Домати во свој сок за зима

Погодно и лесно зачувување на доматите без никакви адитиви. Акцијата се состои од само два производи: самите домати и солта. Ништо дополнително. Производот совршено ја зачувува сладоста на свежиот вкус на домат. Се разбира, не може да се каже дека конзервираните домати се токму како свежи. Но, барем тие се многу слични. Секој што е навикнат на лушпи од оцет може да се сомнева во полнота на вкусот на доматите сочувани на овој начин. Верувај ми, вкусот е во ред. Овој метод на зачувување се фокусира на природниот вкус на доматите, кои самите содржат киселина и имаат свој карактеристичен вкус..

Домати во сопствениот сок не се варат, туку едноставно се истураат со врела вода за да се отстрани кожата. Зеленчукот се стерилизира веќе во лименки. За време на процесот на готвење, зеленчукот ќе се смири малку, а теглите ќе станат малку празни одозгора. За овој метод, ова е сосема природен процес, бидејќи сокот ќе излезе од доматите..

Најдобро е да се земат густи домати за зачувување. И, се разбира, мали. Тегла од 1 литар обично содржи 1 кг домати, за кои треба да користите само 1 заоблена лажичка сол. Земете сол без никакви адитиви и големи.
Конзервирани домати во свој сок - рецепт на денот.



Состојки:
- домати - 1 кг,
- трпеза сол - 1 лажиче (со слајд).



Прво, да ги подготвиме садовите и зеленчукот. Ние ги миеме теглите и капаците со сода. Потоа, ние стерилизираме на нашиот омилен начин.

Измијте ги доматите во ладна вода, направете исечоци во облик на крос (не длабоко), ставете ги во длабок сад. Врие вода во котел и наполнете ја со домати до врвот.







По 2 или 3 минути, исцедете ја врела вода. Го направивме ова со цел лесно да ја отстраниме кожата од доматите. Пукаме. Прво, си помагаме со нож (го закачуваме), тогаш кожата од доматот излегува лесно ако само се повлече.





Излупените домати ги ставаме во стерилни тегли. Посипете зеленчук со сол.





Го ставаме капакот на врвот, но сè уште не го затегнувајте.

Сега треба да ги стерилизираме доматите заедно со теглата. За да го направите ова, земаме голема тава, ставаме памучна или ленена ткаенина на неговото дно, преклопено неколку пати. Ние ги ставаме теглите на неа, така што меѓу нив има мал простор. Инаку, кога се варат, можат да пукнат од вибрации и судири. Наполнете со вода околу рамената на лименките.

Го вклучуваме шпоретот, започна процесот. Веднаш штом водата зоврие, ја трошиме.





По 40 минути извадете ги теглите и превртете ги капаците. Превртете ги на капаците за дополнителна стерилизација.





Кога доматите ќе се оладат, ставете ги во подрум или ладна оставата, чајната кујна за чување.

Јадеме домати цела година секој пат кога сакаме нешто вкусно, солено и здраво. Ако добиете голема понуда на вакви домати, можете да пржете јајца со нив во зима и да подготвите вкусна супа од карчо. Turnе испадне многу вкусно! Како свежи домати. Пријатен оброк!





Старинскаја Лесија

Тие не се помалку вкусни кисела домати.