Конзервирани пржени домати

Многу интересен рецепт за конзервирана домати. Не е вообичаено по тоа што маринадата се истура не суров зеленчук, туку добро пржени. Печените домати ја задржуваат својата сочноста и сласта, но во исто време се здобиваат со оригинални ноти. Попрскана со парчиња лук, преплавена во оцет со додавање шеќер и сол, ваквите домати ќе ве изненадат со нивниот богат вкус. Ваквите домати, се разбира, не се многу добри за употреба во зима за пржење во бурс, но, како независна закуска, тие се едноставно одлични.

Пржени домати за зима - рецепт со фотографија.




За тегла од 1 литар ќе ви требаат:

- 1 кг мали домати,
- 1-1 / 2 глави лук,
- 3 лажици оцет,
- 2-3 лажици Сахара,
- 1 лажиче сол,
- вода,
- растително масло за пржење.



Избираме мали силни домати за овој рецепт. Црешата или кремот се многу погодни за овие цели. Плодовите на овие сорти имаат густа кожа, а тие самите се еластични, така што нема да ферментираат во тава. За да подготвите пржени домати за зима, измијте го зеленчукот и исушете го темелно, инаку капките вода во загреана тава со масло ќе „пукаат“.
Ние ја ставаме тавата на шпоретот и истураме во мала количина на редовно масло од сончоглед. Кога добро ќе се загрее, ставете ги доматите.





Пржете ги на сите страни. За да го направите ова, користете дрвена шпатула за да ги превртите од буре до буре. Ние пржеме додека доматите не станат малку црни на места.






Ние веднаш ги ставаме готовите пржени домати во стерилизирани тегли. И додека се полнат, посипете со излупени и сецкани чешниња од лук.





Кога доматите ќе го достигнат врвот, посипете со шеќер и сол. Истурете во оцет.





И целиот процес го завршуваме со последниот допир - врела вода. Потребно ви е само онолку колку што се вклопува во банката.





Ние ја навиваме конзервацијата и откако ќе се олади, ја пренесуваме на постојано место за складирање - во плакарот или подрумот.





Совети: За да пржете домати, периодично покријте ги со капак. Факт е дека кога кожата ќе пукне, сокот почнува да се распрскува во сите насоки. И ова не е безбедно. Гответе домати на оган во мали порции. Ако фрлите сè таму одеднаш, зеленчукот ќе биде близу еден до друг и наместо да се пржи, тие ќе бидат задушени. И не е погодно да ги превртите. Значи, ние ја утврдуваме оптималната серија од око: ако доматите можат слободно да се тркалаат, тогаш е точно.



Различни зачини ќе помогнат во зајакнувањето на вкусот на пржените домати. Додајте неколку грашок од зачин во теглата, ставете ја лавршката. Може да се зачине со чили подот.
Пријатен оброк.
Старинскаја Лесија
И, исто така, обидете се да готвите домати во "снегот" за зимата.