Како да се готват полнети пиперки. Најдобри рецепти!

Рецептот „Како убаво да се готват полнети пиперки“ е најпопуларното јадење во молдавската кујна. И, благодарение на одличниот вкус, брзо се шири и над својата татковина. Ова јадење се состои од bellвонче пиперки полнети со ориз и мелено месо, кои се задушени во запечатен сад (котел) до тендер. Рецептот за полнети пипер може да се најде во готвачот на секоја домаќинка. Но, секој од нив содржи нешто ново и оригинално. И, сепак, слатките пиперки, месото (или мелено месо) и оризот остануваат непроменети и традиционални состојки на садот..

Како да се готват полнети пиперки 

Како правилно да се подготват полнети пиперки, кои ќе станат главно јадење и на вечера и на празнични маси? Прво треба да ги изберете потребните производи:
- 9-10 слатки пиперки,
- 200 гр ориз,
- Мелено свинско месо 0,4 кг (исто така можете да земете пилешко или говедско месо),
- 2 кромид,
- 2 моркови,
- 2 лажици доматно пире,
- сол, бибер, зачини,
- растително масло.
Пред да започнете со подготовката на рецептот "Како да се готват полнети пиперки", целиот зеленчук треба темелно да се измие и, доколку е потребно, да се излупи. Семињата и јадрата се отстрануваат од слатките пиперки. Кромидот се лупи и ситно сецка. Морковите се рендаат на фин ренде. Половина подготвениот кромид и моркови се пржат во растително масло до златно кафеава боја.
Варете ориз во вода, земајќи ги во сооднос 1: 1. Оризот треба да излезе малку прикриен. Откако зовриениот ориз се меша со мелено месо, додавајќи сол, бибер и ароматични зачини на нив. За полнети пиперки, можете да користите и ситно и грубо мелено месо. Пржените моркови и кромид се истураат во ориз и месо и се мешаат.

Како резултат на "полнење" се полни со слатки пиперки, така што има малку слободен простор одозгора. Кога месото и оризот ќе започнат да врие за време на процесот на чорба, ќе им треба повеќе простор. Затоа, оставајќи малку простор во бибер, полнењето нема да излезе и да испадне за време на процесот на готвење..
Останатите сецкани кромид и рендан морков се мешаат, а доматната паста разредена со вода се додава на нив (односот на паста со вода е 1: 2). Ова сос од домати се истура на дното на тавата и на врвот се поставени пиперки полнети со месо и ориз. Пиперките мора да бидат наредени вертикално и цврсто едни на други за да не се превртуваат за време на чорбата. Во тавата се додава вода - нивото на вода измешано со сосот треба да биде до средината на слатките пиперки. Садот е покриен со капак и се става да врие 40-50 минути на тивок оган.

Полнети пиперки можат да бидат подготвени на други начини, користејќи не само месо. На пример, вегетаријанците можат да се одлучат за печурки, зелка или зеленчук со тврдо сирење. Како полнење можете да користите мешавина од ориз и зеленчук. Полнените пиперки може да се печат во рерната - но за тоа, оризот мора да се готви додека не се готви, а меленото месо се премачкува со кромид и моркови во тава. За да се готви во рерната, pepperвончето треба да се сече на половина надолжно, да се полне и да се попрска со рендано сирење одозгора, како месо на француски.

Како правилно да се готват полнети пиперки 

Погодно е за почетниците готвачи да користат видео "Како да се готви полнета пиперка" во пиперката за готвење. Но, во отсуство на соодветно видео, чекор-по-чекор рецепт ќе направи. На пример, како следниот рецепт „Бибер полнет со леќата“. За разлика од изворот на месо, ова јадење може да се нарече диета, така што совршено ќе се вклопи во диетата на здрава диета.

За такво јадење, ќе бидат потребни следниве производи:

- 6 пиперки,
- 2 моркови,
- 1 чаша леќата,
- 200 мл павлака,
- 1 кромид,
- растително масло,
- коцка супа од пилешко или говедско месо.
Патем, не треба да го наполните садот со кисела павлака, тогаш ќе добиете навистина диететски производ.
Леќата прво се подготвува. Може да се наполни со вода однапред за 6-8 часа и да се остави да отече. Или веднаш истурете зовриена вода и вриејте 10-15 минути. Пиперките од Bellвонче треба да се исчистат од опашки и семиња, а потоа да се прелива и врела вода, да се впие во неа 5 минути, да се отстрани и исуши. Излупете и решетки моркови. Исецка на кромидот и пржете го со морковите во растително масло.
Потоа, пржениот зеленчук се комбинира со леќата, солени и, по ваша желба, можете да додадете сушени билки и ароматични билки на нив. Пиперките се полнат со добиената маса и се ставаат во тава со дебел ид. Ако леќата останува, тогаш можете едноставно да ја ставите во истиот сад. Топла супа направена од коцка се истура на полнетите пиперки. Садот се премачкува со капак и се става на умерена топлина за да се посипе садот. Пиперката се готви околу 15-20 минути. Рецептот "Како правилно да се готват полнети пиперки" треба да се сервира топло, зачинето со кисела павлака (каква било содржина на маснотии) и попрскано со свежи билки.

Патем, полнети пиперки, исто така, може да се сочуваат, собрани на тоа за зима. Но, за зимска берба таква оригинални јадења малку променете го нивниот рецепт. Слатките пиперки прво треба да се варат, а потоа да се полнети со мелено месо (само готово - пржено, не сурово), пополнете со маринада и ставете под преса 2 дена. По 2 дена, полнетите пиперки се ставаат во стерилизирани тегли. Истурањето маринада се прави од оцет, вода, шеќер, сол и зачини.

Некои луѓе се заинтересирани за калориската содржина на рецептот "Како да се готват полнети пиперки со месо." Во просек, една папрака исполнета со месо содржи околу 80 калории, а вегетаријанската опција има 60 калории. Така, дури и оние што се многу внимателни во исхраната на калории, полнети пиперки ќе станат омилено јадење..

Во подготовката на пиперка, можете да експериментирате, воодушевувајќи ги вашите најблиски со нови интересни рецепти. На пример, пиперките можат да се задушат и сос од домати и павлака. И запомнете, полнети пиперки треба темелно да се мешаат со умерена топлина. Само тогаш навистина ќе испадне нежно и сочно.