Конзервирана домати со лук

Има толку многу начини да се тркалаат доматите за зимата што дури и нема смисла да ги наведам сите, сè уште ќе заборавам на нешто. Но, овој рецепт е еден од моите омилени. Мислам дека ќе ви се допадне исто така. Домати со чешниња од лук внатре се зачинети, умерено зачинета, ароматични и многу вкусни. Секако, ќе мора малку да замаглувате со бербата домати на овој начин, затоа што ќе треба да вметнете каранфилче лук во секој домат. Но, тука се сите тешкотии при подготовката на оваа неспоредлива закуска за идниот крај. Саламура е подготвена едноставно, можете да ги стерилизирате теглите на најзгоден начин. На кратко, треба да пробате кисела домати со лук внатре.

Состојки за тегла од литар:

- мали домати - 600-700 g-
- лук - мала глава-
- чиста вода - 400 мл-
- маса сол - 1 лажица масло. л.-
- шеќер - 3 лажици. л.-
- оцет 9% - 1 лажица масло. л.-
- копра - 1 мала чадор-
- каранфилче - 2 парчиња.-
- црни пиперки - 2-3 парчиња.-
- лисја од рибизла (по избор) - 1 парче.





1. Стерилизирајте соодветни лименки за зачувување на пареа или во рерна, измијте ги капаците (ако користите капак за машина за заптивање) со сода бикарбона и вриејте 5-7 минути, па исушете. Исто така, препорачливо е да ги исушите теглите на сонце пред да ги положите доматите. Сега решете ги главните состојки. Измијте ги доматите темелно во многу ладна вода. За мариноване на овој начин, подобро е да користите домати со мала големина и издолжена форма, така што тие повеќе ќе се вклопат во теглата. Можете да соберете домати со лук и во литри и во тегли од два до три литри, само пропорционално да ја зголемите количината на состојки.



2. Излупете го лукот. За малите домати секако е најдобро да се користат мали чешниња лук. За секој домат, отсечете го тапиот крај што го прицврстува плодот на стеблото и направете пресек навнатре. Вметнете чешне лук во неа.

Патем, ако сакате "сина", ние исто така ви нудиме да го пробате нашиот прекрасен рецепт и да подготвите салата од модар патлиџан за зима, вкусна и лесен за подготовка.




3. Ставете ги доматите во густи слоеви во тегли, на дното на кои ставете копар од чадори и лисја од рибизла, каранфилче и црни пиперки. Потоа подгответе саламура: зовријте вода и додадете сол и шеќер во неа. Промешајте додека не се раствори и повторно донесете врие. Истурете ја врелата саламура во теглите. Стерилизирајте ги на најзгоден начин за вас во рок од 10 (литарски контејнери) или 15 минути (контејнери со три литри). Можете да стерилизирате во рерна загреана на 150 степени или во голем сад со врела вода, како сакате. По стерилизацијата, во теглите додадете оцет, доколку е потребно, додадете малку врела зовриена вода на самиот врат. Ако не ви се допаѓа стерилизирање на конзервирана тегли, можете да го направите тоа малку поинаку. Ставете ги сите состојки во маринадата освен доматите, лукот и оцетот и изматете ги најмалку 10 минути, а потоа истурете ја саламура во тегли и додадете го оцетот.



4. И, потоа навиткајте или заврткајте со стерилни капачиња. Банките навивани со машина мора да бидат свртени наопаку. Прво, ќе ја проверите веродостојноста на затворањето, без разлика дали саламусот протекува. И второ, дополнително ги стерилизира капаците. Производителот не препорачува да се превртуваат лименки со капачиња на завртки, бидејќи тоа може да доведе до губење на својствата на запечатување.



Изладете тегли со кисела домати со лук внатре под густо топло ќебе. И потоа пренесете на ладно темно место погодно за долгорочно складирање.

Ние исто така ви нудиме да се подготви највкусниот асортиман на краставици и домати за зима според нашиот рецепт.




Бон апетит и добри подготовки!