Рецепти за зачувување на домати за зимата во свој сок

Расте домати на сопствена парцела е еден од најпопуларните видови приватни активности за градинарство. Има толку многу домати што не е можно да се јадат сите свежи. Во таква ситуација, потребни се одлични рецепти за зачувување кои ќе помогнат да се зачува жетвата до зима..
Домати во свој сок за зима: рецептите со фотографии може да бидат различни. Но, суштината на таквата конзервација е дека, покрај самите домати, сок од домати ќе се користи и за нивно пловење. Во принцип, името „во сопствениот сок“ зборува за ова експлицитно и без дополнително разјаснување.

Голем плус на оваа опција за тркалање е дека рецептот не користи оцет или други додатоци кои, со соодветна здрава исхрана, се забранети за употреба. Како по правило, потребни се неколку часови слободно време за да се подготват три литарски лименки домати според дадените рецепти..





Домати во свој сок за зима: рецепти со фотографии без стерилизација

Опција број 1

Што ти треба:
• Пет килограми домати. Добро е ако половина од доматите се поголеми, а вториот дел е помал;
• Две лажици шеќер;
• Две лажици сол;

Домати со различни големини се земаат за да се спроведе рецептот со причина. Малите домати се погодни за зачувување, но големи се користат за правење сок од домати. Добиени се вкусни опции за seaming кои се подготвени со свеж сок од домати.



За една тегла од три литри, ќе ви требаат три килограми мали домати и два килограми големи домати, од кои ќе се направи сокот. Црвениот зеленчук ќе треба темелно да се исплакне во проточна вода, а потоа, без да успее, да се исуши.

Во мали домати, ќе треба да направите неколку дупки околу стеблото со чепкалка за заби. Оваа тајна ќе помогне да се спречи пукање на кора во текот на фаза на истурање врела вода над доматите. Ставете ги црвените плодови во тегла до самиот врв и започнете да правите природен сок.

Во голем тенџере со врела вода, ќе треба да ставите големи домати 2-3 минути. После тоа, пренесете ги во ледена вода. Сега можете лесно да ја исечете кожата со нож и да ја отстраните. Исецкајте ги доматите и префрлете го во тенџере над средна топлина. Доведувајќи до вриење, тријте ги доматите додека доматната паста не се прелее преку фино сито.

Важно! Триењето низ сито ќе бара дополнителен напор и време. Но, од друга страна, пирето ќе испадне колку што е можно хомогено и вкусно, што ќе има одличен ефект врз последниот вкус на вкусот..





Додадете сол, шеќер во ренданиот сок, измешајте сè. Ако сакате готовите домати да вкусат зачинета, можете да додадете малку црн пипер на неа. Доведете го сокот да зоврие и варете уште пет минути. Дополнително, треба да стерилизирате лименки домати во кои се истура сок од домати. За да го направите ова, тие мора да вриеат во вода 9 минути, а потоа можат да бидат извадени, валани и превртени. Покријте со ќебе и оставете на подот наопаку додека не се излади целосно. Готвење домати во сопствениот сок за зима: овој рецепт со фотографија е толку детален чекор по чекор што дополнителните прашања едноставно не треба да се појават.

Кога лименките со домати и сок се изладиле, тие можат безбедно да се превртат и да се пренесат на ладно место за трајно складирање. Ако сè е направено според рецептот, тогаш зачувувањето е добро зачувано: капаците не отекуваат, не пукајте.

Опција број 2

Што ти треба:
• Два килограми домати;
• Еден и пол килограми домати сок;
• зелени од копар, рен;
• Лук и малку бибер;
• лажица сол;
• 2 лажици. лажици шеќер;

Ставете мали домати со иста зрелост и големина во теглата. Важно е доматите да бидат вкусни свежи. Ако се одржи ова правило, тогаш плодовите исто така ќе бидат вкусни кога се конзервираат. Исцедете сок од втората серија домати со помош на соковник (можете да го пресвртувате во мелница за месо, користете мешалка).

Додадете копар во тегли со домати (за пловење се препорачува да не земате копар зеленчук, имено чадори), лисја од рен, корен од рен, неколку чешниња лук. Сега истурете вода што врие над, покријте со најлон капак и завиткајте со ќебе четвртина од еден час. По овој пат, исцедете ја водата, истурете вода што врие над доматите четвртина од еден час.





Покрај тоа, ќе треба да додадете сол и шеќер во сокот, а потоа да измешате, испратете да зоврие. Ако доматите се многу кисели, можеби треба да додадете повеќе сол и шеќер: тука треба да се фокусирате на вкусот. Сокот треба да биде солен и богат. Исцедете вода од лименки домати, додадете сок од домати, навијте и превртете се, оставајќи под ќебе се додека не се излади целосно.

Толку е едноставно и корисно да се подготват домати во свој сок за зимата: рецептите со фотографии ви помагаат подобро да ги разберете сите фази на правење конзервирање. Ви посакуваме вкусна и светла зимска маса!