Вкусен асортиман на краставици, пиперки и друг зеленчук за зимата - како да направите кисела асортиман на зеленчук дома.

Овој рецепт не бара посебно знаење и вештини за да се подготви вкусен асортиман на зеленчук. Главната работа што бара посебно внимание е пополнувањето. За неговата успешна подготовка, неопходно е строго да се придржувате до односот на посочените состојки. Но, има помалку строги барања за зеленчук - тие мора да се земат во приближно иста количина.

Состојки: bellвонче пипер, магдонос, тиквички, лимонска киселина, краставици, сквош, домат, шеќер, сол, копар

Како да одберете асортиман на зеленчук за зима.

Ставете го измиениот зеленчук во слоеви во варени тегли.

Првиот слој го правиме од чадори со магдонос и копар.

Следно, поставуваме не големи краставици вертикално.

Потоа, повторно правиме „перница“ од зеленило.

Следниот слој е направен од млади мали тиквички и тиквички, претходно бланширани, околу 5 минути, во врела вода.

Следно, ги покриваме тиквичките со тиква со зелена боја и го формираме следниот слој на црвена, жолта и / или зелена пиперка со цврсто месести месо.

Повторно се префрламе со зеленчук и ги шириме малите густи домати одозгора, премачкајте ги со чепкалка за заби, за да не пукнат доматите при стерилизација.

Сега, потребна ни е маринада за чинија со зеленчук за зимата. Лесно е да се готви. Растворете 2 лажици сол и 4 лажици шеќер во 1,3 литри вода. Додадете 1,5 лажички лимонска киселина и се вари подготвениот раствор. Лади го на 60 ° C.

Истурете го подготвениот зеленчук со истурено ладење маринада, без додавање на 3-4 см на врвот на теглата.

Ги покриваме теглите со капаци и го ставаме на оган во соодветен сад со не многу топла вода. Кога температурата на водата во садот достигне 85 ° C, се запишува времето на стерилизација, кое треба да трае од 22 до 25 минути.

Некои домаќинки претпочитаат да користат стаклени капаци. Во овој случај, теглите веднаш се затвораат цврсто и се ставаат во врела вода, така што капаците се покриени со вода..

Откако ќе истече одредено време, внимателно извадете ги теглите од садот, цврсто превртете ги со капаците и, исто така, внимателно свртете.

Кога теглите се целосно изладени, ставете ги во студ за понатамошно складирање..

Готовиот асортиман со зеленчук има оригинален вкус и арома. Секоја компонента на асортиманот е заситена со различни вкусови од „соседите“. Таквиот кисел зеленчук може да се користи како независен празник за празници, убаво поставен на чинија, или можете да го користите секој одделно за подготовка на разни салати, странични садови, грицки од зеленчук и други јадења..