Краставица лечо со доматна паста за зима

Ако готвите краставица лечо со доматна паста за зима, брзо ќе ги остави полиците на оставата, чајната кујна. Рецептот без стерилизација е едноставен, затоа ротирајте што е можно повеќе тегли. Вкусни пикантни краставици во сос од домати со додавање на зеленчук се одлична закуска за секое јадење.
Подгответе се лечо во принцип, не е тешко, но со оглед на неговата мултикомпонентна природа, треба да разберете дека подготвителниот процес ќе биде најтежок и одзема многу време. На крајот на краиштата, ќе биде неопходно да се лупи зеленчук и да се сече нив. Технологијата за готвење е прилично поедноставена, и затоа зеленчукот се задушува во сос, кој се подготвува со разредување на доматно пире со вода и додавање на зачини и зачини за да го подобри вкусот.
Бидејќи технологијата за готвење не вклучува процес на стерилизирање на готовиот производ, за да се обезбеди закуска да има долг рок на траење, неопходно е како конзерванс да додадете зеленчук оцет во зеленчукот..



Состојки:
- кисела краставици - 2 кг,
- кромид-репка - 300 гр,
- моркови - 250 гр,
- салата пиперка - 1 кг,
- доматно пире - 350 гр,
- сончогледово масло - 150 мл,
- вода - 400 мл,
- рок сол на средно мелење - 1 лажица масло.,
- шеќер - 2 лажици.,
- бибер - 8 грашок,
- ловоров лист - 2-3 парчиња.,
- коријандер, папрака - по вкус,
- маса оцет (9%) - 3 лажици.





Како прво, го подготвуваме сосот во кој ќе го готвиме зеленчукот. За да го направите ова, измешајте ја доматната паста со вода, додадете шеќер, рафинирано масло, сол и варете ја смесата 5 минути.



Потоа го лупаме кромидот и ситно го исецкаме на половина прстени.
Исечете ги излупените моркови со ренде.



Ставете зеленчук во сосот, како и пиперки, семе од коријандер и ловоров лисја, мачкајте ја масата на умерена топлина 15 минути.



Исечканите пиперки исечете ги на ленти.



И додадете во зеленчук и продолжете да ги готвите уште 15 минути.



Сега додадете ги исечените краставици.



И посипете ја масата 8-10 минути.



Околу 5 минути пред подготвеноста, истурете го оцет од маса, зачини и доведете го мезето до посакуваниот вкус.



Ги премачкуваме лечо од краставица со доматно пире над подготвени тегли и ги запечатуваме.
Пријатен оброк!



Обидете се и лехо со тиквички и доматно пире за зима.