Корејско брзо модар патлиџан

Не знам дали Корејците јадат модри патлиџани подготвени на овој начин, но овој мезе може безбедно да се припише на ориенталната кујна или руско-корејската фузија. Апетитот излегува дека е ароматичен, умерено зачинет поради употреба на лук и зачини, ароматичен и пикантен. Добро оди со месо и печен компир, варен трошен ориз или тестенини. И што е важно - брзо се подготвува. Затоа, предлагам да се направат веднаш корејски модри патлиџани веднаш, за да бидат на време за вечера или ручек.

Состојки:

- модри патлиџани - 3 парчиња.-
- слатка пиперка - 1 парче-
- црвен сладок кромид - 1 парче.-
- зачин за моркови на корејски - 1 лажиче. (без слајд)-
- сол - нотка-
- лук - 2 чешниња-
- маса оцет (9%) - 1 лажица масло. л.-
- сос од соја - 4 лажици л.-
- шеќер или мед - 1 лажиче.-
- семе од сусам - 1-2 суп.л-патки. л. (не е потребно)-
- растително масло - 70 ml.



1. Измијте ги модри патлиџани, отсечете ги краевите. Врие вода во тенџере и натопете ги подготвените модри патлиџани во неа. Од моментот на повторно вриење, гответе "сина" 3-5 минути, не повеќе. Потоа извадете ги од водата и изладете на удобна температура. Потоа излупете ја кора (ќе биде многу лесно да се отстрани), и исечете ја пулпата на издржани коцки, како на фотографијата.

Исто така ве советуваме да го пробате ова салата од модар патлиџан за зима - вкусна и лесен за подготовка.






2. Излупете го bellвончето од семе или јадро, исечено на тенки ленти. Ако сакате зачинета, заедно со слатка пиперка, можете да додадете на мезе и топла. Но, бидете внимателни со овој зачин.



3. Излупете сладок кромид и исечете ги на тенки полу-прстени. Јас не препорачувам да користите обичен кромид, бидејќи тоа ќе ги прекине другите состојки со неговиот остар вкус..



4. Измешајте ги сите сецкан зеленчук во длабок сад, додадете оцет, промешајте.



5. Ставете шеќер или мед и сол, промешајте повторно.



6. Излупете го лукот и ситно исецкајте го со нож.



7. Додајте во модар патлиџан.



8. Истурете корејски моркови зачинете над лукот. Загрејте го растителното масло во тава и истурете го над зачинот. Брзо промешајте. Додадете семе од сусам и сос од соја. Повторно промешајте ја салатата и оставете ја да се вари 20-30 минути. Но, колку подолго стои во фрижидер, излегува повкусен и побогат. Таквиот моментален корејски апетит со модар патлиџан може да се чува на ладно место во херметички затворен сад околу 2 недели. Тоа нема да се расипе и ќе биде исто толку вкусно.



Послужете со месо, компири, ориз, тестенини од леќата и други јадења и странични садови.

Ве покануваме и да откриете како да подготвите Корејски моркови, рецепт со зачини со корејски моркови многу едноставна, дури и почетник може да се справи.



Пријатен оброк!