Рецепт за готвење со чекор-по-чекор фотографии од грицки од модар патлиџан за зима со билки и лук без стерилизација

Опис

Модар патлиџан со билки и лук за зимата се една од најдобрите опции за зимска ужина која може да се сервира и за празнична маса и за семејна вечера. Овие кисела зеленчук имаат неверојатна арома и многу богат вкус. И за да го направите ова јадење уште повкусно, треба да земете многу млади модри патлиџани, чија пулпа е најслатка и има соодветна конзистентност..

Дури и ако имате многу различни рецепти кои ви кажуваат како да готвите модри патлиџани за зимата, овој рецепт сè уште се препорачува да го пробате, бидејќи повеќето луѓе кои вкусиле таква закуска, сигурно би сакале да готват неколку порции за себе за зимата. Не пропуштајте ја вашата шанса и вие! Честопати заедно со ваквите модри патлиџани се затвораат и моркови, кисела зелка или тиквички, што ја прави оригинална и вкусна салата. Можете исто така да експериментирате со производи, додавајќи или отстранувајќи некои од нив..

За да можете брзо да готвите вкусни модри патлиџани со билки и лук дома за зима без дополнителна стерилизација, ќе ви треба список на состојки што ќе ги најдете подолу, како и нашиот рецепт со чекор-по-чекор фотографии, следејќи ги препораките од кои лесно можете да ја направите оваа одлична закуска со свои раце. Вашите гости сигурно ќе им се восхитуваат на вашите кулинарски вештини обидувајќи се со такво скромен сад..

Состојки

• Модар патлиџан 1 кг
• Лук 2 парчиња.
• Зелените по вкус
• Мелен црн пипер по вкус
• Оцет 70%, по вкус
• Табела сол по вкус

Чекори

1. Сите состојки треба да бидат подготвени во првата фаза на готвење, за да не губат време да бараат производи низ целата кујна. Остави однапред сè што ќе користите во процесот на готвење, со што ќе заштедите време.

   

2. Исплакнете ги тиквичките со вода, извадете ја зелената дршка и започнете да ги исекувате на прстени кои не се премногу тенки, но не премногу големи. Идеално, дебелината на прстенот треба да биде 6-8 милиметри..

   

3. Ставете ги прстените со модар патлиџан во еден голем и длабок слив, додадете малку сол, состојките добро промешајте ги така што секое парче модар патлиџан е покриено со сол од најмалку една страна.

   

4. Потоа, во модар патлиџан треба да се додадат околу три лажички оцет за да може садот да се чува подолго во подрумот..

   

5. Ставете рамна чинија на врвот на модриот патлиџан, и ставете тенџере со вода, создавајќи угнетување на овој начин така што зеленчукот издува сок.

   

6. Додека модри патлиџани инфузија, излупете го лукот, поделете го на каранфилче и ставете го во посебна чинија, така што чека во крилја.

   

7. Копар и магдонос мора темелно да се мијат и разнишаат за да се отстрани преостанатата влага.. Најдобро е ако ги измиете зелените неколку часа пред да ја готвите грицката и да ја ставите на пешкир за да се исуши. Сега поставете го на дрвена табла, веднаш отстранете ги тврдите стебла и исечете ги листовите доволно грубо.

   

8. 
   
   
   

   Лукот и сецканите билки ставете ги во сад за блендер, додајте ја потребната количина пиперка, сол, а потоа исецкајте ги состојките додека не се изедначи.

   

9. Ставете тенџере со вода на огнот и почекајте додека не почне да врие. Веднаш штом водата ќе се вжешти, веднаш додадете три лажици рафинирано сончогледово масло на литар вода.

   

10. Исто така, додадете една лажица суштина од оцет во зовриена вода, а потоа темелно измешајте ја течноста.

    

11. Можете исто така да ставите неколку ловоров лисја, црни пиперки во маринадата, а кога течноста врие две или три минути, започнете нежно да ги ставате модриот патлиџан во неа, притискајќи ги со вилушка до дното.

    

12. Откако модар патлиџан со маринадата ќе зоврие десет минути, подгответе ги стерилизираните тегли и започнете да поставувате зеленчук во нив во слоеви, отстранувајќи ги од зовриената вода со слотна лажица.

    

13. Долниот слој треба да биде зеленчук со лук, да се стави модар патлиџан на врвот, а потоа повторно да ги покрие со билки и лук. Продолжете да го направите ова сè додека теглата не биде целосно полна..

    

14. Не плашете се да го затегнете мезето, бидејќи ова е само за најдобро: на овој начин брзо ќе стане заситено со аромата на билки и лук, а исто така ќе стане и вкусен и поароматичен..

    

15. Затворете ги теглите со капаци и оставете ги да се изладат без да ги покриете со ќебе. Кога мезето се олади, модар патлиџан можете да ги ставите во фрижидер или подрум за да ги чувате во зима..

    

    Пријатен оброк!