Готвење крцкави лесно солени краставици со ладна саламура дома

Суштината на ладна саламура во подготовката на лесно солени краставици е дека треба да користите ладна вода и претходно да не зовривате, дури и не ја загревајте. Студената мариноване саламура се користи долго време, краставиците се крцкави и ароматични.
Ако водителката се соочи со прашањето како да се готви лесно солени краставици, крцкава со ладна саламура дома, тогаш во овој материјал ќе опишеме неколку одлични методи погодни за ова. Многу луѓе сакаат да користат само ладна саламура, бидејќи за време на процесот на готвење треба да поминете минимум време во кујната. Во текот на летото, навистина сакам да ги завршам сите работи побрзо и да избегам до резервоарот под светлото сонце.

За избор на производ

Главниот производ за солење, се разбира, е самите краставици. Тие не треба да бидат големи, со мозолчиња на кора, светло зелена сенка и без жолти буриња. Ако веќе нема мали краставици, тогаш може да се користат и големи кисели краставички. Но, тие ќе треба да се сечат на два, па дури и на четири дела, сето тоа зависи од големината..

Се разбира кога готвите лесно солени краставици на кој било начин, вклучително и во ладна саламура, не можете да направите без самата сол. Стандардните пропорции се рамна лажица сол на литар вода, но еве, повторно, водителката може да ги спроведе своите експерименти со количината на бела состојка која не тече. Некој сака помалку кисела краставици, додека други сакаат енергични плодови. Меѓу најпопуларните зачини се зелениот копра и лукот..





Рецепти за тоа како да се готват лесно солени краставици, крцкави дома (со ладна саламура)

Метод број 1

Треба да ги ставите подготвените краставици во тегла или тава. Ако сакате плодовите да се срушат, тогаш тие мора да бидат исфрлени од градината пред самиот процес на готвење. Втората опција е да ги натопите краставиците во најстудената вода пет часа, а потоа да ги ставите во тегли. Останува само да се прелива плодовите со ладна саламура, која се подготвува со разредување лажица сол во литар вода.

Важно! Недостаток на методот на ладно мариноване краставици е тоа што ќе биде можно да се јадат плодовите само по 2-3 дена. Ако загреете малку вода и сол и истурете краставици вака, тогаш тие ќе бидат подготвени по еден ден.

Алтернативно, солениот раствор може да се подготви однапред. За да го направите ова, истурете ја потребната количина лажици сол во тегла краставици (потсетете се дека лажица сол се зема по тегла од литар). Истурете ладна вода над. Затворете ги теглите и протресете заедно со вода, сол и краставици додека солта не се раствори целосно. Следно, покријте ја теглата со неколку слоеви на газа и оставете 2-3 дена, така што плодовите се правилно солени.





Совети! Ако сакате краставиците да бидат кисели, тогаш во теглата можете да додадете неколку парчиња кисело јаболко.

Метод број 2

Можете исто така да направите лесно солени краставици не само во тегли или тави, туку и во редовна пластична кеса. Таа е погодна за готвење лесно солени краставици во, така да се каже, теренски услови (летна куќа, природа), кога не се при рака сите потребни прибор. Во оваа ситуација, краставиците се готват во сопствениот сок, односно марината воопшто не е потребна.

Измиеното овошје треба да го исечете на четири дела и да ги ставите во цела пластична кеса. Посипете со сол, додадете зачини по ваш вкус (зелениот копар и лукот се совршени). Сега извртувајте ја торбата, ставете уште неколку торби и тресете. После неколку часа, краставиците ќе бидат подготвени, обидете се да ја тресете торбата на секои половина час, така што плодовите се солени што е можно поеднакво.

Метод број 3

Интересен начин за готвење лесно солени краставици во сопствениот сок. Се разликува од претходната верзија по тоа што во овој случај краставиците не испуштаат сок и се кисели во него, а од самите краставици ќе треба да се направат свеж сок.





Од краставици за да направите сок со помош на соковник, можете да користите блендер. Патем, големи и обраснати, грди краставици, па дури и нередовно обликувани краставици се погодни за сок. Подгответе зеленчук за мариноване, како и зачини: рен, лук, чили и копар чадор, се разбира, сол. Треба да направите 1,5 литар дебело пире. Ставете рен, чешне лук и копра на дното на теглата, посипете со сол. Потоа пополнете една третина од теглата со пире од краставица. Потоа повторно ставете рен и лук, копар и бибер, сол повторно. Истурете пире од компири и ставете подготвен зеленчук во него. На крај, повторно посипете со лажица сол. Покријте со тесен пластичен капак и оставете два дена.

Приближната количина на зачини за десетина краставици:

• Три краставици за правење сок;
• Три чешниња лук;
• Три лисја за рен;
• Мала чили пиперка;
• Три зони копра;
• 3 лажици. лажици сол;

Постојат различни тематски видеа за тоа како да се готват лесно солени краставици, крцкави со ладна саламура дома. Во овој материјал, ние ви дадовме класичен рецепт за употреба на ладна саламура, како и неколку интересни и не сосема обични начини како на друго место можете да направите лесно солени краставици дома.