Бибер и домат лехо: најдобри рецепти со фотографии

Домашна конзервирана бибер и домат лехо

изгледа многу елегантно, светло и апетитивно. И вкусно е, не можете да пренесете! Подобро е само да го пробате и да видите сами! Никој нема да одбие да земе примерок од подготовката ... И, ако одеднаш сте прилично уморни од разни продавници конзервирана храна и кечап, тогаш треба да обрнете внимание на оваа закуска, опсегот на примена на која е неверојатно обемна. Покрај тоа, лечо се подготвува на неколку начини, создавајќи секакви варијации, така што има чинија за секој вкус. Најинтересно од рецептите ви го нудиме вашето внимание подолу..

Бибер и домат Лечо: Рецепт 1 

Сос, мезе и салата - овој метод може да се претстави на различни начини на трпезата. Има многу презентации, но технологијата е невообичаена едноставна. Готвење бугарски џем за зима е направено од следниве компоненти: 2,5 килограми зрели домати, 1 кг бугарски пиперки, 30 гр лук, 1 голем кромид, 5 ловоров лисја, 1 лажица масло. сол, 2 лажици. шеќерен песок, неколку црни пиперки и 1 лажица масло. 70% суштина на оцет. И една мала нијанса: целиот зеленчук сигурно мора да биде зрел - зрел, но во никој случај незрел или кафеав и цврст. Во спротивно, ништо добро нема да дојде од тоа.!

Откако избрав не расипан, убав, уреден и густ зеленчук, сите други потребни состојки веднаш се подготвуваат рецепт од домати и бибер лехо. И немојте да се занесувате со оцет и додајте го во повеќе количини отколку што се вели во рецептот. Вишок волумен на оцетна киселина или суштина, се разбира, ќе го продолжи рокот на траење на конзервацијата, но на крајот на краиштата, вкусот ќе стане сосем различен со него - остар и непријатен. Доволно е да се измери индицираното поместување, да се изберат квалитетни производи и да се спроведе темелна влажна обработка. 

Домати за берба не се премногу меки, но црвени и зрели. Тие се измиваат и секој се сече на половина, а потоа во удобни клинови. Точките на прицврстувањето на опашките сигурно мора да бидат отсечени. Парчиња домати се пренесуваат во сад за готвење со дебел wallид и се ставаат на шпоретот да зоврие. По почетокот на вриење, јачината на огнот се намалува, а омекнатата маса мора да се промешува. Задушувањето трае околу една четвртина од еден час. Овој пат е доволно за доматите да се готват. Откако ќе се извади од шпоретот и малку ќе се излади, маслата од домати се бришат во пире од компири низ сито или фино цвеќе.

Сега е редот на кромидот. Надворешната лушпа е излупена од неа, а репка се сече на тенки плочи или половина прстени. Првично, зеленчукот е избран поголем, а потоа сечењето може да се направи едноставно во четвртини и да се стратифицираат ливчиња. Следно, се ставаат ловоровите лисја и се истураат шеќерниот песок заедно и се појавуваат ленти со пиперка. Целата оваа смеса се вари додека не се готви под затворен капак за да се избегне горење. Можете да го одредите степенот на подготвеност со фактот дека сецканата слатка пиперка станува умерено мека. Оттука, треба да се отстрани од Бугарски закуски ловоров лист и истурете оцет на содржината, строго почитувајќи го рецептот.

За време на процесот на гаснење, сите компоненти редовно и интензивно се мешаат. Но, не треба да ги претворите во хомогена маса. Паричникот е зачинет со посно рафинирано масло, кршен лук и зачини по ваш избор и вкус. Во меѓувреме, ќе се внесе по вриење, да се стерилизираат стаклени тегли со половина литар или литарски тегли со капаци за заптивање на калај. Миризливи кревети се поставени во обработениот сад лечо за зима од домат и бибер и се тркала херметички. Патем, ако не додадете разни зачинети подмножества на тоа, тогаш садот сепак ќе испадне неверојатно, со природен вкус..

Бибер и домат Лечо: Рецепт 2

Минимални состојки, но максимално гастрономско задоволство - ова е мотото на следново препарати за домати и бугарски пиперки. Доволно едноставна за подготовка, на сите ќе им се допадне. И тркалањето е направено од следниве производи: 30 слатки жолти и црвени месести пиперки, 3 килограми домати, 1,5 чаши 9% трпезна маса, 1 чаша растително масло, 2/3 чаша песок-шеќер, сол и лук по вкус.

Пиперките - светли, дебели andидови и сочни - се исплакнуваат во вода. Тогаш семето се чисти од нив, а остатокот се сецка на мали долги парчиња или ленти. Ширината на лентите според технологијатаКако да направите пипер и домат лехо»Не треба да биде поширок од 1 см - ова е погодно за употреба и изгледа убаво во готовиот сад. Следно, пиперките се превиткуваат во емајлен сад или голем тенџере во кој се претпоставува готвењето.

Во измиените домати, стебленцата се сече, а самите плодови се поделени на парчиња за понатамошно мелење во мелница за месо. Како резултат на пире се вари откако ќе зоврие околу 10 минути. И тоа е зачинето со гранулиран шеќер и сол, како и сон од растително масло и растително масло. Откако ќе зоврие смесата уште неколку минути, претходно подготвената пиперка се натопува во доматот, а вриењето продолжува 10 минути. 

Банки на лечо од bellвонче пиперка и домати калциниран однапред. Во времето на поставување на готовиот сад, тие мора да бидат целосно суви. Излупениот лук прво се става во контејнерот (неколку чешниња по желба, но не и неопходно), и само тогаш ќе се истури празно. Контејнерите се цврсто завиткани со капаци и се завиткаат со ќебе се додека не се изладат. Да се ​​чува зачувување за зимата изнесен на ладно место.

Бибер и домат Лечо: Рецепт 3

Практично е да се готви пиперка и домат и кромид лечо во модерен мултикулер. Највкусното јадење излегува лесно како бомбардирањето круши! За да го направите ова, ќе треба да заливите на: 0,75-0,8 кг пиперки од bellвонче, 1,5 килограми домати, 3 репка со средна големина, 1 лажица масло. сол, 6 чешниња лук ,? чаши растително масло ,? чаши шеќерен песок, 1-2 лажици. 70% суштина на оцет. Зелените се поставени поединечно, засновано на преференциите за вкус.

На овој начин се подготвуваат домати за берба во мултиковарец. Тие мора темелно да се мијат, а потоа да се натопат со врела вода и да се „ослободат“ од кора. "Голи" домати се сече на парчиња и се сецка во блендер или мелница за месо. Следно, се зема слатка пиперка, а по миењето се сече на не премногу мали коцки. Излупените чешниња лук се притискаат на специјален печат. Сега треба да ги ставите сите овие компоненти во садот на апаратот и да додадете исечен кромид, растително масло, потоа сол и зачинете со гранулиран шеќер.

Содржината е нежно измешана и варена во програмата "Прибор за притисок". Тогаш режимот "Исклучување" се вклучува 60 минути. Иако, во принцип, смесата може да се загрее во овој режим. Процесот "Како да направите домати и бибер лехо»Основа на оцет. Исклучувајќи го multicooker, готовиот сад се промешува повторно, спакуван во стерилизиран сад и плута. Пред зимата, се врши конзервација, како и другите слатка пиперка закуска во домат, во ладна просторија.

Рецепт 4 

Исто така е можна варијанта на зачинета закуска, која може да се направи невообичаено топла или умерено зачинета. Состојките за такво ролна ќе бидат: 3 килограми домати и иста количина бугарски пиперки, 2 кг репка и моркови, 10 чешниња лук, 2 чили парчиња, 2 лажици. трпеза сол, 200 гр шеќерен песок, 150 мл трнлив сад и 2 чаши рафинирано растително масло, 1 лажиче. мелен црн пипер.

Прво натаму лечо од домати и пиперки и моркови, како, сепак, и за други рецепти, доматите се обработуваат. Тие треба да се мијат и да се извиткаат преку мелница за месо, или да мелат во блендер. Масата од домати се брише, се истура во тенџере со емајл и се вари со тивок вриење околу 30 минути. После тоа се истура растително масло во него, се додава песок-шеќер и сол. По мешањето, пире од компири се варат уште 5 минути. Во меѓувреме, се подготвува полнењето, чешнињата лук се чистат и тенко се поделат на парчиња. Чили исто така се меси, а заедно со лукот се истура во домат, кој дополнително мора да зоврие со нови подмножества 10 минути.

По миењето и чистењето од семе и стебленца, бугарските пиперки се сечат на уредни ленти. Сијалиците се излупени и поделени на половина прстени. Морковите се рендани. Овие зеленчуци се ставаат во сос од домати и се оставаат да зовриваат на шпоретот 40-45 минути, мешајќи го садот од време на време. По наведениот временски интервал, се истура осет, а откако ќе се врие работното парче 10 минути, треба да се постави во стаклени калцинирани тегли и да се зезнав. Најдобри рецепти за зеленчук лехо, се разбира, тие не се чуваат долго време, бидејќи веднаш се јадат буквално. Но, како и да е, неопходно е пренесување на пловењето по ладењето на темно ладно место.

Рецепт 5

Збир на зелени може радикално да ја промени класичната верзија на бугарска закуска. Зачинетите билки ќе додадат оригиналност, ќе ја зајакнат аромата ... рецепт „Лечо од домати, пиперки и моркови„Може да се направи од: 5 килограми домат„ крем “, 5 кг црвена слатка пиперка, 1 кг морков, 3 средни глави лук, дарежлив куп билки (магдонос, копар и босилек), 2 чили подот, 200 мл растително масло, 100 мл маса otsta, 3 суп.л-патки. сол и 200 гр шеќерен песок.

Каротел темелно се чисти и исплакнува во ладна вода. Направете го истото со „крем“. Потоа, подготвените компоненти на зеленчук се ставаат во мелница за месо во хомогено пире. Се сече голем куп на билки и пиперки. Платните парчиња се сечат на потенки полу-прстени. Следно, состојките се натопуваат во сад за готвење со дебел ид, во кој тие се мешаат и зачинети со посно масло. Откако ќе се промешува, ставете ги садовите на оган и замачкајте околу 20 минути со бавно вриење.. 

По влажната обработка и лупењето, слатките пиперки се сецкаат во тесни ленти. Пиперката се додава во пијалакот по 20 минути тивко врие. Зачините се додаваат во исто време. И готвењето продолжува уште 1 час со капакот затворен. И четвртина од еден час пред крајот на процесот, се истура табеларен осет. Салатата се става во чисти тегли и запечатена. Патем, според истиот рецепт што го прават бибер и домат лехо без оцет. Но, тогаш наполнетите стаклени садови мора да се стерилизираат 20-25 минути пред да се запечати..

Рецепт 6

Доста често, се подготвуваат loversубителите на необични грицки рецепти од папрака и домати од лехо со додавање на мед. На прв поглед, нешто претенциозно ... Но, на многу обожаватели на зимската конзервација ќе им се допадне! Готвење слатка опција садот ги бара следниве производи: 5 килограми слатка папрака, 4 кг домати, 2 чили парчиња, 7 кромид, 6 лажици. течен мед, 1 чаша растително масло, половина чаша подот, 1 чаша шеќерен песок и половина мерен сад со заедничка груба сол.

Главната состојка на рецептот - по бугарскиот зеленчук, се разбира - е сосот од домати. Но, понекогаш е потребно повеќе време за да се подготви отколку да се заврши садот за садови за понатамошна употреба. Затоа, некои хостеси користат рецепт за мрзливи луѓе со готов сос од домати. Оваа опција е сосема можна. Го поедноставува процесот и ослободува повеќе слободно време. Но, ако навистина сакате сами да направите домат, тогаш доматите за него се измиваат, бланшираат, излупени од надворешната кора и се „претвораат“ во пире од компири со кој било удобен и корисен метод и средства. Добиената маса се брише на сито или преку чизми, со што се "ослободува" пирето од грутки и несакани семиња. Хомогена супстанција од домати се вари 20 минути на бавно вриење, а на тоа постепено се додава околу 0,5 литри вода. Следно, полнењето со маринада е исполнето со зачини, мед, сецкани чили, остем и растително масло. Смесата се вари 40 минути со постојано мешање.

Излупени и исечени на ленти, пиперките се испраќаат до маринадата. Зад нив, ситно исецканиот кромид се истура во полнењето. Метод на податоци "Како да направите доматно и бибер лехо»Препорачува да ги врие заедно не подолго од половина час. Завршеното работно парче е пополнето со стерилизирани лименки и затворено со капаци од лизгање на клуч на рака.