Солен домат во тегли

Како еден начин, мариноване домат во тегли со литар може да се произведе суво. За солење, одберете мали, здрави, неоштетени плодови со ист степен на зрелост (претежно црвена). Кисела домат овој метод се чува главно во ладни, темни простории - и ќе биде подготвен за употреба за еден месец.

Рецепт за мариноване домат во тегли

За овој рецепт, избраните домати се мијат во проточна вода и се оставаат малку да се исушат..

Се подготвуваат зачини и билки (тие се избираат според индивидуален избор): доколку е потребно, тие се мијат, сушат и ситно се сечат или се разделуваат.

Малку груба сол се истура во суви, стерилизирани, чисти литарски тегли (можете да земете и поголеми тегли). На солта се става слој домати, а на врвот се попрска со зачини и сол.

Така, слоевите домати и сол наизменично додека теглите не се полнат до врвот..

Пополнетите лименки се покриени со најлонски капаци и се ставаат во ладна просторија за да бидат солени.

По една недела, доматите ќе ослободат сок, кој целосно ги раствора зрната сол. Добиената саламура треба да ги покрие сите домати. Инаку, додадете лажичка сува сенф. Исто така, спречува формирање на мувла. Теглите за чување се цврсто затворени со капаци.

На ист начин, мариноване зелени домати во тегли,солење домати во буриња и кофи (овие последни се затворени колку што е можно поцврсто). За садови со големи количини, саламура се подготвува од 0,6-0,7 кг сол на 10 кг домати.

Со суво солење, можете да направите асортиман на домати и краставици - па дури и да додадете лисја од зелка на нив. Овој метод се смета за разноврсен и многу удобен за солење дома. За послужавник, лесно солени “Кисели краставици и домати. Рецепт со фотографија".