Салата од модар патлиџан кобра за зима: рецепт за солена закуска

Зачинетите салати со модар патлиџан се одличен начин да ја диверзифицирате вашата зимска маса. Салатата може да се користи и како независна закуска и како додаток на тестенини, компири или месо. Салата од модар патлиџан Кобра за зимата има пикантен вкус и сигурно ќе им се допадне на оние кои сакаат зачинета зачинета закуска.

За да направите салата, ќе ви требаат следниве производи:

• Средно модар патлиџан - 3 кг
• Слатки пиперки - 6 парчиња
• Горчлив пипер - 2 парчиња.
• Лук - уште 2 глави
• Сончогледово масло - 100 гр (половина чаша)
• Сол - 2 лажици л.
• Оцет 9% - 2 лажици л.

Постапката за готвење салата од модар патлиџан Кобра за зима

1. Прво треба да го подготвите зеленчукот. Измијте ги модри патлиџани, исечете ги опашките и исечете ги на парчиња дебели околу еден сантиметар. Модар патлиџаните треба да бидат солени и оставени околу еден час, така што зеленчукот остава сок и да се ослободи од горчината.
2. После тоа, модрите патлиџани се ослободуваат од вишок течност. За да го направите ова, ќе биде доволно да ги поставите на хартиена крпа. Следно, зеленчукот се пржи од двете страни до златно кафеава боја..
3. Ние ги чистиме горчливите и слатки пиперки: исечете го дршката и извадете ги семето. Пиперките треба да се исечат на мали парчиња произволна форма.
4. Лукот исто така треба да се излупи и да се подели на каранфилче..
5. Следно, треба да подготвите зачинето облекување модар патлиџан. За да го направите ова, мелете ја пиперката и лукот во мелница за месо и малку сол..
6. Ставете ја мешавината од зеленчук во тенџере со дебело дно и замачкајте на тивок оган додека целата течност не испари, мешајќи постојано. Кога зеленчукот е подготвен, додадете оцет на нив..
7. После тоа, секое парче пржено модар патлиџан се натопува во облекување бибер и цврсто се става во претходно стерилизирани тегли. Истурете една лажица облекување на врвот на зеленчукот, покријте ги теглите со варени капаци и стерилизирајте 25 минути (времето се заснова на тегла од 0,5 литри).
8. По завршувањето на вриење, теглите треба да се валаат веднаш додека салатата не се олади и остави наопаку додека теглите не се изладат целосно. Можете исто така да ги завиткате теглите за салата во топло ќебе или ќебе. Значи зеленчукот е подобро заситен со врел сос..

Други опции за салата

♦ Додајте една фунта домати и еден куп зелена боја на вашиот облекување за да додадете разновидност на овој класичен рецепт. Ова ќе му даде на сосот побогат и повеќе пикантен вкус..

Не треба да го чувате сосот одделно, но веднаш по исекувањето додадете сурови модри патлиџани на неа и посипете ги веднаш во облекувањето дваесет минути. После тоа, можете веднаш да ја раширите салатата од модар патлиџан Кобра во тегли и да навивате за зимата.