Вкусна турша со модар патлиџан и грав - домашна рецепт за ужинка од модар патлиџан за зимата.

Модар патлиџан и грав Турша е вкусен зачинет мезе. Подготвено според овој рецепт, совршено ќе ги зачува корисни корисни својства на овие неверојатни зеленчуци за зимата. Ова јадење ќе им се допадне на loversубителите на зачинетата солени кисели краставички. Киселиот лут вкус и неверојатен апетитивен мирис ќе ги задржат сите на масата сè додека садот со турша не биде празен.

Состојки: модар патлиџан, зачин, корен од магдонос, корен од магдонос, Ловоров лист, кромид, морков, краставици, горчлив пипер, сончогледово масло, домат, сол, копар, грав, лук

Подготовката е прилично едноставна. Избираме добро зрели модри патлиџани, без дефекти. Ги сортираме по големина, темелно ги миеме, ги отстрануваме стебленцата и ги фрламе во врела вода 20-25 минути. Откако ќе ги извадите модри патлиџани од врела вода, исплакнете во ладна вода. Готовите модри патлиџани ставете ги под угнетување, така што течноста ќе се исклучи.

Леќата за готвење.

За зачинување, потребни ви се краставици (по можност мали), кафени домати, претходно варени (околу 5-8 минути) мали моркови, кромид, варени грав.

Ние миеме зеленчук во млаз вода. Исечете ги листовите и корените од магдонос, магдонос, ситно исецкајте го лукот. Измешајте ги подготвените состојки.

Потоа, поставете ги во слоеви во претходно подготвено буре, наизменично еден слој модар патлиџан со слој на зачини.

Сега треба да направите мариноване.

За 1,5 литри вода, додадете 100 гр сол, зачини и билки по вкус.

Додадете зачини во вода и врие сè. Потребниот волумен на вода е половина од капацитетот на контејнерот каде ќе се постави обидот.

Од зачини додадете сол, копар, горчлив и зачинет, ловоров лист.

Откако ќе се излади и филтрира саламура, истурете ја во буре со слоевити производи.

Ние го ставаме угнетувањето врз туршу, покриваме со чисто платно и оставаме неколку дена да расте.

Како што зеленчукот се става во садот, можете да додадете нови порции.

По една недела, одземете ја вишокот саламура ако има многу од тоа. Потоа, тој ќе додаде сончогледово масло по стапка од 0,5 литри на 1 кг модар патлиџан. По месец и половина, маринираната модар патлиџан и грав турша е подготвена.

Турша, вкусна подготовка за зимата, и може да се користи како независна закуска, или да се конзумира со гарнир. Совладајте го овој домашен рецепт со модар патлиџан и лесно направете го дома за зима..