Лечо со доматно пире: 4 одлични рецепти за зимски препарати - како да направите вкусна салата од зеленчук со доматна паста за зима

Рецептите за зимски лехо-подготовки се многу разновидни, но методите за подготовка со помош на доматно пире се гордеат со место меѓу нив. И тајната на таквата популарност е дека оваа опција е најмалку време. На крајот на краиштата, модерните домаќинки не треба да губат време подготвувајќи ја основата од свежи домати. Овој процес е доста макотрпна: треба да ја отстраните кожата од голем број зрели плодови, да ги извртувате преку мелница за месо или да ги мелете со блендер, а потоа да ги вриете над огнот 20-30 минути. Јасно е дека ваквите подготвителни мерки одземаат многу време, така што употребата на готова доматна паста за правење лехо е сосема оправдана. Значи, разгледајте ги најпопуларните рецепти за домаќинки..

Состојки: bellвонче пипер, вода, сквош, крушка кромид, морков, зачинета пиперка, растително масло, Bellвонче бибер, сол, зачин, доматно пире, оцет, лук

Многу домаќинки веќе имаат на ум був, омилен производ на одреден производител. Ако вкусот на таквата паста е целосно задоволен, тогаш можете безбедно да го користите.

Ако направите домашна доматна паста или сок дома, тогаш тие може да се користат и за зимски подготовки. Пример за ова е рецептот за тиквички лечо со домашен сок од домати.

Подготовка на лименки

Веднаш мора да се каже дека не треба да го стерилизирате готовиот лечо работно парче. Салатите се само валани во тегли прелиминарна подготовка. Пред употреба, капаците се измазнуваат со врела вода, со што ги дезинфицираат. После пакувањето, лечо се завитка во топла крпа додека не се олади целосно.

Како да се готви зеленчук лечо со тестенини

Класик на жанрот - пиперка салата

Составот на состојките за овој рецепт е минимален:

• сладок пипер (идеално црвен бугарски) - 1,5 килограм (излупен);
• готова паста - тегла од 350 милилитри;
• бел шеќер - 2,5 лажици;
• трпеза сол (погодна за зачувување) - 1 лажица;
• вода - 800 милилитри;
• маса оцет - 2 лажици.

Пиперките се темелно измиени, исчистени од филмови и стебленца со семе. Пулпата се сече со тркала или плочи. Вреди да се каже дека во готовиот сад, парчињата исечени на долги ленти, ширина 1,5-2 сантиметри, изгледаат поимпресивни. За сите рецепти подолу, кои содржат пиперка, пред-третманот ќе биде ист.

Следно, подгответе го сосот: измешајте во широк тенџере сите состојки освен оцет и доведете ги до вриење над оган.

Важно: Ако доматната паста содржи сол, тогаш почетната количина на оваа состојка во рецептот мора да се прилагоди по ваш вкус.

Исечени пиперки се ставаат во врела основа, се загрева топлината, а лехо се вари додека не се готви половина час.

Оцет 9% се додава 3 минути пред крајот на готвењето.

Сергеј Маштаков го споделува својот видео рецепт за лечо со паста од домати.

Со моркови и кромид

Овој рецепт, исто така, може да се припише на класиката, бидејќи поголемиот дел од лехо се прави од избрани зеленчуци..

Состав на производи:

• бибер (можете да користите обоен асортиман - жолта, зелена и црвена подлога, така што садот ќе изгледа повеќе "домот") - 1 килограм нето тежина;
• моркови - 3-4 зеленчук со средна големина (400 грама);
• кромид од репка - 300 грама;
• доматно пире - тегла од 450 грама;
• растително масло - 120 милилитри;
• 5 чешниња зимски лук;
• вода - 800 милилитри;
• сол - 50 грама;
• шеќер - 100 грама;
• оцет - 50 милилитри.

Морковите се излупени и исечени со тркала или стапчиња. Многу е погодно да се меле корен зеленчук преку ренде за корејски моркови. Кромидот се сецка на половина прстен или голема коцка - по барање на готвачот.

Сите зеленчуци, освен лукот, се истураат со врел сос направен од сите течни состојки (сè уште не се додава оцет). Гответе лехо 40 минути без да ја покриете тавата со капак.

5 минути пред подготвеноста, истурете оцет во салата и започнете со сецкани чешниња од ароматичен лук. Без да го исклучите пожарот, лечо е спакуван.

Интересна опција за готвење бугарски лечо со додавање зрна грав.

„Первиј загородни“ го познава и рецептот за лечо со моркови. Еве го!

Со пржеен зеленчук

Подготовката добива посебен вкус ако зеленчукот (моркови и кромид) лесно се пржи. За овој метод на готвење, користете го односот на производи, како во претходниот рецепт.

Редоследот за готвење се менува: додајте го целиот волумен растително масло во тавата. Откако добро ќе се загрее, додадете го кромидот. Парчињата треба да се потопат во масло и да станат проucирни..

Внимание! Во никој случај не треба да го кафете кромидот до златно кафеава боја. Маслото треба само да ја апсорбира аромата на овој зеленчук..

Следниот чекор е да додадете сецкани моркови. За овој рецепт, најдобро е да го изрендате на груб ренде. Морковите се сосуваат додека не се појави пријатна арома на морков.

Понатамошниот алгоритам на дејствување е ист како и во рецептот погоре: додајте ги пиперките, истурете го сосот и извадете додека не се тендер. Лук и оцет - на самиот крај.

Во multicooker

Зимско берење лечо, варено во бавен шпорет, се советува да го направи некој што не бара да ја присили целата визба со тегли со разни убавини. Ова се должи на фактот дека обемот на садот за пиварење е прилично мал. Може да подготвите максимум 2 тегли со средна големина истовремено.

Состав на производи:

• доматно пире - 200 грама;
• растително масло - 6 лажици;
• вода - 150 милилитри;
• сол - 1,5 лажички;
• шеќер - 3 лажички;
• слатки пиперки - 500 грама;
• тиквички - 1 парче (500 грама);
• моркови - 1 корен зеленчук;
• кромид - 1 голема глава;
• оцет - 1 лажица (јачина 9%).

Зеленчукот се сече по случаен избор. Најдобро е кромидот и тиквичките да се исецкаат на коцки, морковите во тенки ленти и бибер на големи квадрати.

На режимот "Пржење", прво се испрскаат кромидот и морковот, а потоа остатокот од зеленчукот и мешавината од доматно пире, вода и зачини се додаваат во пржењето. Уредот е вклучен во режимот "Исклучување". Лечо се симулира под капакот 25 минути. За да се спречи согорувањето на храната, масата повремено се меша со силиконска шпатула.

Пред да заврши тајмерот, се додава оцет, а по сигналот, врелата маса се поставува во стерилни тегли.

Seeе видите детални информации за готвење тиквички-модар патлиџан Лехо во тенџере. овде.

И, конечно, интересен и необичен рецепт за краставица лечо со додавање на готова доматна паста од iaулија Хеилик.

Зачини за лечо

Покрај лукот, другите зачини можат да го красат и вкусот на лехо. Најчесто се користат ловоров лисја и пиперки. Исто така, популарни се зачините билки со светла арома: копар, магдонос и целер. Spубителите на зачините можат да додадат неколку тркала лута пиперка или лажица готови додатоци на работното парче.

Опции за складирање

Не се потребни исклучителни услови за складирање на конзерви од лечо. Доволно е да имате ладна просторија (подрум) или фрижидер. Ако во второто нема доволно простор, тогаш празни места може да се чуваат едноставно на подот во просторијата, дефинирајќи ги поблиску до прозорецот или балконот.