Зелени домати за зимата во тегли: рецепти цели, парчиња и полнети

• Време за подготовка:1-1,5 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Кисела зелена домати без стерилизација
  • Зелени домати полнети со лук
  • Кисела зелена салата од домати за зима
• Служби:Лименки 0,5-0,7 л
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

За време на првите есенски мразови, зелени незрели плодови остануваат на гранките на грмушки од домати. Тие не се погодни за подготовка на обични салати (на пример, црвени домати). Но, тркалањето без стерилизација на нив за зимата излегува дека е едноставно прекрасно. Постојат неколку опции за готвење: мариноване на класичен начин, полнење со лута пиперка, полнење со лук и билки, полнење со зеленчук. Сакам да ги споделам со вас најдобрите рецепти за маринирање на зелени домати во тегли за зима. Закуски со зелени домати подготвени според овие рецепти имаат зачинет вкус и изгледаат многу апетитивно.

Совет: За мариноване, се препорачува да изберете густи плодови со иста големина и видливо оштетување.

Кисела зелена домати без стерилизација

Пред да ги користите оригиналните рецепти за закуски (полнети и други), предлагам да се запознаете со основните, така да зборувате „класични“ и наједноставни. Не само водителката, која има искуство во подготовките за зимски подготовки, туку и самиот почетник ќе може да се справи со тоа. Оваа подготовка е одличен додаток на јадења од месо и компири..

Состојки (за тегла од 3 литри):

• Зелени домати - 1,8 кг;
• Глава лук;
• Лорел - 3-4 лисја;
• Црн и зачинет - по 5-6 грашок;
• Табеларен оцет 9% - 4 лажици.
• Состојки за маринадата:
• Филтрирана вода - 1000 ml;
• Рок сол - 1 лажица масло. (со слајд);
• Кристален шеќер - 65 g.

Чекор-по-чекор опис на готвењето:

1. Ставете излупен лук, ловоров лист и пиперки на дното на стерилна тегла од 3 литри.
2. Измијте ги овошките од домати, исфрлете ги во шлаг и потопете во врела вода 30 секунди. Потоа, извадете ги бланшираните домати (само кревањето коладер е многу удобно и брзо) и веднаш пренесете ги во подготвената тегла зачин. Истурете оцет на врвот.
3. Истовремено со бланширање, започнете со готвење на маринадата: зовријте вода со додаден шеќер и сол. Уталожвам 2-3 минути. Следно, веднаш истурете ја зовриената маринада во теглата и цврсто запечатете ја.
4. Завиткајте ја теглата во пешкир и оставете еден ден да се само-стерилизираат. Подготвената конзервација се чува во подрумот подолг временски период.

Зелени домати полнети со лук

Состојки за готвење:

• Зелени домати - околу 2 кг;
• Лук (зима) - 4-5 глави;
• Копра зелени - голем куп.
• За маринадата:
• Прочистена вода - 1 л;
• Табела сол - 30 g;
• Шеќер - 30 g;
• Оцет 9% - 75 ml;
• Ловоров лист - 3 парчиња ;;
• Копра семе - 1 лажиче.

Опис на подготовката на закуската:

1. Според рецептот, потребни ви се мали домати со густа, месести пулпа. Измијте ги и направете мал круцијален засек во секоја од нив.
2. Подгответе го полнењето за идна закуска: ситно исецкајте ги чешнињата од копар и лук. Промешајте ја смесата темелно и пополнете ги засеците во доматите.
3. Пополнете стерилни тегли со полнети домати и покријте ги со капаци, додека самите правите мирисна маринада. Во посебен сад, доведете вода до вриење, додадете ги сите состојки наведени на списокот со состојки. Истурете ја зовриената зачинета маринада во теглите со домати и веднаш навивајте.
4. Покријте ги теглите со ќебе и оставете да се излади целосно. Потоа пренесете ги во оставата, чајната кујна и отворете колку што е потребно.

По разгледувањето на рецептот за видео, можете лесно да подготвите вкусна и необична мезе од незрели зелени домати, што може да стане ваша „круна“. Во рецептот нема стерилизација, што во голема мера го олеснува и забрзува процесот на неговата подготовка.

Кисела зелена салата од домати за зима

Дали знаевте дека можете да направите неверојатно вкусна салата од зелени домати, што со право може да тврди дека е „круна“ место дури и на празнична маса? Оваа салата се подготвува, како по правило, во лименки 0,5 л или 0,7 л. Апсолутно секоја водителка може да го користи рецептот - само треба да го следите чекор-по-описот.

Состојки:

• Зелени домати - 2 кг;
• Кромид од салата - 600 g;
• Сочен зеленчук од корен од морков - 500 g;
• Слатка црвена папрака - 4 парчиња ;;
• Сок од домати - 500 мл;
• Сол - 50 g;
• Гранулиран шеќер - 200 гр;
• Оцетна киселина (9%) - 1 лажица масло;
• Рафинирано масло - 200 мл.

Подготовка:

1. Исечете ги измиените домати на мали клинови.
2. Кромидот исецкајте го на тенки полу-прстени и изрендајте ги морковите за правење корејски салати.
3. Исечете ја слатката црвена папрака на ленти.
4. Комбинирајте ги сите подготвени состојки во широк емајл сад, посипете со сол и нежно измешајте. Остави 10-11 часа, мешајќи повремено за да се дистрибуира сол рамномерно.
5. По одредено време, добиената саламура мора да се исцеди во тенџере, додајте шеќер, оцет и растително масло на неа. Смесата доведете ја до вриење, а потоа додадете го сокот од домат и зеленчук.
6. Помешајте ја мешавината за салата 35-40 минути, а потоа веднаш ставете ја во стерилни тегли од 0,5 л и се тркалаат.

Јас ги напишав најчестите успешни рецепти за мариноване зелени домати во тегли за зима. Сите тие се подготвуваат брзо и лесно. И секој од нив има свој вкус, а оригиналноста на препаратот едноставно ги растерува очите!