Асортирана модар патлиџан и полнети pepperвонче пипер - чекор по чекор фото рецепт за зимата

Опис

Асортирана модар патлиџан ќе ви ги обезбеди сите потребни спектар на најкорисните и неопходни витамини во зима. Покрај нив, ваквата зимска конзервација има и многу други природни елементи во трагови кои се од витално значење за организмот за целосно и нормално функционирање. Да разгледаме подетално од што ќе се состои нашиот асортиман за зимски зеленчук. Можеби вреди да се започне со самите модри патлиџани, бидејќи тие се една од главните состојки во овој едноставен и визуелен чекор-по-чекор фото рецепт.. Интересен факт: само младите модри патлиџани имаат корисни својства, и ако барем малку презреат, тие не само што ќе ги изгубат сите свои корисни квалитети, туку и можат да му наштетат на организмот.

Само од оваа причина, вреди да се обрне големо внимание на изборот на модар патлиџан. Изборот на слатки пиперки, исто така, ќе биде не помалку важен, ние ќе го наполниме, така што плодовите треба да бидат густи, но не премногу големи. Ние ќе ги користиме сите исти зеленчуци за полнење на такви пиперки, моркови, кромид и кинеска зелка се погодни за оваа намена. Покрај веќе споменатите состојки, за подготовка на ваков конзервиран зеленчук за зима, ќе користиме и билки, чили пиперки и лук. Така, веќе врз основа на списокот на избрани состојки, можете безбедно да процените за корисноста на идното работно парче. Да почнеме да готвиме разновидни модри патлиџани од зеленчук во тегла за зима дома.

Состојки

• Слатка bellвонче пиперка 1 кг
• Модар патлиџан 500 гр
• Моркови 500 гр
• Пекинг зелка 500 г.
• Кромид 300 гр
• Чили пипер 1 парче.
• Лук 1 ЕЕЗ.
• Зелените 1 куп
• Готвење сол 8 g за зеленчук + 20 g за маринада
• Маслиново масло 60 мл
• Вода 1 л
• Оцетна суштина 15 ml
• Гранулиран шеќер 40 г.

Чекори

1. Како прво, се фаќаме за полнење пиперки, затоа што практично не мора да подготвуваме модри патлиџани. Ние темелно ги миеме сите купени слатки пиперки и внимателно го отсекуваме јадрото од нив заедно со дршката како што е прикажано на фотографијата, а потоа повторно исплакнете во вода. Во тенџере, внесете ја чиста ладна вода до вриење, нежно натопете ги подготвените пиперки во неа буквално 1-2 минути, а потоа прелијте ги со слотна лажица во сад со мраз вода. Оваа манипулација ќе ни овозможи малку да го омекнеме зеленчукот, но плодовите нема да ја изгубат својата форма..

   

2. За такво зачувување на зеленчук, најдобро е да се избере сладок кромид; Платото е совршено за оваа намена. Ние го лупаме кромидот, го сечеме на не премногу тенки полу-прстени или пердуви. Истурете го одредениот волумен на маслиново масло во тенџере, загрејте го, додадете го исецкан кромид таму, испржете го додека не се изедначи и светло.

   

3. Однапред ќе ги подготвиме и морковите, кои треба темелно да се мијат и да се рендаат на груб ренде. Ставете ги морковите до кромидот во тенџере и продолжете да го испрскате зеленчукот уште 6-8 минути. За ова време, зеленчукот ќе се намали во големина за околу една третина..

   

4. Изматената глава на младата пекиншка зелка исецкајте ја не многу тенка и потоа додајте ја потребната количина парчиња парчиња во тенџере на пржениот кромид и моркови. Ако сакате да користите бела зелка, тогаш ќе биде потребно повеќе време да се готви полнењето..

   

5. Ние ги подготвуваме преостанатите состојки за полнење во последната фаза: исечете ги лутите пиперки на тенки ленти, само измијте ги исушените и сувите билки многу ситно исецкајте ги, чешлите од лукот исецкајте ги на мали парчиња. Ние ги испраќаме сите подготвени производи по кинеска зелка во зеленчук во стјуер.

   

6. 
   
   
   

   Постојано измешајте ги состојките во тенџере со помош на дрвена шпатула, сол по вкус и засипете го зеленчукот полнење додека не се готви 10 минути на најниска топлина.

   

7. Сега останува да ги наполниме пиперките што ги подготвивме порано со зеленчук пржен во маслиново масло. Најлесен начин да го направите ова е со редовна лажичка. Не вреди премногу да го замаглуваме задушниот зеленчук со билки, затоа што на овој начин ризикувате да го оштетите bellвончето. Ние ги оставаме исполнетите плодови да чекаат во крилја во длабок сад.

   

8. Ние темелно исплакнуваме густи млади модри патлиџани со еластична кора во ладна вода, а потоа ги отсекуваме рабовите на секое овошје, по што едноставно ги исекуваме во не премногу тенки кругови.

   

9. Загрејте малку повеќе ароматично маслиново масло во чиста хотелска тава со прилично цврсто дно. Пржете ги круговите од модар патлиџан од двете страни во делови во загреано масло до златно кафеава боја, не треба да ги солете. Ги оставаме круговите од модар патлиџан на хартиена крпа да се исушат и со тоа да ги ослободиме од вишокот на масло. За ова време, ние ќе го подготвиме полнењето за конзервација. Истурете литар филтрирана вода во тенџере, додадете сол и шеќер таму и доведете ја течноста до вриење, варете ја маринадата 1-2 минути, а потоа извадете ја од оган и додадете суштина од оцет.

   

10. Во рерна загреана на 100 степени, ги стерилизираме теглите избрани за чување за зачувување, ги пополнуваме со полнети пиперки и пржени модри патлиџани, наизменично за состојките како што е прикажано на фотографијата. Пополнете го секој слој со маринада: така што течноста во теглата е рамномерно распоредена. Ние ги покриваме теглите со капаци, ги ставаме во тенџере со врела вода, го доведуваме до вриење и ја стерилизираме конзервацијата околу 20-25 минути. Се препорачува да се стави памучна крпа преклопена во неколку слоеви на дното на тавата. После тоа, внимателно извадете ги лименките и превртете ги, почекајте асортиманот да се олади целосно и ставете го во оставата, чајната кујна.

    

11. Се препорачува да се чува такво зачувување на ниски температури, но не и во фрижидер.. Избрани со модри патлиџани и пиперки полнети со зеленчук според најдобриот рецепт за зимата во тегла подготвена.

    

    Пријатен оброк!