Лехо со тиквички и доматно пире за зимата

Ако вашите отпадоци сè уште не се исполнети, ви предлагаме да направите празно одлично вкус - лечо со тиквички и бибер за зимата. Мислам дека рецептот со доматно пире е многу успешен. Се разбира, основата е млади, тиквички или тиквички со мали димензии. Од името е јасно дека доматот го заменуваме со доматно пире (види рецепт тука). Денешната подготовка само совршено го надополнува едноставниот ориз на парен, пире од компири, секоја каша.



Состојки:
- тиквички - 900 г.,
- кромид - 60 гр,
- моркови - 40-50 g,
- лук - 20 г.,
- bellвонче пиперка - 1 парче.,
- лута пиперка (чили, лесни) - 1/2 дел,
- вода - 1,2 чаши,
- доматно пире - 80 g,
- морска сол - 7 г.,
- шеќер - 15 г.,
- копар - по вкус
- масло од пченка - 40 г.,
- јаболков оцет - 20 мл.





Значи, да започнеме - излупете и измијте го кромидот и младите моркови, исушете го зеленчукот со хартиена крпа. Исечете го кромидот на половина прстени со средна дебелина, исецкајте ги морковите со средни чипови, користејќи ренде или специјален процесор. Загрејте ја тавата со масло од пченка, додадете исецкани состојки.



Избираме голема пиперка, секогаш месести, со густа кожа. Ние ја отстрануваме кутијата за семе од слатката пиперка, исто така отсекуваме непотребни бели партиции, ја исекуваме самата пиперка на коцки, додаваме во тавата на остатокот од состојките. Сега испржете сè малку, со умерена топлина и постојано мешање, околу 3-4 минути.



Додека зеленчукот се пржи, ние ќе се грижиме за тиквички за нашето лехо - измијте и исушете. Тиквички може да се меша или да се заменат со тиквички. Зеленчукот треба да биде млад, со незрели семиња и тенка кожа. Инаку, ги чистиме тиквичките од грубата кожа, а исто така ги оставаме зрелите семиња со остра лажица. Исечете ги тиквичките / тиквичките на мали коцки. Ги испраќаме во тавата до малку кафеавиот зеленчук, продолжуваме да пржеме уште 3-4 минути.



Ставете доматна паста со добар квалитет во тегла од половина литар, и истурете во измерена количина на филтрирана вода.



Затворете ја теглата со капак, добро тресете.



Влевање внатре сок од домати во тавата, не заборавајте да додадете плочи од излупен лук, ставете и лути пиперки по ваш вкус, зачини и зачини што ви се допаѓаат. Не заборавајте да го зачинете работното парче со морска сол и гранулиран шеќер. Посипете тиквички / тиквички додека не се готват, околу 7-10 минути, овој пат е доволно ако тиквичките се млади. На крајот на чорбата, додадете оцет, загревајте уште неколку минути, извадете ја тавата од шпоретот.



Лежеме лечо со тиквички, бибер и доматно пире во пред стерилизирани тегли.



Ние ги заптикуваме теглите со капаци, се ладат на едно затскриено место, вртејќи ги теглите наопаку и ги завиткуваме во топло ќебе. По еден ден, ги ставаме теглите за чување во ладна просторија.



Пријатен оброк!
Јас исто така препорачувам да се готви лечо со модар патлиџан.