Вкусни домати во свој сок за зимата

Доматите се многу омилен зеленчук. Покрај тоа, бербата домати за зима е исто така популарна..

Солењето домати може да се направи со помош на различни рецепти. Тие можат да содржат само домати и сол, а исто така можат да бидат надополнети со разни зеленчуци, билки и зачини. Гответе домати во свој сок за зимата, наједноставните и највкусните рецепти се собираат за вас. Имаме и други рецепти за подготовки за зимската маса: мариноване цреши, вредност, кисели краставички лубеница.

За подготовка на таков мариноване, неопходно е да се изберат најмногу месести и зрели плодови. Даваат голема количина на сок и се одлични за мариноване во сопствениот сок. Ако во таков рецепт користите не сочна пулпа, тогаш ќе има малку сок и мешавината нема да испадне во ред, тоа ќе биде само солени домати.

Потребни состојки:

• Месо домати - 3 килограми;
• Презрее домати - 2 килограми;
• Сол - 80-100 грама;
• Шеќер - 50 грама.

Како да готвите домати во вашиот сопствен сок:

1. Прво, треба да ги подготвите самите домати, тие се мијат, точките за прицврстување на дршката треба да бидат изматени на неколку места со вилушка или чепкалка за заби;
2. Потоа, малите домати (од кои се мерат 2 килограми) треба да се стават во претходно стерилизирани тегли, тие мора да бидат наредени цврсто, но да не стигнат до вратот, треба да оставите простор за сокот што ќе се формира последователно;
3. Другиот дел од овошјето мора да се сече на доволно големи парчиња, да се стави во голем емајл тенџере, да се стави на оган, да почека да зоврие;
4. Откако мешавината ќе зоврие, мора да се отстрани од топлината, да се меле низ сито, да се пробие со блендер или да се пресвртува низ мелница за месо, така што смесата да биде хомогена, сол од сол и шеќер сега треба да се додадат во смесата, темелно измешајте ја масата;
5. Како резултат на смесата мора да се истури во тегли овошје, течноста треба да биде 2 сантиметри под вратот;
6. Сега можете да го затворите работното парче со железни капаци.

Домати во свој сок без оцет

Овој рецепт вклучува берење овошје за зимата во сопствениот сок. Таквата подготовка има нежен вкус на домат и сочно, не премногу солено овошје. Можете да готвите сите видови сосови од домати врз основа на такво празно, а плодовите исто така можат да се исечат во сос. Прекрасни домати во сопствениот сок - рецепт со векови!

Потребни состојки:

• Зрели домати - 2-2,5 кг .;
• Свеж лук - 2-3 големи чешниња;
• Лист од зелена рибизла - 1-2 парчиња ;;
• Коњски - корен 7-8 сантиметри;
• Копра - 2 чадори;
• Горчлив пипер - подот од 3-4 сантиметри;
• Прашок од сенф - 1 лажица масло. лажицата;
• Кромид - 0,5 парчиња;
• Табела сол - 2 лажици. лажици;
• Чиста вода - 1,5 литри.

Како да направите домати во вашиот сок:

1. Малите домати треба да се мијат добро, да се прободат на некои места со вилушка, ако плодовите се веќе оштетени, тогаш не е неопходно да ги боцкате;
2. Исплакнете ги лисјата;
3. Излупете корен од корен, исечете ги на парчиња 3-4 сантиметри;
4. Лукот мора да се излупи, големите парчиња мора да се исечат на неколку парчиња;
5. Копар е исто така добро измиен;
6. Отстранете ја топла пиперка од семе, исечете ги на парчиња долги повеќе од 4 сантиметри, ако не ви се допаѓа многу зачинета работна парче, тогаш можете да додадете помала количина пиперка;
7. Излупете го кромидот и исечете го на прстени;
8. Ние ги подготвуваме теглите однапред, тие треба темелно да се мијат, да се стерилизираат на кој било удобен начин и да се исушат, се подготвуваат и капаците;
9. Прво треба да ги ставите лисјата, горчливиот пипер, лукот, копар и корен од корен во тегла;
10. Неопходно е да се пополни не повеќе од 2/3 од теглата со подготвената пулпа, плодовите треба да лежат цврсто, така што тие се добро набиени, силно протресете го садот со домати;
11. Во меѓувреме, ние подготвуваме солен раствор, кој ќе ги солчи нашите плодови, за негова подготовка потребно е да се земе вода, да додадете сол и темелно да се меша додека не се растворат сол кристалите, а потоа исцедете ја масата преку шишенце, или подобро преку крпа, така што целиот талог остана на ткаенината;
12. Сега треба да го наполните садот со добиениот раствор;
13. Ставете го прстенот со кромид и сенф во прав, а потоа додадете малку раствор во садот;
14. Затворете ги празнините со едноставни пластични капаци и чувајте во просторијата 2-3 дена, кога растворот во теглите станува облачно, може да се стави на ладно место, пулпата ќе се соле за околу еден месец.

Вкусни домати во свој сок

Во таков рецепт, подобро е да се користат домати во форма на слива, тие имаат доволно добра форма, силна кожа, така што плодовите не стануваат кисело. Презрее овошје се користи за маса од домати. И зачините што се користат во овој рецепт совршено ќе го надополнат вкусот на доматот и ќе додадат вкус на смесата. Зачинетата мешавина ќе им се допадне на сите loversубители на сокови. Покрај тоа, такво празно не треба да се готви и затоа доматите можат да бидат подготвени веднаш во нивната летна куќа. Подгответе домати во свој сок од лук за loversубителите на вкус.

Потребни состојки:

• Сливи домати - 5 килограми;
• Презреени домати - 5 килограми;
• Коренски корен - 1 парче;
• Коњски лисја - 5 парчиња;
• Лисја од рибизла - 1 куп;
• Топла пиперка - 3 парчиња;
• Лук - 1 глава;
• Копра - 1 куп;
• Сол - 1 чаша.

Едноставен рецепт за домати во сопствениот сок:

1. Измијте ги доматите, подгответе ги сите зелени;
2. Ставете половина од сите зачини и билки во подготвените садови, па ставете ги целото овошје во садот, а потоа ставете ги сите други зачини;
3. Оштетените и презрее овошје мора да се извртуваат неколку пати преку мелница за месо или да користите мешалка, или да ја мелете смесата преку фино сито;
4. Потребно е да се додаде рок сол во добиената маса, добро да се меша додека не се раствори целосно;
5. Подготвени контејнери со зачини и други домати може да се истури со маса од домати;
6. Таквото празно може да се затвори со капаци и да се остави на солење 3 дена во просторијата, тогаш можете да ги отстраните пресвртите на постојано место за складирање.

Домати без кожата во сопствениот сок

Ако доматите веќе се собрани и треба да бидат подготвени, но нема дополнителни компоненти, тогаш овој рецепт може да се користи. Во неговиот состав нема ништо друго освен овошје, сол и шеќер, така што вкусот е точно домат и не го прекинува силни зачини и билки. За да подготвите садови со таква подготовка, не треба да користите многу сол, смесата е веќе солена. Конзервирањето домати во сопствениот сок не бара многу напор, лесно е да се подготват и уживаат во летните овошја во зима.

Потребни состојки:

• Домати - 2 килограми;
• Мали домати - 3 кг .;
• Табела сол - 80 грама;
• Шеќер - 50 гр.

Излупени домати во свој сок, инструкции:

1. Измијте ги сите овошја, добро испржете ги малите домати, бидејќи малите овошја обично имаат густа кожа, а за да го излачите сопствениот сок, треба да бидат оштетени, исто така можете првично да ја отстраните кора од овошјето, за лесно да го направите ова, треба да ги држите плодовите 1-2 минути во врела вода, тогаш брзо се натопи во мраз вода, по таква постапка, кора излегува многу лесно;
2. Контејнерите за празни места мора да се исплакнат со сода бикарбона, правилно стерилизирани преку пареа и да се остави да се исушат;
3. Целиот плод мора да се стави во подготвени банки;
4. Големите домати треба да се сечат на парчиња, да се варат, а потоа да се меле смесата преку сито, можете да користите друг метод, но главната работа е дека смесата е многу хомогена;
5. Сега додајте сол, измерен шеќер во добиената мешавина, измешајте ја масата додека сол и шеќер не се растворат;
6. Подготвениот сок мора да се истури во контејнери;
7. Сега треба да ги покриете теглите со капаци и дополнително да ги стерилизирате, за ова треба да се стават во голем тенџере со врела вода, не треба да ги стерилизирате работните парчиња долго време, 10 минути ќе бидат сосема доволно за литри тегли;
8. Потоа, лименките се преполнуваат со стерилизирани капаци, се превртуваат, почекајте за нивно ладење и се ставаат во ладна просторија за складирање, иако таквото празно може да се чува на собна температура.

Домати со сос од Табаско

Сосот од Табаско му дава на смесата многу добар вкус, уникатна арома и, се разбира, лутост. На сите spубители на зачинети домати едноставно им се советува да го пробаат овој рецепт. Табаско има не само лутост, туку и други нијанси на вкус, така што смесата се надополнува со најразлични вкусови.

Потребни состојки:

• Домати - 1 килограм;
• Бибер - 6 грашок;
• Свеж магдонос - 5 гранки;
• Копра зелени - 5 стебла;
• Сос од табаско - 2-4 капки;
• Целер - 1 мало парче;
• Шеќер - 1 лажица масло. л .;
• Рок сол - чл. лажицата.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Зрелите домати се мијат, се потопуваат во врела вода и се оставаат 1 минута, а потоа отстранете ги плодовите од водата, оставете да се изладат малку, сега е потребно да се отстрани кора од нив, така што овој процес се одвива лесно, можете веднаш да ја спуштите зеленчукот во ладна вода после врелата вода, поради остар пад температури, кора од зеленчук се отстранува многу лесно;
2. Кога овошјето ќе се излупи, измерете 700 грама од нивната количина и ставете ги во стерилизирани тегли;
3. Остатокот од плодовите мора да биде ситно сецкан, да се отстранат сите семиња, да се пренесат во соодветен сад и да се доведе до вриење, важно е да се промешува смесата, инаку густата маса брзо ќе изгори до дното на тавата и мешавината ќе се расипе;
4. Сега, масата добро измиени билки, сос, бибер, сол и шеќер треба да се додадат во масата, добиената маса треба да се потопи на тивок оган околу 10 минути;
5. Тогаш смесата треба внимателно да се истури во посебен сад и да помине низ фино сито;
6. По бришењето, хомогената мешавина се враќа во шпоретот и повторно се доведува до вриење;
7. Топлата маса треба веднаш да се истури во контејнери со пулпа, покриена со капаци и да се испрати за стерилизација во врела вода 10 минути.

Доматите во сопствениот сок се доста зачинети, па затоа се препорачува да се користи таков препарат за да се надополнат супи, главни курсеви, салати, па дури и пијалоци од домати. Покрај тоа, самите плодови можат да се користат одделно од сокот од домати..