Вкусен за зимата: рецепт за пржена салата од модар патлиџан со белешки од јаболка

Сочни модри патлиџани може да бидат подготвени пржени. Иако таквата вкусна храна е тешко достоен за тоа пред студеното време. За да ги превртите пржените салати од модар патлиџан за зима, потребен ви е наједноставниот сезонски зеленчук и корен зеленчук..

Needе ви требаат следнава храна и зачини:

• Модар патлиџан - 4 средно овошје;
• Сол - груб 2 лажици и вообичаената 1 лажиче;
• Половина чаша путер;
• Бибер (бугарски) - 4 парчиња ;;
• 2 големи кромид;
• Моркови - 3 големи коренови култури;
• Домати - 0,5 кг;
• Јаболка (кисели сорти) - 2 парчиња ;;
• 1 подот без семе од лута пиперка;
• 1 лажица масло л. Сахара;
• Лук - 1 ЕЕЗ;
• Зеленици (босилек и цилантро);
• Оцет (5%) - 2 лажици;
• 0,5 лажиче мелен пипер.

Подготовка:

1. Измијте ги излупените, излупени и исечени модри патлиџани со сол.
2. По половина час, сокот што се издвојуваше од зеленчукот, исцедете ги и измијте ги модриот патлиџан.
3. Потоа ги исушиме плодовите на салфетка.
4. Исечете го кромидот излупен од лушпата на половина прстени, а потоа испржете го во тава во масло (2 лажици).
5. Пржете ги ренданите моркови и ставете ги во посебен сад.
6. Мелете ги доматите и пиперките од bellвончиња со мелница за месо или мешалка и изрендајте јаболка. Донесете го сето ова до вриење во тенџере на шпоретот и извадете го од топлина.
7. Во една тава измешајте го пржениот зеленчук (кромид, модри патлиџани и моркови), пополнете со варен сос, бибер по ваш вкус и сол.
8. Истурете ја топла пиперка таму, која претходно беше ситно исечена, и шеќер. Посипете 10 минути.
9. Потоа додајте лук, сецкан куп зеленика на масата и продолжете да растопете околу 5 минути.
10. Сега истурете во оцет. Ние мешаме сè и го ставаме во тегли, кои ги исчистивме со сода бикарбона однапред и калцинирани во рерна или стерилизирани со пареа.
11. Ги навиваме контејнерите и ги завиткаме, оставајќи ги да се оладат за еден ден во ќебе или ќебе.

принос на производот

Овој рецепт е составен за подготовка на салата за зима во количина што е доволна за контејнери од 3 750 мл.