Рецепти со кавијар од модар патлиџан

Модар патлиџан е диетален зеленчук кој е добар за бубрезите и кардиоваскуларниот систем. Со вклучување во диетата, можете да го намалите нивото на холестерол, како и да го нормализирате нивото на шеќер во крвта. Постојат многу рецепти за овој зеленчук. Наједноставниот и највкусниот е кавијарот со модар патлиџан. Може да се подготви и од задушен и пржен или печен зеленчук..

Избор и подготовка на зеленчук

За да го подготвите садот, треба да користите само оние зеленчуци кои не се горчливи и имаат пријатен вкус. Најдобро е да се земе издолжено овошје во форма. Кожата не треба да се оштети, површината треба да биде сјајна. Задушената кожа сведочи за стабилноста на производот, подобро е да се одбијат ваквите модри патлиџани. Брчките на кожата исто така можат да бидат знак дека овошјето е презрее. Затоа, не се препорачува да се конзумира бидејќи содржи голема количина токсичен соланин. Во спротивно, можно е труење со храна..

Секој рецепт за кавијар од модар патлиџан вклучува употреба не само на овој производ, туку и на голем број други зеленчуци кои ќе помогнат да се направи садот колку што е можно вкусен и здрав..

Најчесто овие се зеленчук како што се:

• морков;
• кромид;
• домати;
• Bellвонче бибер;
• лук.

Важна компонента е зелената.

Пред употреба, зеленчукот мора да се исплакне темелно. Најчесто, храната се сецка на коцки, но некои готвачи користат за мешалка или мелница за месо. Методот за мелење ја одредува конзистентноста на готовиот сад.

Погледнете исто така: Рецепти за готвење зелка со цвекло за зима

Класичен рецепт за кавијар

Оваа опција за готвење е прилично едноставна, но не помалку вкусна од другите варијации..

За готвење ќе ви требаат следниве состојки:

• модар патлиџан - 5 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• бибер - 1 ЕЕЗ;
• домати - 3 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• зеленило.

Според класичниот рецепт за правење кавијар од модар патлиџан, садот мора да се готви во рерната на температура од 180-250 степени.

Прво треба да ги исплакнете модриот патлиџан, да ги отсечете врвовите од нив и да ги исечете на половина по надолжната линија. Подготвената модар патлиџан треба да се стави на сад за печење, кој претходно беше подмачкан со мала количина на сончогледово масло.

Треба да ја печете основата 20 минути. Ако плодовите се многу големи, тогаш треба да се чуваат подолго во рерната..

Печените модри патлиџани се сецкаат на коцки.

Следно, треба да го подготвите целиот зеленчук..

Важно е да не се заборави извадете ја кожата од доматот.

За да го направите ова, треба да истурете врела вода над овошјето, по што кожата ќе почне да се оддалечува сама по себе.

Целиот зеленчук мора да се исецка на коцки.

Понатаму, се препорачува да се готви садот во тава за пржење..

Прочитајте исто така: Рецепти за вкусна кисела зелка

Редоследот по кој се поставува зеленчукот е како што следува:

1. Кромидот се мати околу 4 минути.
2. Пиперките треба да се пржат околу 6 минути;
3. По додавањето на доматите, вкупната маса треба да се задуши 6 минути.

Само откако ќе се задушат сите зеленчуци, можете да додадете печени модри патлиџани.

Посипете го садот уште 10 минути. На крајот, за да додадете лесна пикантност во кавијарот, се препорачува да додадете малку лук и билки.

Мезе од модар патлиџан со печурки

Еден од најпопуларните рецепти за правење кавијар од модар патлиџан е опцијата со печурки.

Да се ​​подготви такво јадење ќе ви требаат следниве производи:

• модар патлиџан;
• домат;
• шампињони;
• бибер;
• морков;
• лук.

Модар патлиџан и пиперки треба да се лупат и да се сечат надолжно.

Тие треба да се печат заедно со лукот на 180 степени за 20 минути. Во меѓувреме, сите други зеленчуци треба да се мијат, излупат и се сечат на коцки. Се препорачува да се ренда моркови.

Сите состојки треба да се пржат до златно кафеава боја.

Вриената вода може да се користи за да се олупи доматот. Тие можат да бидат убиени во блендер или рендани на фин ренде. Сецканите домати треба да се испраќаат во пржениот зеленчук.

Шампињоните треба темелно да ги измиете, излупите и исечете на средни коцки. Пржете ги одделно од остатокот од масата. Понатаму, сите состојки на садот се комбинираат во тава и задушени 8 минути. На крајот, сè е солено по вкус.

Погледнете исто така: Најдобрите рецепти за џем од тиква со лимон и портокал

Основни совети за готвење

Не е тешко да се готви кавијар од модар патлиџан, но треба да знаете некои нијанси кои ќе ви помогнат да го направите садот вкусен и зачинет. Чест проблем со кој се соочуваат домаќинките е модар патлиџан се претвори горчлив. За да се спречи тоа да се случи, треба да се сечат на коцки, сол и да се остават половина час..

За ова време, целата течност со семиња ќе излие. Младите овошја може да се готват веднаш, бидејќи немаат семе.

За садот да има најинтензивен вкус, најдобро е да се користи сезонски зеленчук..

За време на готвењето, не се препорачува да се сечат модри патлиџани, моркови и пиперки многу ситно, бидејќи вкусот на готовиот сад е малку изгубен.

Главната предност на ова јадење е тоа што може да се готви со малку или без масло, бидејќи зеленчукот дава доволно сок за да ги задуши нормално. Иако пржениот кавијар во сончогледово масло има поизразен вкус.

Постојат огромен број рецепти со кавијар од модар патлиџан. Зеленчукот може да се готви не само во тава или рерна, туку и на скара. Во вториот случај, садот се стекнува со уникатна миризлива арома.