Бибер во домат за зима: детални рецепти со фотографии

Бибер во домат за зима

- Ова е популарна подготовка што ја подготвува скоро секоја домаќинка. Ако порано не сте пробале, не е важно - ние ќе ви кажеме како да го сварите.

Бибер во доматен рецепт за зимата

Состојки:
- сончогледово масло - 195 гр
- сок од домати - еден и пол литри
- слатки пиперки - 4 кг
- гранулиран шеќер - 95 гр
- оцетна киселина - 90 g
- лажица груба сол
Подготовка:
Измијте го зеленчукот, извадете ги семето и јадрото, повторно измијте, исецкајте ги на големи парчиња. Во тенџере, комбинирајте путер, сол, гранулиран шеќер, сок од домат, промешајте и зовријте. Намалете ја топлината, испуштете ги парчињата зеленчук. Постепено истурете ја оцетна киселина, гответе 20 минути над умерена топлина. Истурете во стерилизирани тегли, покријте ги со калцинирани капаци. Чувајте го работното парче во подрумот или на некое ладно место.

Слатки пиперки во домат за зима

Needе ви требаат:
- сол - 3 лажици
- сок од домати - три литри
- Бугарска пиперка - 4 кг
- оцетна киселина - 9 суп.л-патки. л.
- глава на лук - 2 ЕЕЗ
- сончогледово масло -? чаша
- шеќер - 6 лажици.
Чекори за готвење:
Повторно поставете ги теглите во рерната, запалете на 100 степени, така што тие се стерилизираат. Пиперките исецкајте ги на големи парчиња. Направете 3 литри сок од домат. За да го направите ова, извртувајте 3 кг домати во мелница за месо. Ако овошјето не е многу сочно, тогаш земи 4 кг зеленчук. Пренесете го сокот на огнот, се вари, сол, додадете шеќер, оцетна киселина, повторно врие. Истурете го кршен лук во маринадата што врие. Легнете ја пиперката. Гответе варијанта на маринадата со бибер под капакот со капакот покриен. Бидете сигурни дека пополнете ги капаците со врела вода, брзо наредете ги тегли, навивајте. За дополнителна стерилизација, покријте ги садовите со зеленчук со топло ќебе и изладете во оваа форма.

Бугарска пиперка во домат за зима

Излупете слатки пиперки од 3 кг, исечени на четвртини или половини. Додадете 45 гр сол во литар сок од домат, зачини по вкус. Ставете 3 кг сецкани пиперки, варете го празно 10 минути. Истурете во калцинирани садови, навивајте. Во фаза на додавање на зачини, не заборавајте да додадете чаша оцет. Можете да земете помала количина ако не ви се допаѓа киселиот вкус на празни места.
Подготви и бибер и домат лехо за зима.

Полнети пиперки во сок од домати

Задолжителни производи:
- сол - 1,5 лажиче
- домати - 2 кг
- оцетна киселина - лажичка
- домати - 2 кг
- слатка бугарска пиперка - 3 кг
Чекори за готвење:
Измијте ги доматите под проток вода, исечете ги стебленцата, извртувајте низ мелница за месо, се вари 15 минути, така што пената исчезнува. Додадете сол во добиениот сок. Измијте го остатокот од овошјето, исечете го овошјето, извадете ги тестисите. Префрлете се во тенџере со сок од домати, варете го додека не се тендер. Истурете во оцет. Наредете цели пиперки во стерилизирани тегли, навивајте и завиткајте со нешто топло пред да се излади.

Размислете и бибер лехо за зима - златни рецепти.
Опција за растително масло.
Needе ви требаат:
- слатка пиперка - 4 кг
- сок од домати - 2,5 литри
- чаша растително масло
- сол - 90 гр
- чаша шеќер
- лажица оцет
Подготовка:
Измијте ја пиперката, кора, исечете ја, бланширајте ја во врела вода 5 минути. Префрлете се во шлаг, ставете под млаз вода за да се олади зеленчукот што е можно побрзо. Истурете сол во сок од домати, ставете шеќер, измешајте и пренесете на тивок оган. Варете ја маринадата, истурете ги пиперките во теглите. Ставете ги теглите во едвај зовриена вода, така што тие ќе бидат стерилизирани и оставете ги 10 минути. Преполнете ги теглите со капаци, покријте ги со топло ќебе.

Опција за лук.
Задолжителни производи:
- глава на лук
- зрел домат, слатки пиперки - по 1 кг
- ароматично растително масло - 2 лажици.
- 2 лажици лажици бел шеќер
- голема лажица сол
Чекори за готвење:
Изберете средни зрели домати (тие може дури и да бидат малку презрели). Извиткајте ги плодовите во мелница за месо. Исплакнете ја слатката пиперка. Плодовите треба да бидат големи и месести. Свиткајте ги доматите во мелница за месо, исецкајте во блендер. Истурете сок од домат во тенџере, додадете гранулиран шеќер, растително масло и сол. Исечете ги излупените пиперки со долги парчиња. Исцедете го лукот преку лукот, измешајте во една тенџере. Дополнете со сок од домати. Варете зеленчук до крајот на готвењето, истурете во оцет, промешајте. Ставете го работното парче во калцинирани садови, запечатете го.
Како ви се допаѓа полнети пиперки во сос од домати?
Вкусно лечо.
Задолжителни производи:
- сок од домати - 2 литри
- излупена црвена пиперка
- сол - неколку лажици со слајд
- чаша растително масло
- чаша шеќер
- чаша 6% оцетна киселина

Подготовка:
Свиткајте ги доматите, истурете ги во тенџере, додадете сол, оцетна киселина, масло на нив, промешајте. Исплакнете ја пиперката, извадете го центарот заедно со семето. Исечете парчиња парчиња. Ставете ја пиперката во доматната маса во тенџере, пренесете на средна топлина, промешајте, покријте со капак. Уталожвам 25 минути откако ќе започнете да врие. Измијте, загрејте ги теглите, вриејте ги капаците. Препорачливо е да ги сортирате работните парчиња според лименки од литар. Нанесете лехо на многу раменици, пополнете со сос. Покријте и запечатувајте. Ставете наопаку и оставете да се излади. Да се ​​чува на темно, затскриено место.
Подготви и домати за зима.
Опција за ловоров лист.
Задолжителни производи:
- гранулиран шеќер, оцет - од? очила
- лаврушка
- 145 мл сос од домати
- вода -? литар
- слатка пиперка - 3,2 кг
- голема лажица сол (голема)
- пиперки
- половина чаша растително масло
Подготовка:
Излупете ги пиперките, исечете ги расипаните области, извадете го семето и стебленцата. Исплакнете ги плодовите добро со четка за да се ослободите од целата нечистотија. Протресете вода од чисто овошје, исецкајте на долги ленти. Исплакнете ги садовите со раствор од сода, исплакнете. Отстранете ги садовите за стерилизација, вриејте 5 минути. Во голем сад додадете вода, растително масло, оцетна киселина, сол и шеќер, лаврушка и бибер. Поставете ги плодовите следно. Исцедете ги пиперките со лажица, така што тие се потопуваат во сосот, почекајте додека не зоврие. Гответе откако ќе зоврие 10 минути. Спакувајте се во стерилни и суви тегли, навивајте. Поместете ги шевовите за да се загреат, превртуваат, завиткаат. Изладените тегли преместете ги на студот за да не се влошат.

Направете и исечена пиперка во домат.
Опција со полнење домати и лук.
Состојки:
- бугарски пиперки - 600 г.
- чешне лук - 3 парчиња.
- гранулиран шеќер - 2 лажици
- домати -? Килограм
- чешне лук - 3 парчиња
- растително масло - 25 ml
- сол - една и пол лажица
- 25 мл оцет
Подготовка:
Исплакнете ги пиперките, отсечете ги капачињата. Извадете ги семето, исечете ги по должина на 4 парчиња. Измијте ги зрелите домати во проток на вода. Измијте ги зрелите домати, исечете ги на парчиња, излупете го лукот, ситно исецкајте. Префрлете го исецканиот зеленчук во сад за блендер и исецкајте го додека не се изедначи. Ставете го сосот од домат-лук на оган, врие 5 минути, сол, додадете гранулиран шеќер, додадете масло, продолжете да готвите 5 минути.

Истурете оцет на бибер, продолжете со готвење, промешајте од време на време и исклучете ја топлината по 15 минути. Готовите овошја ставете ги во стерилни тегли, истурете варен сос од домат-лук. Превртете ги капаците, свртете ги теглите, оставете во оваа позиција додека содржината не се излади целосно. Бибер за зима подготвени!
Рецепт за печење пипер.
Состојки:
- маса сол
- сончогледово масло - една чаша
- bellвонче пиперка - 5,2 кг
- домати - 5 кг
- кромид - 1 кг
Подготовка:
Изберете големи овошја затоа што по печењето ќе биде полесно. Измијте го овошјето, избришете го. Можете да пржете зеленчук во казан или тава со калцинирано сончогледово масло. Рерната е исто така доста погодна за овие цели. Ставете суво овошје на сад за печење, испратете до рерната. Печете на умерена температура. Откако едната страна ќе се затемни, превртете го подот на другата страна. Излупете ги изладените плодови од кора, стебленца и семе. Ставете во тенџере, покријте го со капак. После чистењето, поставете ги пиперките настрана. Излупете го кромидот, исецкајте ја во коцка со средна големина. Истурете растително масло во леано железо, оставете го да се загрее. Стави на лак. За време на пржењето, кромидот станува мек и малку златен. Додадете домати на кромидот, варете точно 20 минути откако сосот ќе почне да врие. Гответе сè заедно на тивок оган со затворен капак. На самиот крај, солете го сосот.
Подгответе тегли 10 700 ml, свртете наопаку, така што целата вода е стакло. За возврат ставете 2 пиперки + половина од полнењето домати во тегла. Повторно додадете 2 пиперки и грави. Пополнете ја целата тегла целосно. Земете широк тенџере, ставете крпа на дното, внимателно наредете ги сите тегли. Пополнете ги теглите на таков начин што на врвот теглите остануваат без вода за околу 2 см. Ставете го на огнот и продолжете со стерилизација. Водата во тенџере треба да зоврие. Потоа намалете ја топлината, така што содржината на тенџерето не врие. Исклучете го по 30 минути. Превртете ги лименките, ставете ги под топло ќебе или во ќебе. Тука ќе лежат се додека не се изладат целосно.

Подгответе исто така полнети бибер за зимата.
Рецепт со модар патлиџан.
Задолжителни производи:
- глава на лук - 4 парчиња.
- модар патлиџан - 3 парчиња.
- зрел домат - 3 кг
- рафинирано растително масло, оцет, гранулиран шеќер - по 1 стакло
- зрел домат - 3 кг
- сол - 2 лажици
- оцетна киселина - една чаша
- големи моркови - 6 парчиња.
- разнобојни пиперки - 2 кг
- чаша шеќер
Чекори за готвење:
Измијте го целиот зеленчук, наредете во одделни чинии. Излупете ги морковите. Исечете ги опашките од модар патлиџан. Излупете ги пиперките од стебленцата и семето. Излупете го лукот. Подгответе ги останатите состојки - сол, шеќер, киселина и растително масло. Свиткајте го зеленчукот во процесор за храна. Истурете пире од компири во голем сад, истријте ги морковите, префрлете ги на доматите, вклучете го огнот. Исечете ги пиперките и модриот патлиџан во прстени. Откако ќе зовриете домати, намалете ја топлината, ставете зеленчук на врвот, оставете да зоврие 40 минути. Промешајте ја смесата од време на време за да замесете зеленчук рамномерно. Распоредете во банки, навикнете се.

Разгледајте ги опишаните опции за готвење овде.