Модар патлиџан во сос од домати. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Апсолутно неверојатно јадење за празничен празник, бидејќи може да се послужи како ладен мезе, и како додаток на главното празнично јадење. Апетитот оди добро со варено месо, риба, со кое било гарнир. Мезе се подготвува брзо, не проблематично, а вкусот е само одличен. Добро складирани во текот на зимата, можете едноставно во просторијата за складирање.
Состојки:
- модар патлиџан зрели, средни - 2 кг
- месести домати -1,5 кг
- bellвонче пиперка слатка - 0,5 кг

- горчлив пипер - 2 парчиња
- свеж лук - 2 глави
- сол - 80 грама
- растително масло - 1 чаша
- гранулиран шеќер - 1 чаша
Подготовка:
1. Измијте ги доматите измиени под млаз вода, извадете ги стебленцата, исечете ги на парчиња. Мелете ги доматите во блендер додека не се изедначи, а потоа додајте го исекот

овој лук. Повторно мелете ја смесата од домат и лук додека не се изедначи.

Лукот за салата мора да се зема свеж, не минатата година, така што ќе даде арома, а не горчина.
2. Измијте го pepperвончето, излупете ги стебленцата и семето, исечете ги на големи парчиња. Ослободете го горчливиот пипер од дршката. Исто како и во случајот со лук: земете свежи лути пиперки за салата, по можност малку под зрели (зелено-црвени). Исечете го подот во тенки прстени, но не отстранувајте ги семето. Ставете зеленчук во блендер, мелете додека не се изедначи.

Ставете ги мелените пиперки и домати во еден сад, измешајте, додајте сол, гранулиран шеќер, растително масло. Ние го ставаме тенџерето на тивок оган, го внесуваме до вриење додека мешаме.

Оставете на тивок оган да зоврие околу половина час.
3. Модар патлиџан измијте, извадете ги од стебленцата, исечете ги на кругови дебели не повеќе од половина сантиметар. Потопете ја модар патлиџан во зовриена маса зеленчук (потопете го на делови, така што кругот на модар патлиџан малку омекне во врелата маса). Варете ја смесата на тивок оган не повеќе од 30-40 минути. Смесата треба да зоврие! Неопходно е да се меша постојано, бидејќи мезето излегува дека е густо

4. вриење модар патлиџанПромешајте во тенџере, ставете во врели стерилизирани тегли, ако имате многу густо, тогаш покријте го модар патлиџан со ова густо. Завиткајте тегли со капаци, завиткајте ги во ќебе за еден ден

 Автор: галвич