Краставици на вашата маса во зима - само лижете ги прстите!

Кога е зима, кога неверојатни снегулки се вртат надвор од прозорецот, а мразот ги удира образите и носот на минувачите кои трчаат на деловна активност, нема поголемо задоволство отколку да ги гледате подароците од летото на трпезариската маса. Првото место меѓу летните подароци со право им се дава на краставиците, кои се добро сочувани по специјалната обработка скоро цела зима.

Многу домаќинки имаат свои тајни за преработка на зеленчук за зимско собирање. Меѓу колекциите на рецепти за конзерви на краставици, салати и закуски се специјална група.. Лесен за производство овие зимски препарати имаат високи својства на вкус. За ваквите грицки за краставици, велат тие, вкусот - само лижете го прстот. Сите ги сакаат! Тие се првите што се појавија пред гостите среде зима на празничната маса. Со вотка.

Постојат стотици рецепти за подготовка на салати за зими со изрека: „willе ги лижете прстите“. Покрај тоа, секоја салата од краставици има свои состојки. Ајде да се запознаеме со тајните на некои зимски салати со краставици.

Прво, неопходно е да се отсечат советите од краставиците, како и расипаните места (ако има). Мал краставица може да се сочува цела. Се препорачува да се сечат големи краставици на половина надолжно. Исечениот зеленчук подобро се храни со маринада.

Лајте го прстот зимска салата

Вкусни и крцкави краставици од оваа салата на масата во зима ќе бидат награда за сите напори да ја произведат.. За 4 кг зрели зелени краставици ќе ви бидат потребни:

• неколку глави лук;
• зелена (копар и магдонос);
• црни пиперки;
• чаша шеќер;
• 3-4 лажици. лажици сол;
• половина чаша растително масло;
• чаша јаболков оцет.

Harетвата во средината на зимата ќе биде вкусна, а секоја краставица во неа ќе биде крцкава ако се направи строго според технологијата на рецепти. Значи, измиен зеленчук впие во ладна вода некое време. Подготвените краставици ги пренесуваме во голем емајлен слив. Ајде да ги додадеме состојките според рецептот. Добиената мешавина темелно измешајте ја, а потоа ставете ја на ладно темно место 3 часа..

Додека смесата за зима се подготвува според рецептот, треба да подготвите стаклени садови (стаклени тегли) без да губите време. Тие мора да бидат стерилизирани заедно со капаци за заптивање на калај. Загрејте ги лименките, а потоа изладете. Во секоја стаклена тегла ставаме неколку грашок лута црна пиперка, билки и неколку чешниња лук.

Извадуваме слив со краставици од мракот и ги ставаме во банки. Пополнете ја секоја стаклена тегла со маринада од сливот и цврсто затворете ја. Веднаш го носиме на студ, до подрум, каде ќе се чуваат празни места до зима .

Салата од краставици "Вистински џем"

Се смета тајната карактеристика на рецептот за оваа салата истурање топла маринада специјално подготвени краставици. Значи, за оваа салата земаме:

• три килограми краставици;
• фунта кромид;
• копар зелена;
• неколку ловоров лисја;
• малку црн пипер;
• 25 гр сол;
• 50 гр шеќер;
• половина чаша оцет.

Краставиците се мијат и се сече на тенки кругови според рецептот. Копра зелени се исплакнуваат и ситно се распаѓаат. Кромидот се сече на половина прстени. Мелени состојки се мешаат, оставете половина час да се појави сок. После тоа, сè е поставено на шпоретот и смесата се доведува до вриење. Од време на време промешајте. Ако краставицата се промени во бојата и се претвори во темно зелена, тогаш веднаш тргнете го садот од топлината.

Запалете стаклени тегли, ставете салата во нив, а потоа истурете врел сок, т.е. полнење со маринада. Банките треба да се затворат веднаш и да се свртат наопаку. Покријте со крпи, така што конзервирањето на краставици полека се лади.

Зимска закуска со краставица "Вистински џем"

Салата од краставици - многу вкусна закуска од зеленчук. Рецептот е многу едноставен!

За да направите ужина од краставица за зимата (за 8 полу-литарски стаклени тегли), земете:

• два килограми краставици;
• десетина моркови;
• неколку десетина светилки;
• голема глава лук;
• Ловоров лист;
• зачин и мелен црн пипер со грашок;
• некои суви кора од семе од копар;
• чаша оцет - 1,5 литри вода;
• половина чаша сол;
• чаша гранулиран шеќер;
• мало чилидо (зачинета ужина од краставици).

Исплакнете ги краставиците и исечете ги на кругови. Извадете ја лушпата од кромидот, исецкајте ја со прстени. Поминете ги излупените моркови низ груб ренде. Исецкајте го лукот тенко.

Теглите со салати мора да се мијат во вода со сода и веднаш во водена бања. На дното на секоја стаклена тегла, ставете 1 чешне лук, 1 лажичка семе од копар, неколку грашок од сос, неколку лаврушка, нотка мелен црн пипер.

После тоа, треба да издвоите слој кромид прстени, а потоа на врвот - слој од рендан морков. Неопходно е да се осигурате дека слојот е дебелина од околу 1 см. Зад слојот на морковот, на врвот има слој од кругови на краставици. Во тегла, слој краставици треба да зафаќа простор од висина од околу 2 см. Исто така, слоевите се наизменични едни со други.

Состојки за зимска закуска треба да го полнат целиот простор во лименките до закачалките. Исто така зеленчук се препорачува лесно прицврстување.

Во овој рецепт за салата, дозволено е краставиците да се сечат не само во кругови, туку и во долги коцки. Затоа, нема смисла да ги наполните теглите со слоеви на состојки. Тука зеленчукот може да се меша и да се става во тегли.

Маринадата за ужинка за зимата може да се готви. Масовните состојки мора да се растворат со мешање во вода. Тогаш тоа мора да се доведе до вриење. Треба да додадете маса оцет во маринадата, според рецептот. Кога ќе зоврие, тогаш треба да се истури во тегли. Контејнерот мора да биде покриен со капаци и место за стерилизација во врела вода, со употреба на тивок оган на шпоретот, за 35 минути. После тоа, неопходно е да се прелива 1 лажица масло во секоја тегла. лажица топло растително масло. Сите. Салатата е подготвена за зима. Можете да навивате. Се завиткаме со крпи. Во оваа форма, закуската мора да се остави еден ден, така што ќе се олади на собна температура.

Салата од краставици "вистински џем"

Ако има стари краставици кои веќе пораснале, тогаш од нив можете да подготвите и вкусно јадење. На пример, летна салата од вакви краставици не се прави поради неважен вкус. Презаситениот зеленчук ви одговара за закуски како краставици "вистински џем" или „Зимскиот крал“. Подолу е рецепт за толку вкусна закуска што ќе ја сака секоја домаќинка! Ако додадете зачини во садот, тогаш природниот вкус на краставици може да се промени. Невообичаено парче во тегла ќе изгледа убаво.

За да подготвите таква закуска со краставица за зима, ќе ви требаат следниве производи:

• неколку килограми краставици;
• неколку грашок црн пипер;
• ист број на грашок од шишиња;
• неколку каранфилче;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• 15 g рок сол;
• малку лимонска киселина;
• скоро литар вода.

Исплакнете краставици за салата под вода и излупи заради неговата цврстина и грубост - кора нема место во нашата храна. Исечете ја секоја краставица според рецептот на парчиња дебели сантиметри. Семето од обраснат зеленчук, исто така, мора да се отстранат, бидејќи тие се цврсти..

За маринадата, доведете ја водата до вриење. Истурете во сол и гранулиран шеќер, како и други зачини. Премногу е рано да се додаде лимонска киселина. Кога течноста зоврие, тогаш мора да се истури во емајлен сад, во кој се ставаат парчиња краставици. Покријте го ова јадење со рамна чинија. Наместо чинија, погоден е капак, кој ќе биде помал во дијаметар од садовите. На плочата (капакот), угнетувањето се става на врвот половина час. За ова време, можете да измиете лименки за празни места за зимата и да ги стерилизирате, како и лимени капаци за нив.

Кога препаратот се внесе, тогаш е неопходно трансфер на банки. Сите состојки, како и секоја краставица, треба да се пакуваат многу цврсто. Маринадата со сок од краставица е доведена до вриење. Се вари околу 7-8 минути. Маринадата се истура во теглите што веќе ја содржат салатата. Во секоја тегла, пред да ја истурите маринадата во неа, треба да истурете нотка лимонска киселина. После - тркалајте ги лименките цврсто. Главната тајна на рецептот е дека трпезниот оцет ја заменува лимонската киселина овде..

Пријатен оброк!