Готвење лечо со доматна паста

Лечо е најпопуларната салата од зеленчук за зимата, која е лесна за подготовка и не бара строги пропорции во рецептот. Во исто време, сите компоненти на садот се наједноставни зеленчуци, кои се одликуваат со прифатлива цена и сеприсутност..

Постојат многу рецепти, но класичното лечо е направено од слатки пиперки, варени во сос од домати, што дава посебен пикантен вкус на третирањето. За да се забрза и олесни готвењето, тие често го заменуваат сосот од домати со готова доматна паста, но дури и во овој случај, вкусот на садот останува одличен..

1. Ако доматната паста се користи како основа за pepperвоно пиперско лехо, тогаш производот мора да биде со висок квалитет, без конзерванси, бои, згуснувачи и штетни компоненти вклучени во составот. Затоа, пред да го купите, дефинитивно мора да го проучите составот на сосот. Вистинските тестенини се прават само од природни состојки: домати, вода, сол и гранулиран шеќер.
2. По купувањето, не заборавајте да го пробате производот, бидејќи во готовиот сад вкусот на тестенините ќе се чувствува силно, и како резултат, можеби нема да го добиете она што го очекувате.
3. Пред готвењето, тестенините мора да се разредат со вода во сооднос 1: 2 или 1: 3, во зависност од користениот рецепт.
4. Ако доматната паста е веќе подготвена со сол, количината на лабава состојка во рецептот треба да се прилагоди со дегустација на полу-готовиот производ пред да се тркала..
5. Лехо се подготвува без стерилизација, затоа треба однапред да подготвите чисти тегли и капаци.

Доматно пире

Класичен рецепт за зеленчук

Bellвонче пипер Лехо е, покрај тоа што е вкусно јадење, богато е со витамини Ц, Б, А, како и минерали: магнезиум, цинк, селен, калиум, фосфор и железо. За да подготвите мезе според класичниот рецепт, исто така ќе ви требаат минимум состојки, како што се:

• Слатка пиперка - 2 кг
• Паста од домати - 500 гр
• Гранулиран шеќер - 150 гр
• Сол - 30 г.
• Вода - 500 мл
• Растително масло - 200 мл
• Оцетна киселина - 100 ml

Процесот на готвење е како што следува:

1. Пред-измијте ги теглите со сода или сапун за перење, пастеризирајте го садот и добро исушете.

Внимание! Еден од најлесните начини да се стерилизираат контејнерите за зачувување е да се загреат лименките во рерната. За да го направите ова, треба да го ставите садот во ладна рерна, а потоа да изберете температура од 150-160 степени. На овој начин испржете ги теглите 20 минути, а потоа изладете..

1. Подгответе зрели месести пиперки, исплакнете. Одделете ги "опашките" од зеленчукот, исечете ги плодовите на две половини, исчистете ги од семе и мембрани. Мелење на компонентите на кој било начин: четвртини, коцки или широки ленти.
2. Во сад измешајте го сосот од домат со вода. Пренесете го тенџерето на оган и доведете ја содржината до вриење.
3. Истурете парчиња пиперка во зовриен домат, вриејте 20-25 минути.
4. Истурете оцет во празно, гответе го садот уште 5 минути.
5. Спакувајте ја топлата маса на зеленчук во тегли, запечатете со капаци. Свртете го садот наопаку, завиткајте го во ќебе и оставете го во оваа позиција додека не се излади целосно.

 Лехо со избрани зеленчук и доматно пире

За да постигнете богат вкус на садот, треба да додадете сезонски зеленчук, на пример, кромид и моркови, во рецептот за лечо со паста од домати за зимата. Така, на излезот можете да добиете не само мезе, туку и готово јадење за лесна закуска..

Лук кромид

 Компоненти:

• Слатка пиперка - 2 кг
• Моркови - 0,8 кг
• Кромид - 0,6 кг
• Каранфилче со лук - 10 парчиња.
• Паста од домати - 1 л
• Вода - 1,5 л
• Сол - 100 гр
• Гранулиран шеќер - 200 гр
• Сончогледово масло - 240 мл
• Оцет - 100 мл

Алгоритам за готвење:

1. Подгответе стерилни контејнери и капаци однапред.
2. Исплакнете ја пиперката, исечете ја на половина, кора од семе, стебленца, исецкајте ги на ленти.
3. Излупете ги морковите, измијте, решетки.
4. Излупете ги сијалиците, исплакнете и исечете ги на половини од прстени. Излупете, измијте, исецкајте чешниња од лук.
5. Топлина сончогледово масло во казан или тенџере со дебело дно. Истурете го кромидот во сад, загрејте го на тивок оган 5 минути.
6. Додадете моркови во садот. Посипете 10 минути, мешајќи повремено. Префрлете ги коцки од пиперки и лук на остатокот од состојките.
7. Во посебен сад, комбинирајте ја доматната паста со вода, гранулиран шеќер и сол. Добиениот сос истурете го во тенџере со зеленчук. Помачкајте ја подготовката на зеленчук на тивок оган 40 минути. 5 минути пред подготвеноста да се прелива лехо оцет во иднина.
8. Наредете ја садот во стерилни тегли, затворете го херметички со капаци. Свртете го садот наопаку, покријте го со ќебе и оставете во оваа позиција за еден ден. Потоа можете да ја отворите конзервацијата, да ја пренесете на ладно темно место за подоцна складирање.

Лечо со модар патлиџан

Можете да подготвите вкусен зеленчук предјадење на друг начин, додавајќи во рецептот лечо со доматна паста на сите омилени зеленчуци - модар патлиџан. На ист начин, можете да направите лечо со тиквички. И, за да може третманот да изгледа попривлечен, подобро е да се земат пиперки од различни бои како основа: црвена, жолта, зелена и портокалова.

Лечо со модар патлиџан

Производи:

• Бибер - 2 кг
• Сина - 2 кг
• Кромид - 1 кг
• Паста од домати - 1 л
• Вода - 1 л
• Гранулиран шеќер - 150 гр
• Сол - 35 г.
• Оцет - 80 мл

Процесот како да се готви лечо е како што следува:

1. Исечете ги модри патлиџани од двете страни, измијте ги, исечете ги на коцки или коцки.

Внимание! За да го отстраните горчливиот вкус својствен на зеленчукот, треба да ги посипете парчињата зеленчук со сол и да оставите во оваа форма 30 минути. Откако ќе заврши времето, исцедете го ослободениот сок, исплакнете и исушете ги самите плодови добро.

1. Исплакнете ја пиперката, исечена на половина, ослободена од семе и стебленца. Исечете ја состојката на големи ленти или четвртини.
2. Излупете ги сијалиците, измијте и исецкајте ги на половина прстени.
3. Измешајте ја доматната паста со вода во еднакви пропорции. Добиената течност се вари со додавање сол и гранулиран шеќер. Истурете го кромидот во доматот веднаш откако ќе зоврие. Варете ја компонентата 5 минути на тивок оган.
4. Истурете ги модриот патлиџан во садот, продолжете со готвењето уште 10 минути.
5. Додајте слатка пиперка во препаратот. Промешајте ја мешавината на зеленчук, замачкајте уште 30 минути.
6. Промешајте во идниот лехо оцет. Полу-готовиот производ оставете го на оган уште 5 минути.
7. Во форма на вриење, наредете ги садовите во тегли. Затегнете го садот цврсто со капаци, свртете го наопаку, завиткајте го со ќебе. Оставете ја конзервацијата во оваа позиција додека не се излади целосно (20-24 часа), а потоа префрлете на ладно место.

Зачинета мезе за зима

Елементарна и вкусна подготовка за зимата може да се направи за само еден час, земајќи го предвид времето поминато на стерилизирање на лименки и подготовка на храна. И кора од рецепт се додадени зачини кои ќе направат бибер во доматно пире за зимата ненадмината богата и ароматична чинија..

Компоненти:

• Слатка пиперка - 5 кг
• Паста од домати - 2 л
• Сончогледово масло - 200 мл
• Гранулиран шеќер - 200 гр
• Мелен пипер - 1 лажиче.
• Папрака - 1 лажиче.
• Ловоров лисја - 2 парчиња.
• Сол - 4 лажиче.
• Оцет - 200 мл

Процесот на готвење е како што следува:

1. Подгответе месести пиперки, исплакнете, извадете ги семето и стебленцата. И повторно исплакнете ја состојката и темелно исушете ја на хартиени крпи. Мелете го производот на парчиња со еднаква големина.
2. Истурете ја доматната паста во голема чинија со дебело дно. Додадете растително масло, зачини, оцет во садот.
3. Ставете ги коцките пиперки во масата што врие.
4. Помалку зеленчук 5-7 минути, постојано се превртува и не дозволувајќи им да горат.
5. Додека е топла, распоредете ја смесата во претходно стерилизирани и сушени тегли. Запечатете го садот со чисти капаци. Кога зачувувањето целосно се олади, можете да го ставите на ладно, темно место..