Рецепти за правење вкусен кавијар од сквош за зима

Изобилството овошје и зеленчук, што нè радува во лето и есен, ни овозможува да гледаме здрави и хранливи јадења на масата во зима. За да го направите ова, за време на сезоната на бербата, неопходно е да се подготват разни закуски за иднината, чиј кралица може да биде вкусен кавијар од сквош за зимата. Нутриционистите велат дека конзервираните подароци од природата не се многу инфериорни во однос на свежите во однос на содржината на минерали и витамини и се многу корисни за здравјето. Исто така е важно секоја храна земена заедно со зеленчукот да се апсорбира многу подобро..

Правила за собирање и подготовка на зеленчук

До да се направи кавијар од сквош навистина вкусно за зимата, важно е да се изберат вистинските зрели плодови.

И младите и презрелите тиквички се погодни за готвење кавијар. Понекогаш оваа нијанса е наведена во рецептот.. Зрелоста на зеленчукот се определува со неколку критериуми:

1. Се верува дека тиквички долги 15-20 см и дебели 5-7 см ја достигнале потребната зрелост.
2. Младите тиквички имаат зелена кора, зрели тиквички - бела или жолта боја.
3. Кора од зрели плодови е потешка и создава досаден звук кога ќе се привлече.

Ако тиквичките за конзервирање ќе бидат избрани не на пазарот, туку на вашите сопствени кревети, треба да знаете дека треба да соберете секоја недела во лето, а во есента по 1-2 недели. Плодовите собрани навреме имаат најдобар вкус и голема количина на хранливи материи. Гурманите претпочитаат тиквички собрани во август или септември.

Млади тиквички со тенка кожа и мали семиња може да се користат во целост. Презрее овошје мора да се излупи, се сече и да се отстрани семето.

Обично, масата од зеленчук се мелува со помош на мелница за месо, миксер или мешалка. Постојат рецепти за сечење зеленчук на мали коцки..

Тиквички содржи многу вода. За да го забрзате процесот на готвење, смачканата маса се фрла врз сито или фино цвеќе.

Задолжителни состојки за кавијарот од тиква се моркови и домати. Тиквички и тиква поврзани со тиквички се исто така погодни за готвење кавијар..

Погледнете исто така: Рецепти за вкусна солена зелка за зимата

Калеидоскоп на рецепти

Готвењето кавијар од сквош има долга историја, бидејќи овој зеленчук е широко распространет, многу скромен и се одгледува во Русија уште од 19 век. За тоа време, се појави многу начини да го користат овој нежен зеленчук за храна. Најлесен начин да се готви тиквички е како кавијар.

Рецептите за зимата се многу разновидни, секоја домаќинка може да подобри едноставна чинија со промена на пропорциите и додавање на нови состојки и зачини.

Рецепт за почетници

Едноставен рецепт за кавијар од тиквички за зимата е погоден за почетната домаќинка. Побарувачка е и со недостаток на време и со премногу богата жетва. Главната работа е да се почитуваат пропорциите, а вкусна закуска за студената сезона ќе се обезбеди брзо и без многу напор..

За овој рецепт ќе ви бидат потребни следниве производи:

• 3 кг тиквички;
• 10 средни или 8 големи слатки пиперки;
• 1 црвена лута пиперка;
• 400 гр сончогледово масло;
• 400 гр доматно пире;
• 100 гр лук;
• 1 лажица масло л. 7% оцет;
• 2 лажици л. сол;
• 150 гр шеќер.

Од сите цврсти состојки се бара да мелат со мелница за месо, да додадете течности и зачини на нив. Добро измешајте ја зеленчуковата маса и изматете се додека не се тендерира на слаба топлина. Потоа ставете ги во стерилизирани тегли и плута.

Вкусно алишта

Обично кавијарот изгледа како густо, хомогено пире, но можете да додадете "кора од лимон" на едноставно јадење со одбивање да користите мелница. Рецептот за кавијар за зимски сквош во форма на мали парчиња е повеќе време, но интересен по вкус. Зрелиот и свежиот зеленчук треба внимателно да се изберат, тогаш резултатот од работата ќе воодушеви и по изгледот и со вкусот..

Рецептот е погоден за меморирање и извршување, сите производи се означени не во грамови, туку во специфични вредности. Willе ви требаат следниот зеленчук:

• 1 тиквички;
• 1 морков;
• 1 домат;
• 1 кромид;
• 2 чешниња лук;
• 2 ловоров лисја;
• еден куп на секое зеленило;
• мелен црн пипер и сол по вкус.

За да се направи садот да изгледа привлечно, целиот зеленчук мора да се исече на исти коцки. Тиквички прво мора да се излупат и да се отстранат семето, а кожата мора да се отстрани од доматите.

Погледнете исто така: Готвење патник од свежа зелка за зимата

За да го направите ова, откако ќе направите решетки, натопете ги доматите во врела вода, а потоа веднаш во ладна вода.

Морковите треба да бидат лесно пржени во сончогледово масло, да додадете кромид и лук, и пржете 2 минути на средна топлина. Ставете ги доматите на врвот, сол и вриете 10 минути. Следно, е поставена главната состојка на тиквичките, се додаваат ситно сецкани билки и зачини. Садот мора да се задуши додека не се готви целосно, а потоа да се стави во тегли и да се затвори со запечатени капаци..

Пржен кавијар од пржени тиквички

Согласувајќи се со советите на нутриционистите за придобивките од задушен зеленчук, луѓето имаат тенденција да продолжат да размислуваат за своите пупки за вкус и повеќе ја сакаат пржената храна. Можете да готвите вкусно кавијар од пржени тиквички, тоа ќе биде посветло, побогато јадење и сигурно ќе ги израдува сите членови на семејството.

За да го подготвите, треба да ги подготвите следниве состојки:

• 400 гр пржени тиквички;
• 45 гр кромид;
• 25 гр сончогледово масло;
• 20 g 6% оцет;
• 2 чешниња лук;
• нотка сол, грашок пиперка;
• зелена по вкус.

Пржете тиквички во парчиња во сончогледово масло. Мелете тиквички, кромид и зеленчук во мелница за месо, додадете зачини, пржено сончогледово масло, оцет. Промешајте ја смесата и загревајте без да врие. Потоа ставете го кавијарот во тегли со половина литар, ставете во тенџере со врела вода и стерилизирајте го 90 минути. Запечатете ги теглите веднаш со стерилизирани капаци.

Опција за продавница

На полиците на продавниците, можете да најдете тегли со кавијар од сквош подготвени во конзерви. Постарите луѓе се сеќаваат на кавијарот од времето на Советскиот Сојуз - светло портокалово, ефтино и неверојатно вкусно. Таа беше опслужена на масата во градинките, во летните кампови, однесена на пешачење и излети. Рецепт за вкусна кавијар од тиквички за зимата, многу потсетува на кавијар според советскиот ГОСТ, ќе помогне да се носталгизира.

Needе ви требаат следниве производи:

• 3 кг тиквички;
• 180 грама моркови;
• 120 гр кромид;
• 240 гр доматно пире;
• 150 мл сончогледово масло;
• 1 домат;
• 60 гр корен од магдонос;
• 2 лажиче шеќер, 1 лажица масло. л. сол;
• 3 грашок секоја црна и зачинета.

Тиквички мора да се измијат, излупат и се сечат на мали коцки, ситно исецкан кромид, рендан магдонос корен и моркови на груб ренде, исецкајте пиперки во малтер.

Погледнете исто така: Златни рецепти за празни места за тиква за зимата

Тиквички треба да се пржат во тава додека не се појави лесна кора, а остатокот од зеленчукот додека не биде мек.

После тоа, ставете го зеленчукот во тенџере и мелете со блендер додека не се изедначи. Како резултат на пирето треба да се стопи 20 минути, се додека не стане потребната дебелина. Паста од домати, додадени се зачини, кавијарот повторно се меша со блендер и задушена околу 5 минути.

Разладен вкусен кавијар „од детството“ може да се понуди за дегустација на постарите членови на семејството и, по нивно одобрување, запишете го совладаниот рецепт во тетратка.

Услови за складирање

Подготвениот производ од тиквички е наменет за долгорочно чување. Навивачите на оваа закуска обично го пресметуваат бројот на празни места на таков начин што е доволно за целата зима и можете да празнувате на кавијар до следната жетва..

За да се спречи оштетување на производот и евентуално труење со луѓе, воздухот не треба да влегува во лименки. За да го направите ова, кавијарот е нужно поставен додека е сè уште врел во чисти, суви тегли и стерилизиран во голем сад со врела вода. Конзерви со кавијар се херметички запечатени со помош на машина за спојување. Подобро е да го чувате готовиот производ во подрум или ладна оставата, чајната кујна, но складирањето во загреана просторија е исто така прифатливо..

Пред употреба на теглата со кавијар, неопходно е внимателно да се испита, проверете дали капакот не е деформиран, не `рѓосан, нема траги на производот што се испакнати околу рабовите. Откако отворив тегла, кавијарот треба да се испита, шмрка и, во секој случај, да се пржи. Отворено теглата треба да се чува во фрижидер. Прудентните домаќинки собираат кавијар во тегли со таков обем што е доволно за два оброка за сите членови на семејството.

Не ограничувајте се да готвите кавијар од сквош еден по еден, дури и вашиот омилен и докажан рецепт. Многу е поинтересно ако има две или три тегли со различни варијации на кавијар во оставата, чајната кујна. Кога врне снег надвор од прозорецот и ќе пукне дупка, ќе вкусите вкусна закуска со радосна портокалова боја ќе ве потсети на летото, сонцето, ќе предизвика насмевка и ќе ве развесели.