Како да ферментирате зелка во тегла, едноставна подготовка со пиперки и моркови - чекор по чекор рецепт со фотографија.

Кисела зелка, па дури и со бибер и моркови, е моќна витаминска бомба. Во зима, таквата домашна подготовка ќе ве спаси од недостаток на витамин. Покрај тоа, таа е толку вкусна што цврсто го зазеде своето почесно место на нашата маса. Секој може да подготви неколку тегли од таков кисела зелка за понатамошна употреба. За ова не се потребни големи финансиски трошоци, ниту многу време, ниту посебни вештини..

Состојки: bellвонче пипер, вода, Бела зелка, морков, сол

За 1 кг зелка, земете 300 гр моркови и 200 гр bellвонче.

За саламура: за 1 литар ладна вода 1 лажица сол.

Како да ферментирате зелка во тегли за зима.

Ослободете ги вилушките од горните лисја, измијте ги морковите, ослободете ги измиените пиперки од семето.

Потоа, исецка зелка (ленти или мали коцки) и бибер, решетки моркови во груб ренде.

Измешајте сè, но не брчкајте.

Поделете ја смесата во теглите колку што е можно поцврсто. Може да биде 3-литарски, но поудобно е да се користат и чуваат тегли од 1-2 литри.

Истурете саламура во празни места. Така што зелката не плови, не е лошо да ставите дрвени стапчиња сладолед или пластични памучни брисеви, кои мора да ги ослободите од памучна волна, во тегли, нагоре од зелка.

За 2-3 дена, додека зелката „ферментира“, пробијте ја со долги остри предмети и на тој начин ослободете ја од добиените гасови. Подобро ако овие не се метални предмети. На пример, може да биде пластично зборувано.

Кога работното парче „се смири“, покријте ги теглите со капаци и ставете ги во фрижидер.

Пред да служите кисела зелка на масата, можете да додадете лук или кромид на неа. Во принцип, диверзифицирајте според вашиот сопствен вкус.

Од крцкава, миризлива зелка „нема да ве влече ушите“. И, ако ставите парен, трошен компир до него, тогаш уште повеќе. Вкусна кисела зелка во тегла подготвена според овој рецепт ќе воодушеви во зима не само со неговиот вкус, туку и ќе биде пријатна за окото со својот разнобоен.