Кисела модар патлиџан за зимска салата. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Август и септември се најдобри времиња за готвење зимски подготовки за назиму

. Во тоа време, домаќинките се обидуваат да зачуваат голема количина зеленчук и овошје, чија цена е многу пониска од пред еден или два месеци и е пријатна за око. Со оглед на горенаведеното, исто така е неопходно да имате време да се подготвите за зимата и модар патлиџан.

Модар патлиџаните не се само многу вкусни, туку и добри за здравјето, штета е што овој зеленчук е сезонски. Дури и ако веќе успеавте да зачувате на неколку тегли салати, лечо, кавијар и сос од модар патлиџан, сепак ви препорачувам да ја надополнувате домашната колекција на празни места, како и кисела модар патлиџан за зимска салата. Откако извадивте вакви кисела зачинета модри патлиџани од теглата, можете да камшикувате голем број на зимски салати.

Наједноставната салата ќе испадне ако ги исечете на мали парчиња, додадете лук и сончогледово масло. Исто така, ваквите кисели модри патлиџани може да се додадат во винегрет, руска салата, месо и зеленчукови салати. За дополнителен вкус, може да се додадат во чорби, тепсија од компири или чорби од компири. Мислам дека секоја домаќинка ќе најде достојна корист за нив во нејзината кујна. Затоа, залијте на мали модри патлиџани и слободно започнете ги конзервирање. 

Состојки за правење кисела модар патлиџан:

• Модар патлиџан - Број по желба
• За маринада, тегла од 3 литри
• Шеќерен песок - 1 лажица (со слајд)
• Solkukhonnaya - 1 лажица
• Табеларен оцет (најмалку 6%) - 80 ml

Кисела модар патлиџан за салата - рецепт

Пред да готвите модар патлиџан за зима, подгответе го катранот. Измијте ги теглите за шивање и лимните капаци со сода бикарбона. Потоа ќе ги испариме (стерилизираме) теглите над пареата. Ова може да се направи лесно со вметнување на конзервата во вратот на чајник или соодветна легла. Ја одржуваме лесно со врела вода 5-7 минути. Подобро е да се варат капачињата. По таквата подготовка, ја отстрануваме теглата и веднаш ја покриваме со капак..

Со модри патлиџани, ние постапуваме на следниов начин: отсечете околу неколку сантиметри во пределот на дршката, а потоа темелно измијте го под проточна вода. Додека ги извршуваме овие дејства, водата веќе се загрева во широк сад на шпоретот, додаваме сол на тоа за да направиме солена саламура. Откако ќе зоврие, ги испраќаме нашите модри патлиџани таму. Оставете да зоврие околу 5-7 минути.

Додека зеленчукот се врие, ставете тенџере за правење маринада. Истурете сол и шеќер во вода и оставете да зоврие.

Се враќаме на модри патлиџани, потребни ни се да не бидат преоптоварени на кој било начин. Ние ја проверуваме подготвеноста со долга дрвена костур. Треба лесно да го пробие зеленчукот..

Сега парената, сè уште топла тегла и со вилушка ги ставаме нашите модри патлиџани во неа за зимска салата.

Истурете оцет директно во теглата.

И тогаш се џвакаме со врела маринада.

Покријте со капак и навиткајте со клуч. Проверете ја затегнатоста на пакувањето со вртење на теглата наопаку.

Процес на набавка кисела модар патлиџан завршен за зимата. Кисела модар патлиџан за зимска салата подготвени Во параклисот само ќе треба да ја отворите теглата, да ги добиете модриот патлиџан, исецка, додадете кромид или лук и зачинете ја салатата со растително масло.

Кисела модар патлиџан за салата. Фотографија