Рецепт аџика со јаболка

Инвентивните домаќинки наидоа на огромен број толкувања на класичниот рецепт за зачинета аџика. Првично, adjika треба да биде топла, богата и ароматична. Но, сите видови адитиви (домати, bellвонче, моркови, тиквички, модар патлиџан, итн.) Го ублажуваат неговиот вкус. И тогаш адиката се претвора во прекрасна закуска што може да се шири на леб или да се јаде со лажици. Еден таков пример е рецепт за adjika со јаболка.

Список на производи што се неопходни за подготовка на рецепт «Аџика со јаболка":

1. 1,5 кг домат,
2. 0,5 кг моркови,
3. 0,5 кг црвена (бугарска) слатка пиперка,
4. 0,5-0,7 кг јаболка,
5. 0,3 кг лук,
6. 500 мл растително масло,
7. 3-4 парчиња врела црвена пиперка,
8. сол по вкус.

Јаболките се земаат прво. За adjika, потребни се само слатки и кисела јаболка од зимски сорти. Тие се измиени, внимателно излупени со нож од кора (во спротивно тоа ќе го расипе вкусот на готовиот adjika!). Потоа јадрата се сечат од јаболка и се отстрануваат опашките, по што може да се сечат на мали парчиња со големина 2 * 2 см.

Доматите се избрани не расипани, зрели и месести. Тие прво мора да се измијат, кожата мора да се отстрани (бидејќи е слабо апсорбирана од телото, и ќе ја уништи adjika и по конзистентност и по изглед). Полесно е да се олупи кожата, ако прво ги преливате доматите со врела вода, а потоа исплакнете со ладна вода. Исечете ги излупените домати на неколку парчиња.

Слатките и горчливи пиперки исто така треба внимателно да се изберат. Се избираат само зрели, сочни и миризливи плодови. Тие се исплакнуваат со ладна вода и се сечат на половина. Тестисите се отстрануваат од пиперките и се отстрануваат стебленцата. Морковите се лупат, се мијат и се сечат на коцки 1 * 1 см. Лукот се лупи и ситно сецка на табла за сечење.

Во блендер или во мелница за месо, слатки и кисели јаболка, домати и пиперки (слатки и горчливи), како и засечени моркови се ставаат во хомогена маса во форма на паста. Масата од зеленчук со јаболка се пренесува во емајл тава, се истура со растително масло и сето тоа се меша. Суровината adjika се става на шпоретот за да врие околу 2 часа под умерена топлина, повремено мешајќи. Сецканиот лук и солта се додаваат во адиката 10-15 минути пред целосна подготвеност. Масата врие уште 3-4 минути и се отстранува од огнот. Подготвената адџика е топла спакувана во стерилизирани тегли и се валани. Пред ладењето, работното парче е свртено наопаку и завиткано.

Исто така рецепт „Аџика со јаболка за зима“ може да се остави сурови. Само во овој случај, солта треба да се стави повеќе, а растителното масло треба да се исклучи заедно. За складирање, суровата adjika се отстранува на ладно место.

Ладење вкусен рецепт за adjika со јаболка оди добро со првиот и вториот курс, како и со обични сендвичи. Прибор за готвење нема да ви одземе многу време и напор, и ако не сте премногу мрзливи, тогаш не заборавајте да подготвите адика со јаболка, така што во зима да се справите со тоа и да ги лекувате другите!