Асортиран конзервирање

Можете да го сочувате секое овошје одделно, или можете да подготвите домашен асортиман на зеленчук, овошје или бобинки што зреат во приближно еден период. Со тоа што правите празно, практично плутате целата своја жетва во една тегла, не без причина е прекрасно асортиран зеленчук, конзервирање која е многу популарна кај домаќинките се нарекува „Зеленчукова градина“.

Направивме мал избор и побрзаме да го понудиме на вашето внимание. Во него, се обидовме да ги вклучиме само најдобрите рецепти за празен асортиман, вклучувајќи го горенаведениот рецепт, и ќе започнеме со него..

така, ДОнабervудување асортиман -  рецепти.

1. ДОзачувување на зеленчук - асортиман„Градина“

Потребни состојки за тегла од еден литар:

Мали домати -2-3 работи

Краставици со средна должина - 2-3 парчиња

Карфиол - една мала inflorescence или половина од голема

Лук - 3-4 чешниња, излупени

Bellвонче пиперка - едно мало овошје

Моркови - еден корен зеленчук

Кромид - четири мали кромид

Ловоров лист

Каранфил

Копар

За маринадата пополнете:

Оцет 9% - три лажици

Табела сол - две лажички

Гранулиран шеќер - една лажичка.

Месечен метод на подготовка:

Сите зеленчуци треба да се мијат добро и да се исушат на кујнски памучен крпа. Излупете го кромидот, поделете го карфиолот на мали inflorescences, излупете и исецкајте моркови, исечете ја пиперката во тесни "чамци", како и за сите конзерва пиперка.

Следно, стерилизирајте ги стаклените тегли над пареата, ставете ловоров лисја и зачини во нив, а згора на сите подготвени асортирани состојки од зеленчук до самиот врв на теглата.

Потоа врие вода во тенџере, додадете шеќер, оцет и сол на неа, оставете да зоврие уште 4 минути и истурете ја подготвената маринада над теглите зеленчук. После тоа, теглите се покриени со капаци и се испраќаат за понатамошна стерилизација во рок од 9-12 минути, од моментот кога водата ќе зоврие.

По стерилизацијата, теглите треба веднаш да се превртат и да се свртат наопаку со капакот додека не се изладат целосно на отворено, без дополнителна изолација.

2. ДОзачувување на домати и краставици  - асортиман„Популарно“

Потребни состојки за измешано конзервирање:

Краставици

Домати

Сол - четири лажици за тегла од 3 литри

Шеќер - три лажици за тегла од 3 литри

Суштина од оцет - една лажица за десерт за тегла од 3 литри

Лук - 4 мали чешниња

Црн пиперки - неколку грашок

Зачинете црн пипер - неколку грашок

Каранфил - неколку работи

Залив лист - неколку лисја

Морковите се еден мал корен од зеленчук

Месечен метод на подготовка:

На дното на секоја измиена и стерилизирана тегла, треба да ставите копар, зачини, дел од лукчиња од лук исечени на тенки парчиња и да ставите домати пред-пункционирани на 3 - 4 места со дрвена чепкалка за заби до половина од теглата.

Втората половина од теглата треба да се полни со подготвени краставици и да се полни со врела вода, внимавајте да не ја пуштите теглата. Оставете го зеленчукот натопен во врела вода околу 20 минути, а потоа исцедете ја водата во тенџере и подгответе маринада заснована врз неа.

Истурете ја содржината на тегли со три литри со готова маринада која вари неколку минути и веднаш превртете ги капаците. Внимателно свртете ги теглите наопаку, проверете ја затегнатоста на заптивката, а потоа завиткајте ги во топло ќебе или перница додека не се изладат целосно.

Чувајте ја чинијата како што се готви лечо за зимата подобро на температури не повеќе од 25 степени.