Модар патлиџан за зима: 7 брзи начини да се подготви вкусно

• Служби:Лименки 0,5-1 л
  
  
  

  Cодржина

  • Инстант кисела модар патлиџан со магдонос и лук
  • Сина во украински стил во мирисна маринада
  • Исполнето модар патлиџан со моркови и лук под печатот
  • Сино маринирано со мед и лук
  • Кисела модар патлиџан мезе со домат и бибер
  • Рецепт на лимонска киселина
  • Вкусен едноставен рецепт за зачинета кисела сина во кавкаски стил
• Вид на чинија:Кисели ролни и салати
• Комплексноста:Тешко

Јас секогаш подготвувам многу вртења за зимата за да се израдувам себеси и моето семејство. Благодарение на нив, можете да подготвите различни јадења брзо и вкусно. Денес ќе разговараме со вас за правење брзи кисели модри патлиџани со лук и билки, со моркови и разни зеленчуци..

Инстант кисела модар патлиџан со магдонос и лук

Потребно е многу малку време да се готват овие малку сини, покрај тоа, сетот на производи е доста мал. Потребни ви се само неколку часови слободно време, па токму затоа се нарекуваат инстант модар патлиџан.

Состојки:

• килограм модар патлиџан;
• 100 грама магдонос;
• 100 грама зеленчук cilantro;
• 25 грама лук;
• 3 лажици 9% оцет
• неколку ловоров лисја;
• три каранфили;
• неколку грашок црн пипер;
• две лажички сол (по можност рок сол).

Вкусна едноставна рецепта:

1. Модар патлиџаните треба да се мијат, да ја отсечат опашката. Потоа го чистиме лукот. Ние ги исекуваме модриот патлиџан на страната - правиме неколку од нив на растојание од сантиметар. Ние не го исекуваме зеленчукот до крај.
2. Истурете вода во длабок сад, посолете ја и почекајте да зоврие. Кога водата ќе зоврие, бланширајте ги сините 25 минути, а потоа извадете ги со смачкана лажица и изладете ги со ладна вода..
3. Ситно исецкајте ги зелените, преработете го лукот со лук. Измешајте ги во една чинија, сол и темелно измешајте.
4. Оваа смеса ја ставаме во засеци од модар патлиџан. Ние се обидуваме да наполниме зеленчук што е можно поцврсто.
5. Ние ги ставаме модриот патлиџан во претходно обработени тегли (најдобро е да земете половина литар).
6. Истурете вода во тенџере, додадете ловоров лисја, пиперки и каранфилче. Чекаме да зоврие, истурете го оцетот и го отстрануваме огнот.
7. Истурете ја маринадата во тегли, а потоа стерилизирајте: ставете крпа на дното на длабок сад, ставете тегли таму. Истурете вода, така што тоа е три сантиметри под вратот на лименките, ставете на оган, почекајте да зоврие и стерилизирајте 15 минути. Потоа ги навиваме и ги завиткаме, отстрануваме ги за еден ден. Подготвени модар патлиџан подготвени!

Забелешка: пловењето ќе биде подготвено за употреба за месец и половина. Но, сините можете да ги чувате со магдонос и лук во студ до две години.

Сина во украински стил во мирисна маринада

Ова празно има уникатен вкус. Моите домаќинства најмногу сакаат модри патлиџани во украински стил, за нивната уникатна арома..

Производи:

• 5 килограми 500 грама модар патлиџан;
• 2 килограми кромид;
• еден и пол килограми домати;
• 30 грама лук;
• 120 грама шеќер;
• 70 грама сол;
• шише растително масло;
• мали гроздови од магдонос и целер.

Едноставен рецепт:

1. Исечете ги сините во кругови дебели сантиметри и пржете во растително масло. Модар патлиџан треба да стане златно.
2. Исечете го кромидот во прстени и испржете го, исто така, сè до златно кафеава боја.
3. Ние правиме сок од домати, го солеме, додаваме шеќер, додаваме лук и ситно сецкани зелени.
4. Истурете сок во тегли, околу една петтина од висината. Ставаме зеленчук во нив во слоеви. На крајот, повторно истурете го сокот.
5. Ние ги стерилизираме лименките во врела вода еден час и половина (има литарски - тогаш два часа). Потоа ги затвораме со капаци, ги завиткаме. Чекаме за ладење и оставаме на складирање.

Вашата закуска ќе биде подготвена до зима. Совршено како самостојно јадење или како гарнир. Пријатен оброк!

Исполнето модар патлиџан со моркови и лук под печатот

Можете да направите зимска жетва од кисели модри патлиџани полнети со моркови и лук, направени под угнетување. Ова зачинето јадење е исто така здраво, а исто така нема оцет..

Состојки:

• 2 килограми модар патлиџан;
• 800 грама моркови;
• неколку глави лук;
• 50 милилитри сончогледово масло;
• еден и пол литри вода;
• 3 лажици сол;
• лажичка црн пиперки;
• пет ловоров лисја.

Како да направите сини со моркови и лук?

1. Ги миеме модриот патлиџан, ги отстрануваме опашките. Исто така моите моркови.
2. Истурете вода во тенџере, сол. Откако ќе зоврие, ставете ги модри патлиџани внатре и варете ги на средна топлина 15 минути, покривајќи со капак.
3. Модар патлиџан го ставаме на соодветна големина од кујнски картон, а на врвот го ставаме второто, на кое лежи тежината. Ние чуваме зеленчук во оваа состојба половина час.
4. Три моркови на ренде или исечени на ленти. Пржете до златно кафеава боја. Кога се подготвени, измешајте ги морковите и сецканиот лук, малку сол.
5. Ајде да започнеме со полнење модар патлиџан. Откако ќе ги исечете по должина (не целосно!), Ставете ги морковите внатре - неколку лажици ќе бидат доволни. Нема потреба да се врзуваат или да се поправат на кој било начин, затоа што кога користите угнетување, на полнењето не му треба ова.
6. Ставете го модар патлиџан во сад.
7. Ние правиме саламура: истурете вода во тенџере, посолете ја, фрлете ловоров лисја и пиперки. Треба да вриете пет минути. Потоа ја истураме оваа течност во сад со модри патлиџани, треба целосно да ги покрие. Ние го затвораме садот со чинија и ставаме тежина во килограм.
8. Толку малку сини треба да стојат три дена во просторија, а потоа два дена во фрижидер. Во принцип, можете да чувате закуска во фрижидер неколку месеци..

Совет: Кога го сервирате садот, исечете го на густи кругови.

Сино маринирано со мед и лук

Ако ви се допаѓаат необични комбинации на вкус, ви привлекувам сина закуска со мед и лук. Садот излегува дека е ароматично и слатко и кисело.

Состојки:

• 800 грама модар патлиџан;
• 60 грама сол;
• глава лук;
• 150 милилитри сончогледово масло;
• пет пиперки;
• неколку лажици мед од липа;
• 100 милилитри оцет;
• вода.

Метод за домашно готвење:

1. Ставете ги модри патлиџани во сад и истурете во вода. Секој зеленчук го миеме темелно и внимателно. Исечете ги рабовите од двете страни и исчистете ги со ленти.
2. Ние го исекуваме зеленчукот во чинии или прстени. Препорачувам точно плочи - полесно ќе се пржи. Истурете во лажичка сол, промешајте и оставете го еден час.
3. Додека сините се натопени во сол, исечете го лукот на четири дела. Колку повеќе лук ставате, толку повеќе ароматичен и зачинет ќе ви испадне навивам..
4. Пред пржење, модар патлиџан мора да се измие од сокот и да се исуши со пешкир. Пржете зеленчук од обете страни, не е страшно ако се малку прикриени - ќе дојдат во маринада.
5. Исплакнете и стерилизирајте тегли со капаци, ставете сина и лук внатре.
6. Сега ајде да преминеме на маринадата со мед. Истурете една и пол чаши вода во тенџере, ставете бибер, вклучете го шпоретот и почекајте да зоврие. Истурете оцет, сол, додадете мед и вриејте две минути.
7. Истурете ја маринадата во теглите и веднаш затегнете со стерилни капаци. Ние го завиткаме во ќебе и чекаме да се излади. Потоа го криеме за складирање.

Совет: можете да ги користите и двете пиперки и свежи врели пиперки или папрака.

Кисела модар патлиџан мезе со домат и бибер

Овој мезе е само прекрасен! Пикантниот вкус и лутост ќе ги израдува дури и најздравите гурмани. Willе го споделам со вас мојот омилен вкусен рецепт со модар патлиџан со домати и пиперки.

Производи:

• 1 килограм 200 грама модар патлиџан;
• 1 килограм 200 грама домати;
• 1 килограм 200 грама bellвонче пипер;
• 16 чешниња лук;
• 200 грама зеленчук;
• 200 милилитри растително масло;
• сол по вкус;
• 4 лажички шеќер
• 8 лажици јаболков оцет
• вода.

Метод на готвење:

1. Измијте ги модри патлиџани, домати и пиперки темелно. Исечете ја модар патлиџан на парчиња и пржете до златно кафеава боја.
2. Исечете ги доматите во кругови, поминете го лукот преку преса. Исечете ја пиперката и зелените на помали парчиња.
3. Подмачкајте ги модри патлиџани со лук.
4. Ние ги стерилизираме теглите и капаците, по што ставаме подмачкан круг модар патлиџан на дното (ако е мал, тогаш неколку). Ставете домат на врвот, посипете со билки. Ставете ја пиперката во следниот слој. Ги повторуваме овие чекори додека теглата не е полна, попрскувајќи ги слоевите со сол и притискајќи ги надолу.
5. За маринадата, измешајте оцет, шеќер и сол, разредете со вода. Истурете течност во тегли, навивајте и ставете ја во фрижидер. Можете да ги користите сините за неколку дена..

Забелешка: ваквите модри патлиџани можат да се чуваат најмалку три месеци..

Рецепт на лимонска киселина

Продолжувам да споделам со вас рецепти за брендирани производи. Патем, не само модар патлиџан мариниран во саламура за зима, туку и сини со лимонска киселина се вкусни..

Состојки:

• 5 килограми модар патлиџан;
• килограм домати;
• неколку кесички лимонска киселина;
• еден куп магдонос.

Како да се готви многу вкусно:

1. Сините гответе ги во солена вода и промешајте под печатот еден час. Отстранете ја кожата.
2. Ние ги стерилизираме теглите и ставаме чисти домати без дршка на дното. Малите домати не можат да се сечат, а оние што се поголеми може да се исечат на два еднакви делови.
3. Ние ги ставаме модриот патлиџан на врвот.
4. Ставете sprig на магдонос во секоја тегла. Ставете третина од лажичка лимонска киселина на самиот врв. Стерилизирајте или на стандарден начин дваесет минути, или користете микробранова печка (10 минути со полна моќност).
5. Превртете ги стерилизирани капаци, превртете се и изолирајте. По два дена, го ставаме во студ една недела. Потоа можете да јадете или да заминете за зима. Вистински џем!

Како најдобро да се послужи: Забележав дека подготовката оди најдобро во салата со кромид и лук, зачинета со растително масло.

Вкусен едноставен рецепт за зачинета кисела сина во кавкаски стил

Јас ви нудим рецепт за кавкаски модар патлиџан. Садот ќе им се допадне на loversубителите на лушпести закуски.

Ни треба:

• 2 килограми модар патлиџан;
• фунта пиперка;
• килограм домати;
• две лути пиперки;
• неколку глави лук;
• 150 милилитри растително масло;
• 100 милилитри оцет;
• неколку лажици сол;
• две лажици шеќер.

Како да се готви:

1. Ги миеме модриот патлиџан и ги исекуваме во сантиметарски кругови. Не треба да се потенки - во спротивно, зеленчукот ќе се претвори во каша.
2. Сините ги посипете со сол, земете ги и оставете ги четириесет минути. Кога ќе помине времето, исплакнете со вода. Во ова време лименките можат да бидат стерилизирани.
3. Печеме модри патлиџани. За да го направите ова, истурете ги со масло, измешајте, а потоа ставете на сад за печење. Печеме 20 минути на двесте степени.
4. Во ова време, го подготвуваме сосот. Моите домати и пиперките, извадете ги семето од пиперките, излупете го лукот, ставете сè во една чинија.
5. Ние преработуваме зеленчук со мелница за месо или блендер, потоа го солуваме сосот, додаваме шеќер и 100 милилитри масло. Истурете во тенџере и се вари.
6. Ставете ги сините во зовриен сос, измешајте и гответе ги десет минути на тивок оган. Потоа го гаснеме огнот, го истураме оцетот и повторно измешаме.
7. Смесата ја ставаме во стерилизирани тегли и се тркаламе со стерилни капаци. Овој рецепт не бара дополнителна стерилизација, затоа ги завиткаме превртените тегли и оставаме да се изладат. Потоа го ставаме на чување.

Совет: земете пиперки со иста боја, тогаш ќе го добиете ефектот "искра", што е типично за кавкаски модри патлиџани.

Значи, ги споделив со вас најдобрите рецепти за брзо кисела модар патлиџан со лук и билки, со моркови и зеленчук. Се надевам дека уживате во моите закуски. И за повеќе јасност, проверете ги препораките за видео што ќе го олеснат готвењето.