Највкусните корејски краставици: 7 рецепти од кои треба да изберете

933 место во категоријата
Зеленчук
152 души
зачувани

Време за подготовка:2-3 ч
Cодржина
Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
Комплексноста:Просечниот

ogurcy-po-korejski-na-zimu-samyj-vkusnyj-recept

Нашето семејство сака зачинети јадења, вклучително и конзервирана. Затоа, секогаш се обидувам да ја збогатам мојата банка за кулинарски свинче со соодветни рецепти. Релативно неодамна научив како да направам корејски краставици за зимата - највкусниот рецепт. И сега сакам да го споделам со вас.

Зошто е толку добро празно? Топли зачини не само што ја растеруваат крвта, затоплувајќи се во ладно време, но исто така додаваат зачинети ноти на свежото зимско мени, со што значително се диверзифицираат диетата. Покрај тоа, садовите „со пиперки“ го забрзуваат малку забавениот метаболизам, помагајќи да се одржи тенка фигура. Звучи примамливо! Сепак, бидете внимателни: ако имате заболувања на гастроинтестиналниот тракт, подобро е да не се занесувате со егзотични јадења.

Затоа, разгледајте ги деталните рецепти со фотографии.

Корејска салата од краставици за зима: рецепт без стерилизација

Според мое мислење, ова е највкусниот рецепт, а исто така многу лесен. Јас ќе ви кажам како да направите зачинета салата од корејски краставици за зимата без стерилизација.

Состојки:

2 кг краставици со средна големина;
500 гр моркови;
50 гр сол;
500 гранулиран шеќер;
25-30 ml рафинирано растително масло;
30 ml оцет 9%;
3-5 каранфилче со среден лук;
1/2 лажиче мелен црн пипер;
1/2 лажиче земјата папрака;
0,5-1 лажиче сецкан коријандер.

Совет: Можете да ги пре-натопите краставиците за еден час - тие ќе станат еластични и крцкави.

Подготовка:

За да направите зачинета салата за зимата со краставици и моркови, добро исплакнете го зеленчукот.
За маринадата, измешајте масло со оцет, додадете зачини и зачини, сецкани чешниња лук. Загревајте во емајл сад додека не зоврие, повремено мешајќи. Потоа исклучете ја топлината, оставете сè да седи 1 до 5 часа.
Во меѓувреме, стерилизирајте ги теглите и капаците. Најчесто ги стерилизирам теглите над пареата и ги врием капачињата право во тенџерето..
Потоа, исецкајте ги краставиците на долги ленти или коцки. Решетки излупени моркови за корејска храна. Измешајте моркови со краставици, стискајте лесно со рацете. Ставете ја смесата од зеленчук во чисти тегли. Оставете простор на врвот - зеленчукот сепак ќе остави сок.
Загрејте ја маринадата повторно додека не зоврие, и внимателно истурете ги краставиците и морковите во теглите скоро до вратот. Превртете ги капаците. Превртете ги теглите, завиткајте ги. Оставете ги да инсистираат додека не се изладат.

Корејски краставици за зимата со моркови се подготвени! Чувајте ги на ладно место.

Белешка за водителка: Можете да ставите малку помалку оцет отколку во рецептот. Бидете свесни дека киселите краставици со конзерви со оцет можат да бидат уште кисели со текот на времето.

Совет: овој рецепт можете да го користите со зачинето со корејски моркови, исто така, без стерилизирање. Потоа готвењето е уште полесно.!

Корејски краставици за зима со бибер

Конзервирана краставици во стилот на корејски стил ќе испаднат повеќе пикантни ако се тркалаат со бибер од камбаната.

Состојки:

1 кг краставици;
250 гр бибер;
100 гр лук;
250 гр моркови;
¼ подот на црвена пиперка (топла);
25 гр сол;
50 гранулиран шеќер;
Леќата од 15 корејски моркови;
50-60 мл оцет 9%.

Подготовка:

За измиени краставици, отсечете ги краевите од двете страни. Исечете го секој корен зеленчук на осум долги парчиња: на половина, а потоа секоја половина повторно на половина и продолжете додека не имате 8 парчиња. Ставете ги во тенџере.
Исечете ја излупената и измиена bellвонче пиперка во ленти. Промешајте во краставици.
Излупете, измијте, решетки или исечете ги морковите на долги ленти. Измешајте со друг зеленчук во тенџере, додадете оцет, шеќер, сол, сезонски зачин. Ние, исто така, испраќаме лути пиперки и кршен лук исечени на тенки ленти таму..
Измешајте сè, оставете 3 часа под капакот. За ова време, промешајте го зеленчукот уште неколку пати..
Во меѓувреме, стерилизирајте ги теглите и капаците. Наполнете ги теглите со салата од зеленчук, ставете ги во широк тенџере. Истурете ладна вода над рамената, доведете до вриење, стерилизирајте 20 минути.

Потоа извадете ги лименките од тавата, превртете ги со капаци, превртете ги и завиткајте ги, оставете да се изладат. Корејска салата од краставици за зимата со моркови и пиперки од bellвонче е подготвена.

"Корејски" краставици без моркови

Не секој ги сака конзервираните моркови. Затоа, сакам да ви кажам како да готвите корејски краставици за зимата - највкусниот рецепт без моркови.

Состојки:

2 кг млади краставици;
2 големи глави лук;
100 мл растително масло;
0,5 чаши гранулиран шеќер;
1,5 суп.л-патки. л. сол;
0,5 суп.л-патки. л. суштина на оцет (70%);
2 лажиче мелен црн пипер;
0,5 лажиче коријандер (сецкан).

Подготовка:

Исплакнете ги краставиците темелно, отсечете ги краевите. Исечете ги на тенки коцки или ленти. Ставете во сад со емајл.
Во посебен сад изматете го лукот и додадете го растителното масло. Потоа додадете зачини: сол, шеќер, коријандер, црн пипер. Разредете ја суштината на оцетот во четвртина од чаша вода и истурете ја во маринадата. Измешајте сè.
Истурете ја маринадата над краставиците, покријте го со капак. Можете дури и да ставите товар на врвот за да го оставите зеленчукот сок. Оставете краставицата да отстои пет или шест часа.
Потоа, ставете ги краставиците во стерилизирани тегли од половина литар, пополнете ги со преостанатите облекување. Стерилизирајте во тенџере 10 минути, истурете вода над закачалките, а потоа затегнете со чисти капаци.

Совет: Не заборавајте да го мешате зеленчукот во маринадата на секој час.

Превртете, завиткајте. Корејската салата ќе биде подготвена наскоро. Може да се стави на чување или да се сервира веднаш.

Обрасна салата од краставици во корејски стил

Можете да подготвите корејска салата од обрасните краставици за зима. Но, прво треба да бидете сигурни дека ќе ги излупите од груба кожа..

Состојки:

2 кг обраснати краставици;
2-3 парчиња. моркови;
1 глава лук;
15 g корејски зачини за моркови;
130 гр рафинирано растително масло;
2 лажиче сол;
1/4 чаша гранулиран шеќер;
30-40 ml оцет 9%.

Подготовка:

Од измиените краставици, отсечете ја кожата и завршува на обете страни. Излупете ги морковите и лукот. Исечете ги краставиците во тенки ленти, решеткирајте ги морковите, исецкајте ги чешнињата од лук. Измешајте сè во посебен сад.
За облекување, комбинирајте масло со оцет, додадете зачин, сол и шеќер. Протресете додека не се изедначи, истурете во масата со краставици, промешајте. Покријте со фолија (можете да користите газа), замрзнувајте 24 часа. Од време на време извадете го садот и измешајте сè повторно (вкупно - шест до седум пати на ден).
Следниот ден, ставете ја салатата во стерилизирани тегли, пополнете ја со остатокот од облекувањето. Покријте ги теглите со варени капаци. Ставете го во широк сад со свиткана крпа на дното. Истурете вода над рамената, стерилизирајте откако ќе зоврие 10-12 минути.
Ние ги вадиме лименките од водата, ги бришеме, ги превртуваме капаците со клуч. Превртете, завиткајте.

По ладењето, скријте го зеленчукот мариниран со зачин за чување.

Корејски краставици: рецепт со семе од сусам

Овој рецепт ми го сподели пријател кој е голем lубител на корејската кујна. Исто така се нарекува тој од краставици за зима. Садот се подготвува со семе од сусам за зачинет ориентален вкус. Делот за работа е лесен, со зачинет освежувачки вкус.

Состојки:

900 гр краставици;
4 чешниња лук;
20 g сусам;
20 мл сос од соја;
80 ml растително масло;
10 g сол;
20 гр шеќер;
3-5 гр мелен црвен пипер.

Подготовка:

Измијте ги краставиците, излупете ако е потребно, исецкајте ги на долги ленти. Ставете во сад, посипете со сол и оставете да седне 20-30 минути. Потоа исцедете го ослободениот сок со стискање на краставиците.
Истурете го путерот со сосот од соја. Додадете шеќер, мелен лук, семе од сусам, лути пиперки. Истурете ја оваа смеса над краставиците. Покријте, оставете во фрижидер 2-3 часа.
Потоа ставете ја салатата во стерилизирани тегли со половина литар. Покривајќи со капаци, стерилизирајте во тенџере осум минути. Потоа заврткајте ги капачињата.

Кисела корејски краставици со семе од сусам се подготвени.

Краставици "корејски" со сенф

Краставиците според рецептот со сенф се неверојатно вкусни. Најдобро е да земете многу млад мал зеленчук - тие се толку нежни, ќе ги лижете прстите!

Состојки:

4 кг млади краставици;
4 чешниња лук;
2 лажици л. сува сенф;
200 мл растително масло;
200 мл оцет 6%;
100 гр сол;
200 гр гранулиран шеќер;
1 лажица масло л. мелен црн пипер.

Подготовка:

Краставиците не треба да се лупат. Исечете ги по должина во тенки ленти. Ставете во тенџере, посипете со бибер, сенф, сол, гранулиран шеќер, сецкан лук.
Истурете во растително масло, додадете оцет, промешајте. Инсистирајте на ладно место три часа.
Наредете ја салатата во чисти тегли, стерилизирајте ја во тенџере десетина минути откако ќе зоврие вода.
Завиткајте со клуч, завиткајте со пешкир. По ладењето, салатата е подготвена.

Корејски краставици за зимата на ренде

Апетитот излегува сочен, зачинет, само се топи во устата! Одличен начин да се подготват моркови за зима со краставици во зачинет сос.

Состојки:

4 кг краставици;
2 глави лук;
1 кг моркови;
200 мл растително масло;
1 чаша шеќер;
5 лажици л. сол;
200 мл оцет 9%;
1 лажица масло л. мелен црвен пипер.

Подготовка

Овој рецепт за краставици за зима ви овозможува да подготвите дури и супстандарден зеленчук. Решетки излупени, измиени краставици и моркови (најдобро од сè - корејски). Поминете го лукот преку печатот.
Во голем сад, измешајте зеленчук со зачини, масло и оцет. Оставете го да се вари во фрижидер 9-12 часа.
Ја ставаме салатата од зеленчук во чисто тегли со половина литар. Ние стерилизираме 10-12 минути. Потоа навивам.

Совет: Овој мезе може да се направи со корејски моркови - тоа е уште полесно.

Краставица Кимчи

И уште еден интересен рецепт - како да се готват цели корејски краставици, со зачинета мелен зеленчук. Ова се нарекува кимчи..

Состојки:

1 кг краставици;
1 компјутер. кромид;
1/2 куп зелен кромид;
1 компјутер. моркови;
4 чешниња лук;
3 лажици л. соја сос;
1 лажица масло л. оцет 6%;
1/4 чаша вода
2 лажици л. сол;
1 лажица масло л. Сахара;
¼ подот од врела сушена пиперка;
1 лажица масло л. сусам.

Подготовка:

Измиените краставици ги исекуваме напречно, не стигнувајќи до крајот од 1 см. Солете ги надвор и внатре, оставете ги десет минути. Потоа запомнете да легнете уште 10 минути. Исцедете и исплакнете.
Ситно исецкајте го зелениот кромид и кромидот. Исечете ги морковите во ленти или решетки. Исецкајте го лукот. Промешајте во кромид, лук и моркови.
Подгответе прелив: разредете оцет со вода, истурете сос од соја, додадете сол, шеќер, семе од сусам, сецкани лути пиперки. Истурете сè во смесата со морков-кромид.
Ние ги пополнуваме краставиците со зачинето полнење, ги ставаме во тегли или пластичен сад. Затворете со капак, ставете во фрижидер. Краставиците ќе бидат подготвени за два до три часа.

Сега знаете како да направите краставици во корејски стил за зимата - сами изберете највкусен рецепт, имате дури 7 опции. Се надевам дека секој од нив ќе ги најде своите познавачи. Пријатен оброк!