Вистински рецепт од корејски моркови

Зачинети корејски моркови може да бидат подготвени на различни начини. Но, за жал, ова јадење нема никаква врска со ориенталната кујна. Да, има корејски ноти на ароматични зачини, но морковите не се јадат во такви количини во самата Кореја. Ова е изум на емигранти кои пристигнале во СССР во втората половина на минатиот век. И ова вкусно јадење, досадно е да се каже, се вкорени во нашата земја. На пример, вака готвам моркови на корејски, рецепт (вистински рецепт) што еден многу пријателски Кореец ми рече во тајност, исто така ќе ти кажам.

Состојки:

- моркови - 1 кг-
- сол - 2 лажици. л. со слајд-
- црвена пиперка пиперка - 1 лажиче.-
- растително масло - 4-5 лажици. л.-
- свеж лук - 3-4 чешниња-
- маса или оцет од ориз - 2 лажици. л.-
- коријандер (цела или земја) - 1-2 лажиче.-
- земјата слатка папрака - 1/2 лажиче.-
- мешавина од мелен пипер - нотка.



1. Морковите за подготовка на оваа салата мора да бидат слатко, крцкави, светло портокалово. Најдоброто, се разбира, е млад корен зеленчук, но не е така лесно да се најде во зима. Затоа, земете секој морков, сè додека не е расипан. Измијте го темелно, четкајќи ја преостанатата почва со четка. Потоа извадете го горниот слој на зеленчукот со кора од зеленчук..



2. Ситно исецкајте ги морковите или решеткирајте ги со помош на специјален корејски ренде за салата. Оваа едноставна алатка произведува долги, уредни ленти. Но, мојот ренде, за жал, како и секогаш исчезна некаде, па затоа ги рендав морковите за корејската салата со процесор за храна, користејќи ја приврзокот за средна мрежа. Но, можете да користите и обичен ренде. преклопете го ренданиот портокал зеленчук во длабок сад. изберете ги садовите земајќи предвид дека состојките ќе треба да се мешаат неколку пати за да не испаднат.





3. Истурете многу сол во морковот. Препорачливо е да користите големо или средно море или корејско, но редовно готвење ќе направи. Не треба да ставате дополнителна ситно солена сол, со тоа закуската неизбежно ќе испадне дека е преголема. Не се вознемирувајте дека за оваа количина моркови се користат дури 2 лажици сол, па дури и со слајд. Откако ќе се солени морковите, ќе треба да се измијат и исцедат. Но, повеќе за тоа подоцна. Сега додадете сол и измешајте сè темелно.



4. Покријте ги морковите со рамна плоча со соодветен дијаметар, приближно како што е прикажано на фотографијата. И на врвот, ставете угнетување - нешто тешки, на пример, три-литарска тегла вода или кисели краставички. Оставете ги морковите сол 10-20 минути на собна температура. кога ќе излезе сокот, извадете го угнетувањето и истурете ги морковите во ситно сито. Исплакнете темелно со многу вода, а потоа исцедете ја влагата добро и вратете се назад во чинијата.



5. Подгответе топла корејска маринада од морков. Загрејте растително масло во тава или тенџере. Препорачливо е да се користи соја, но маслиново или сончоглед, што е познато за нас, исто така е погодно..



6. Кога над маслото ќе се појави бела пареа и таа ќе почне да врие, додадете ја лажицата лута црвена пиперка во тавата. Намалете ја топлината и промешајте-пржете ги пиперките 30-60 минути, повремено мешајќи. Пиперките од чили ќе станат помалку лут додека печат, но го задржуваат нивниот вкус.



7. Додека се подготвува топла маринада, излупете неколку чешниња лук и поминете низ печатот на морковите. Не мешајте сеуште.



8. Истурете ги останатите зачини во центарот исто така. Можете да користите готови сезонски зачини од корејски моркови, но проверете дали не содржи сол, во спротивно лесно ќе ја надминете закуската..

Како да се готви такво Корејски моркови, рецепт со зачини со корејски моркови можете да нè погледнете и нас. Апетитот излегува дека е многу вкусен!




9. Истурете врело масло директно врз купот зачин. Додадете малку оцет и темелно измешајте.



10. Може да се обидете веднаш, но подобро е да ги оставите корејските моркови да се варат во фрижидер најмалку неколку часа. Препорачувам да готвите корејски моркови барем еднаш со овој рецепт. Ова е вистински рецепт за „советските Корејци“, иако другите варијации не можат да се наречат погрешни.

И, исто така, излегува многу вкусно Корејска кисела тиква, Ве советувам да пробате во сезона!




Пријатен оброк!