Домати на снег за зима, докажани рецепти со лук

Денес, тешко е да се изненадат искусните домаќинки со некое невообичаено собирање домати..

Домати се конзервираат со сè, и со слатки пиперки, рен, и со босилек, па дури и со мед. Но, наједноставниот докажан рецепт за домати во снегот со лук за зимата е една од најпопуларните, вкусни и оригинални опции за зачувување на доматите. Дури и младите и неискусни хостеси можат да ги разгалат своите најблиски со таква подготовка, бидејќи се потребни неколку производи, а вие не треба да ги стерилизирате тегли домати.

Доматите конзервирани на овој начин испаѓаат неверојатно вкусен и умерено зачинет. Вкусот на лук и оцет е тешко забележлив, а саламура има вкус многу добро. Домати, за овој вид подготовка, мора да изберете силни, средни. Дозволено е да се направи жетва од не доста зрели домати, кафеави или зеленикави (но не и зелени!). Томатите потоа ќе испаднат слатки и кисели.

Домати во снегот со лук за зима: класичен рецепт

Традиционалниот рецепт за домати во снегот со лук за зима се состои од скромен сет на состојки: домати, сол, шеќер, оцет, домати и лук.

Зошто доматите се под „снегот“? Да, затоа што белите лушпи од лук ги покриваат светло-црвените плодови како првиот снежни топки.

Производи:

• домати;
• две лажици лук.

Маринада:

• вода - еден и пол литри;
• сол - четвртина чаша;
• шеќер - половина чаша;
• две лажици 9% оцет (може да се користат две лажички од 79% супа од оцет).

Внимание! Состојките се пресметуваат за конзерва од три литри

Ние готвиме на следниов начин:

1. ставете домати во тегла;
2. истурете вода што врие;
3. оставете дваесет минути;
4. подгответе ја маринадата: додајте сол и шеќер во врела вода, вриејте пет минути;
5. исцедете ја водата од доматите;
6. ставете сецкан лук на врвот на доматите и истурете во оцет;
7. истурете ја зготвената маринада;
8. навивам.

Карактеристики на рецептот:

• ако лукот се пренесе преку преса за лук, саламура ќе стане облачно. Најдобро е да ги исечете чешнињата лук со нож или решетки на груб ренде;
• приближната потрошувачка на лук по литар тегла е една лажица за десерт, а теглата од три литри е 1,5 - 2 лажици;
• традиционалниот рецепт за домати под „снегот“ не вклучува никакви зачини и зачини, но ако сакате да го подобрите вкусот и аромата, можете да додадете лисја од рибизла, билки или бибер.

Домати во снегот со лук за зимата: рецепт за литарска тегла, без оцет

Ако веќе сте пробале домати според традиционалниот рецепт, подготовката можете да ја диверзифицирате некаде додавајќи зачини или билки по ваш избор и вкус. Доматите ќе бидат исто толку убави, но нивниот вкус ќе се промени. За арома, можете да додадете и зачин, за оригиналниот вкус на празно, во рецепт користете босилек, за пикантност - додајте сенф или рен. И кој не сака конзервирање со оцет, можете да го замените со лимонска киселина. Ние ви нудиме одличен рецепт за берење домати под снег за зима во литарски тегли без оцет - добро, само вкусен!

За тегли со пет литри:

• домати со средна големина - 4 кг;
• лук - пет лажици. лажици;
• лимонска киселина - пет лажички;
• неколку гранчиња магдонос;
• чадори со пет копар;
• ловоров лист пет парчиња.

Да се ​​подготват три литри маринада:

• шеќер - пет лажици. лажици;
• сол - три лажици. лажици.

Како да се готви:

• стави на дното на лименки: ловоров лист, билки;
• ставете ги доматите цврсто на врвот на зачините;
• истурете вода што врие над, оставете 15-20 минути;
• исцедете и повторете ја постапката повторно;
• ставете лажица рендан лук на доматите;
• подгответе ја маринадата на вообичаен начин (сол, шеќер), оставете да зоврие 5-7 минути;
• истурете и додадете лажичка лимон;
• навивам.

Сенф од домати на снег: рецепт за тегли од 2 литри

За тегла од две литри домат, потребни ви се две лажици. сецкан лук.

За да подготвите марина со волумен од еден и пол литри, потребни ви се:

• половина чаша шеќер;
• Уметност. лажица со слајд сол и иста количина прашок од сенф;
• лажичка 70% суштина од оцет.

Готвење домати од сенф во снегот за зима според рецепт за тегла од 2 литри:

1. ставаме домати во тегла;
2. пополнете со врела вода 20 минути;
3. исцедете и подгответе ја маринадата: сол + шеќер + сенф, се вари 7 минути;
4. оставете ја маринадата малку да се излади и додадете ја суштината на оцетот;
5. истурете домати со саламура и превртете ги со метални капаци.

Внимание! Посипете ја маринадата над многу тивок оган бидејќи прав од сенф е многу пенеста.

Рецепт за домати на снег со лук во оригиналната маринада

Кои состојки треба да се подготват:

• домати - 3 кг;
• босилек;
• allspice - 6 парчиња ;;
• лук - две глави.

Да пополни, исполни:

• топла вода - два до два и пол литри;
• сол - две лажици. лажици;
• шеќер - малку повеќе од половина чаша;
• оцет 9% - четвртина чаша.

Фази на подготовка на берба домати под снег за зима според рецепт за 2 лименки по 3 литри секоја од нив:

1. ставете во секоја тегла: бибер, неколку sprigs босилек;
2. домати и лажица суров лук;
3. истурете вода што врие;
4. исцедете го и подгответе го полнењето: сол + шеќер;
5. оставете да зоврие 3-6 минути;
6. прелијте ги доматите, оставете да отстои 5-7 минути;
7. исцедете ја маринадата, ставете го оган и загревајте ги на 1000C;
8. малку изладете и додадете оцет;
9. истурете домати, навивајте.

Докажан рецепт за домати од цреша на снег со лук и зачин

Рецептот е дизајниран за 3 лименки од еден литар, па затоа е најзгодно да се затворат ситни плодови.

Производи:

• домати од цреша - 3 кг;
• лук - 4 глави;
• зачин;
• Ловоров лист.

За тегли со три литри маринада ќе ви требаат:

• јаболков оцет 6% - малку повеќе од половина чаша;
• сол - две лажици. лажици;
• шеќер - четири лажици. лажици

Рецептот е докажан, затоа ние готвиме домати од цреша во снегот со лук во следната секвенца:

1. пополнете ги теглите со зачини, домати и ставете лажица сецкан лук на врвот;
2. истурете врела вода еднаш;
3. потоа, маринада;
4. навивам.

Совети! Покрај наведените зачини, можете да додадете магдонос или копра на доматите, а на дното на теглата ставете лист од цреша или рибизла..

Зачинети домати под снег за зима: рецепт за тегла од 3 литри

Значи, за стаклен сад со волумен од три литри ви се потребни:

• домати - колку ќе се вклопи во тегла;
• половина слатка пиперка;
• 2 парчиња. каранфили;
• 3-4 грашок од зачин;
• 5-6 чешниња лук;

За тегла од 3 литри домати под снег за зима, се користи еден и пол литри маринада според рецептот. За нејзина подготовка земаме:

• четвртина чаша сол;
• половина чаша шеќер;
• една лажица масло. една лажица суштина од оцет 70%

Гответе на следниов начин:

1. ставете домати и зачини во тегла;
2. истурете вода што врие над, стојте 20 минути;
3. мозоци;
4. солена вода, шеќер и додајте ги доматите;
5. истурете оцет во теглата;
6. навивам.

Совети!

за зачинетите loversубовници, додајте неколку парчиња лута пиперка во секоја тегла;

не е неопходно да се сече лукот премногу ситно, во спротивно саламура може да стане облачно.

"Шеќер" домати под снег: рецепт за литарска тегла

Разликата помеѓу оваа подготовка е во тоа што доматите се валани во свој сок и имаат невообичаено вкусен сладок-кисел вкус. Удобно е да се готват вакви "шеќерни" домати под снегот според рецептот за литарска тегла:

• домати;
• Уметност. една лажица шеќер;
• лажичка сол.

Процес на готвење:

1. исечете го овошјето на четири или шест парчиња (во зависност од големината);
2. измешајте сол и шеќер во сад;
3. подгответе лук - излупете и ситно исецкајте;
4. се меша со сол и шеќер;
5. преместете ги парчињата домати со подготвената мешавина;
6. блиски.

На белешка!

Треба да ги користите плодовите големи и сочни, така што тие ќе дадат сок.

Теглите со готови домати мора да бидат стерилизирани, во спротивно, постои можност доматите да „ферментираат“ и да експлодираат.

Ако апетитот не е подготвен во големи количини, тогаш лименките може да се затворат со најлон капак, оставете ги да отстојат на собна температура еден ден или два, а потоа да се чуваат во фрижидер.

Домати на снег: рецепт за 3 литри

Што може да биде повкусно за печениот компир или пилешко отколку зачинетите домати со лук зготвен со свои раце? Ваквите домати можат да се служат не само за вечера со семејството, тие можат да се стават и на празничната маса, како закуска.

Малку е веројатно дека ќе зачувате еден сад за 3 литри, така што рецептот за домати во снегот е дизајниран за две три-литарски тегли:

• домати - три килограми;
• лук - решетки или мелете во мелница за месо - 2 лажици со слајд;
• 70% процент суштина од оцет - 2 лажици за десерт;

Да се ​​подготват три литри маринада:

сол - 2,5 суп.л-патки. лажици;

шеќер - 1 лажица масло. лажицата;

Како се готвиме:

1. Измиените домати ги ставаме цврсто во стерилизирани тегли.
2. Наполнете со врела вода.
3. Готвење маринада:

додадете сол, гранулиран шеќер во тенџере со вода;

ставете на оган и оставете ја маринадата да зоврие;

отстрани од топлина и додадете лук

1. Исцедете ги теглите и истурете ја маринадата.
2. Додајте во секоја тегла суштина од оцет.
3. Превртете, превртете и оставете да се излади.

Совети!

Конзервираните домати треба да се чуваат на ладно место. Ако нема визба или друг фрижидер, тогаш додајте една таблета аспирин во конзервата со зачувување. Тогаш лименките може да се чуваат во оставата, чајната кујна или во кујната во плакарот без страв дека ќе експлодираат;

Бидете сигурни да ги свртите теглите валани со метални капаци наопаку, покријте ги со густо, топло ќебе и оставете да се изладат целосно. За што е?

• прво, маринадата ќе ги засити доматите многу добро;
• второ, ако капакот е слабо затворен, тогаш ќе почне да протекува, така што ќе треба да се замени со друг;

За да подготвите солени домати со лук, користете наместо оцет, 70% процент од оцет - за тегла од три литри - една лажица за десерт, и за литарска тегла - нецелосен чај.

Специјални домати на снег, конзервирана со лук и рен

Не толку познат рецепт за домати под "снегот" е диверзифициран со домашна подготовка. Зачинето и ароматичното зачувување ќе ги израдува loversубителите на зачините закуски. Овој конзервиран доматен рецепт користи мешавина од лук и рен корен како снег, рендан на груб ренде или сецкан во блендер.

Задолжителни производи:

• домати со средна големина;
• ресни лисја, рибизли;
• неколку грашок горчлив пипер;
• сецкан рен корен и лук - ул. лажица со слајд;
• суштина од оцет 70% - лажичка.

Следно, гответе како и обично: зачини на дното на теглата, потоа доматите, на врвот на мешавина од лук и рен. Наполнете со врела вода 15 минути. Подгответе саламура од лажица сол и половина чаша шеќер. Пополнете Додадете суштина. Навивам.

Внимание! Производите се дизајнирани за контејнери со волумен од три литри, и саламура - за 1,5 литри вода. Не заборавајте дека 70% од суштината, во износ од една лажичка, мора да се додадат на доматите, откако веќе ќе се наполнат со маринада..

Ако сите тегли веќе се навиваат, а доматите и лукот останат, тогаш подгответе брз сос од домати, кој може да се сервира на вечера во вечерните часови.

Зачинет сос од домат-лук

Производите што останаа: домати, лук. Што да се прави со нив?

Направете прекрасен сос! Значи, треба:

1. исечете ги доматите на парчиња;
2. мелете во блендер додека не се изедначи;
3. додадете го преостанатиот суров лук;
4. сол по вкус;
5. меша;
6. ставете во чист стаклен сад;
7. спуштете го во подрум, или на друго ладно место;

можете да земете примерок во вечерните часови.

Препорака!

излупете ги доматите за да го направите сосот по униформа!

ако сакате топол сос, можете да додадете малку црн пипер;

истурете една лажица растително масло во тегла сос за да спречите калап.

Основни правила за конзервација

За да може работното парче да не експлодира и да се сочува до зима, потребно е да се научат важните точки на конзервација.

1. Подготовка на лименки:

• темелно измијте стаклени садови и метални капаци со сода бикарбона;
• стерилизирајте тегли (преку пареа, во рерна или во микробранова печка).

1. Подготовка на зеленчук:

• изберете силни, неоштетени домати, по можност средна големина;
• се мие и се шири на чајна крпа за да се исуши;
• направете неколку пункции со натпревар во центарот на овошјето за да не пукне кожата од доматот за време на процесот на конзервирање.

1. Ја проверуваме затегнатоста:

• по затворањето на капаците, свртете ја теглата наопаку;
• ако протековите од саламура или воздушни меури се соберат близу капакот, повторно превртете го капакот со шивач.

1. Ладење:

• откако ќе се запечатите, свртете ги лименките наопаку;
• завиткајте во весници;
• покријте го врвот со голема пешкирна пешкир или старо памучно ќебе и оставете го таму два или три дена;
• преминете во просторијата за складирање.

Замислете, експериментирајте и изненадете го вашиот дом со неверојатно вкусни и оригинални рецепти за собирање домати под снегот за зимата со лук и разни адитиви. Пријатен оброк!