Краставици во маринада од лук - едноставен рецепт за зимата со чекор-по-чекор фотографии дома

Опис

Краставици во маринада од лук за зимата - многу вкусно и лесно подготвено јадење, одличен начин за зголемување на апетитот, бидејќи лукот ги активира процесите во организмот, има корисен ефект врз функционирањето на дигестивниот систем. Комбинацијата краставици и лукот во зима ќе биде многу корисна, бидејќи лукот е одличен антибактериски и антивирусен агенс, иако малку луѓе го користат заради неговиот лут мирис. Краставиците кои апсорбираат корисни естри од лук нема да ја напуштат оваа трага, додека корисни материи од лук ќе се испорачуваат во доволни количини.

Разликувајќи се од други препарати од краставици, зачинета, умерено зачинета салата ќе стане неопходен придружник на варени, печени или пржени компири, совршени за јадења со месо и силни пијалоци. Неверојатно вкусен, нежен и многу необичен мезе на празничната маса нема да остави рамнодушни на најбрзите јадечи. Миризлив и зачинет сос со кој се истураат краставиците ќе му дадат на овој здрав зелен зеленчук богат и пријатен вкус, збогатете го со нов вкус и ќе отвори краставица во нова перцепција..

И секоја домаќинка може да направи таква вкусна салата од краставици во сос од лук. Не ви требаат никакви посебни вештини или искуство - сè е многу едноставно. Willе ви одземе не повеќе од два часа активно време за да го подготвите ова зачувување, затоа што краставиците треба да се стерилизираат, но пофалбите што се слушаат во вашата адреса во зима се неразвиени со потрошеното време. Не двоумете се, дури и најискусните домаќинки ќе ве прашаат да го споделите рецептот, затоа што повеќето не земаат асортиман, туку количина - многу се плашат да ризикуваат, а од година во година користат скоро непроменет список на празни места.

Дури и најмладите и најискусните домаќинки во готвењето, користејќи едноставен чекор-по-чекор опис на рецептот, дополнет со слики-фотографии, можат лесно да го подготват ова оригинално зачувување со свои раце дома. И не е важно колку време е потребно да ги освоите височините на кулинарството - несомнено ќе можете да го разберете целиот процес на подготвување на овој мезе, а краставиците ќе излезат толку вкусни што само ќе ги лижете прстите! 

Состојки

• Краставици 2 кг
• Гранулиран шеќер 100 гр
• Табела сол 2 лажици. л.
• Мелен црн пипер 1/2 лажица масло л.
• Растително масло 75 ml
• Оцет 100 мл
• Лук 1 ЕЕЗ.

Чекори

1. Процесот на подготовка на краставици во маринада од лук ќе започне со подготовка на главните компоненти. Изберете ја потребната количина на краставици со средна големина - тие не треба да бидат жолти или презрели. Ако во процесот на готвење користите овошје со несоодветен квалитет, тогаш конзервираните краставици ќе станат памучни, а наместо посакуваниот резултат, ќе добиете меки, не држејќи ја формата на парчињата. Исплакнете ги темелно во млаз вода. Истурете ја измерената количина на лабава компонента во чисти мали чинии. Расклопите го лукот на парчиња. Во одделни чаши ја мериме нормата на оцет и растително масло, подобро од дезодоризирано сончоглед. Во топла вода со сода измијте ги теглите и капаците, а потоа исплакнете добро во проточна вода и ставете ги да се исушат на маса покриена со мека крпа без лепчиња.

   

2. Ајде да подготвиме краставици за положување во тегли. За да го направите ова, отсечете го носот и опашката на секој краставица, а потоа исечете ги на четири парчиња по целиот зеленчук.

   

3. Ставете ги исечените краставици во длабок сад, во кој ќе биде погодно да ги мешате подоцна..

   

4. Ајде да започнеме со подготовка на лукот. За да го направите ова, наполнете ги забите со вода во мала количина и оставете ги пет минути. Лушпата од лук малку ќе се оддалечи од јадрата, што ќе ви овозможи лесно да ги отстраните, нема да се држи до ножот и до вашите раце. Ние препорачуваме да го исечете подготвениот лук на парчиња, а потоа на мали коцки, иако можете да користите преса и да исецка лукот на овој начин. Како резултат, лукот треба да биде околу една рамна лажица по тегла од еден литар исполнет со краставици.

   
   
   
   

   

5. Измешајте ги краставиците и лукот. Направете го ова без многу напор, нежно свртете ги краставиците во чинијата со рацете, обидете се да промешате што е можно поцврсто, така што секоја парче краставица да се попрска со лук. Краставиците ќе се чувствуваат малку лепливи на допир. Оставете неколку минути, така што зеленчукот се нанесува со лук.

   

6. Подгответе го сосот од маринада за истурање. За да го направите ова, измешајте 9% оцет за маса, црн мелен пипер, сол, шеќер и растително масло во длабока чиста керамичка или стаклена чинија со соодветна големина. Промешајте додека шеќерот и солта целосно не се растворат. Тие се раствораат прилично бавно во масло, така што е потребно малку трпеливост. Истурете во краставиците измешани со лук, сос и добро измешајте. Ние се осигураме дека маринадата ги обвива краставиците. Ние го покриваме садот со краставици со чиста салфетка или капак, и оставаме да кисна три часа. Во контакт со сол и шеќер, краставиците ќе лачат сок, кој, измешан со оцет и масло, е заситен со лук етер. Неискажлив мирис!

   

7. Додека краставиците се нанесуваат, подгответе ги банките. Од потребата да се стерилизира. Изборот на методот е ваш: со вриење на секоја тегла десет минути или загревање на дваесет минути во рерната, земајќи го предвид времето на греење и ладење на теглите. На капаците со кои ќе ги превртиме теглите, исто така, треба стерилизација. За да го направите ова, ставете ги во врела вода две до три минути, а потоа внимателно извадете ги на чиста крпа направена од природни влакна и оставете го да се исцеди вишокот на вода. Ако има гумена заптивка во капаците за седење, не заборавајте да ја извадите од капачињата пред да потонете во врела вода, за да не се расипе. Ставаме миризливи краставици во стерилни тегли - тие треба да бидат цврсто наредени, но тие не треба да бидат избришани за да не се скршат. Користејќи чиста, сува легла, внимателно истурете го добиениот сок во теглите, делејќи приближно подеднакво. Ако избравте висококвалитетни краставици, тогаш може да има дури и вишок на сок..

   

8. Ние ја покриваме теглата со капак, но не ја засилувајте и ставете ги теглите во тенџере за понатамошен термички третман. Тавата треба да биде доволно широка за да смести максимален број лименки и да го намали времето на стерилизација. Покријте го долниот дел од тавата со силиконски душек или крпа од природно влакно, преклопено во неколку слоеви за да спречите канти да се каснат кога водата ќе зоврие. Ставете го тенџерето на шпоретот и пополнете го со собна температура вода. Нивото на течноста мора да биде такво што може да ги покрие лименките до рамената. Покријте го садот со капак. Потоа под него потпалуваме оган со средна моќност и започнуваме со одбројување на времето на стерилизација за тегли од кисела краставици од моментот кога водата ќе зоврие. Ние стерилизираме литарска тегла за петнаесет минути, половина литар за десет минути.

   

9. Внимателно отстранете ја стерилизираната тегла од водата, ставајќи ја на масата покриена со пешкир и превртете го капакот. Ние ги свртуваме теглите на капаците и ги завиткаме со топло ќебе или памучно ќебе за еден ден - за ова време, краставиците ќе се оладат целосно и истите може да се пренесат за понатамошно складирање во оставата, чајната кујна или подрумот. Делот за работа може да се чува во текот на календарската година, како и секое друго зачувување на домот. И можете да пробате кисела краставици за неколку недели..

   

   Пријатен оброк!