Чекор-по-чекор рецепт со фотографија како да се готви зачинета модар патлиџан на грузиски дома за зима

Опис

Модар патлиџан на грузиски за зима - едно од традиционалното, дури и класично конзервирање дома. Сигурно во оставата, чајната кујна на секоја домаќинка има мала тегла од оваа необична и зачинета салата. Дури и однадвор, конзервацијата веднаш го привлекува окото со својата привлечна боја, а да не зборуваме за мирисот што ќе лебди во станот по отворањето на празно. Секој што ќе чуе дека ќе готвиме модри патлиџани на грузиски јазик, веднаш замислува нешто неверојатно зачинето, дури и енергично. Сепак, во реалноста, ова е само најбалансираната подготовка, ваквите грузиски модри патлиџани се подготвуваат без стерилизација, бидејќи сите состојки ќе бидат совршено сочувани до пролет..

Многу е важно за подготовка на такво зимско зачувување да се изберат млади и густи модри патлиџани.. Дури и малку слабите плодови веќе не се погодни за потрошувачка, затоа што тие сами акумулираат токсични материи. Се разбира, најдобрата опција би била ако го соберете целиот зеленчук што ќе го користиме во овој чекор-по-чекор фото рецепт за зачинето модар патлиџан на грузиски на ваша сопствена дача. Во секој друг случај, прво мора темелно да ги преработувате производите во ладна вода и да ги ослободите од прашина и нечистотија. Сега, во врска со оваа многу лутост на мезе. Можете лесно да го прилагодите сами со намалување или зголемување на употребената лута пиперка.. Срдечна, ароматична и многу богата салата од зеленчук ќе одговара на вкусот на вашите гости и добро ќе се усогласи со јадењата со месо. Да започнеме со готвење модри патлиџани во грузиски стил за зимата дома според највкусниот рецепт.

Состојки

• Модар патлиџан 1 кг
• Слатка пиперка 500 гр
• Горчлив пипер 1 парче.
• Лук 4-5 чешниња од лук
• Оцет 9%, 100 ml
• Гранулиран шеќер 1 лажица масло. л.
• Табела сол по вкус
• Растително масло за пржење

Чекори

1. Како што споменавме порано, првиот чекор во подготовката на оваа срдечна и вкусна домашна подготовка е да изберете млад и густ зеленчук и да подготвите други потребни состојки.. Сите купени или собрани модри патлиџани исто така треба да се исплакнат заедно со слатки пиперки..

   

2. Подготвените модри патлиџани сега можат, доколку сакате, да се ослободат од горчината со тоа што ќе ги попрскате со исечена сол и ќе внесувате 10 минути или така. Следно, модар патлиџан може да се сече на кругови или, како што е прикажано на фотографијата, во мали и уредни коцки.. Во овој случај, обликот на зеленчукот нема да влијае на конечниот вкус на парчето..

   

3. Во оваа фаза, ние ќе го подготвиме сосот во кој ќе бидат затворени денес нашите грузиски модри патлиџани, пржени во масло. Сите слатки пиперки и едно топло подот се сече на големи парчиња, на патот, ги отстрануваме стебленцата и јадрата со семе. Прескокнете ги подготвените парчиња зеленчук преку мелница за месо за да добиете мазно пире. Можете исто така да користите блендер или преработувач на храна за сечење доколку сакате..

   

4. 
   
   
   

   Истурете растително масло без мирис во тава со цврсто дно и загрејте го. Ставете кругови или коцки претходно исечени модри патлиџани на дното на тавата и пржете додека златно кафеава од сите страни над најниската топлина. Излупете ги чешнињата со лук, исецкајте доволно ситно и исто така додајте го во тавата.

   

5. Веднаш штом модри патлиџани ќе се пржат од сите страни додека не се зацрвени, истурете ја валаната или исечканата bellвонче пиперка во тавата. Измешајте ги состојките и потопете ги модриот патлиџан во овој сос 10-15 минути откако ќе зоврие сосот. Периодично мешајте ја масата во тава со дрвена лажица или шпатула, во спротивно може да изгори.

   

6. Откако ќе помине одредено време, ја пренесуваме масата од тавата во длабока и соодветна тава, го испраќаме целиот подготвен шеќер со сол и малку оцет таму. Откако ќе зоврие, подготвуваме конзервација уште 15 минути. Потоа исклучете го огнот.

   

7. Ја изложуваме жешката мирисна маса во претходно стерилизирани стаклени тегли, веднаш ги превртуваме со лимени капаци, ги свртуваме наопаку и оставаме да се изладат 6-8 часа. После тоа, работното парче може да се испрати за чување во подрумот или оставата, чајната кујна.. Грузиските модри патлиџани за зимата, пржени во масло според највкусниот рецепт, се подготвени дома.

   

   Пријатен оброк!