Рецепти за зелени полнети домати за зима: зачинета и не толку, со зелка и билки

• Време за подготовка:





Cодржина

• Зелени домати полнети со моркови и лук за зимата
• Кисели домати полнети со лута пиперка и лук во грузиски стил
• Зелени домати полнети со зелка за зима без стерилизација
• Домати полнети со целер во тенџере
• Корејски полнети вкусни зелени домати
• Служби:Конзерви од 3 l
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Тешко

Во нашето семејство, зелените полнети домати отсекогаш биле на посебна сметка, за зимата - идеална закуска за вашите омилени пржени компири и котлети.

Видеата со вакви рецепти, можеби, се на Светски распространетата мрежа, но не постои гаранција дека токму тоа го знам уште од детството. Ја замолив баба ми да даде рецепти и еве што изненадува: тие не ги запишуваат никаде баба ми. Ги чува во главата и ги подготвува од меморијата. Доматите од баба се покажаа многу вкусни, зачинети, солени, зачинети и не многу. Делење на рецепти денес.

Зелени домати полнети со моркови и лук за зимата

Сакам да ви го привлечам вниманието: за моите жетви, земам домати со средна големина со ист степен на зрелост и издолжена форма. Така, може да се постигне ист вкус.

Кои производи треба да ги подготвиме доматите со моркови и лук:

• 2 кг зелени домати;
• 3 парчиња средни моркови;
• 1 глава излупен лук.
• И за маринадата ќе подготвиме:
• 3 литри вода;
• 140 гранулиран шеќер;
• 15-20 грашок црн пипер;
• 50 гр растително масло (3 лажици);
• 70 гр маса сол;
• 200 ml маса оцет, концентрација 9%;
• 2-3 ловоров лисја.

Процес:

1. Исечете ги излупените чешниња лук и моркови на парчиња. Не премногу густа - ова важи за моркови - не повеќе од 2-3 мм.
2. Исечете чисти и суви домати од спротивната страна на дршката, така што еден круг моркови и лук се вклопува.
3. Ставаме домати во стерилни тегли колку што е можно поцврсто, но без оштетување.

Запомнете како да стерилизирате тегли? Го правам тоа едноставно: исплакнете темелно со врела вода и сода, истурете вода што врие над 3 прсти и ставете ја во микробранова печка за 3 минути. Потоа ја исцедувам водата, ја бришам суво со чиста крпа и ќе завршиш. Претпочитам пешкир за „вафли“, нема влакна по него, а совршено ја апсорбира преостанатата вода.

Ние ја подготвуваме маринадата вака:

1. Сите состојки, освен оцет, се истураат во тенџере и се ставаат на оган..
2. Гответе додека не зоврие над висока топлина, а потоа намалете ја топлината и потопете ја маринадата уште 10-15 минути.
3. Ние ја отстрануваме маринадата од топлината и сега го додаваме оцетот.
4. Истурете ја маринадата во тегли со домати и поставете да се стерилизира 15-20 минути.
5. Потоа се тркалаат со стерилни капаци и ќе завршиш.
6. Претпочитам да ставам домати со лук и магдонос, бидејќи навистина не ми се допаѓа cilantro. Таа е зачинета и, според мое мислење, премногу мирисна.

Не заборавај! При стерилизирање во тава, на дното на тавата мора да се стави крпа или крпа. Инаку, чашата на теглата ќе попушти и целата макотрпна работа ќе биде залудна.

Доматите подготвени според следниот рецепт имаат богат вкус. Кисели домати исполнети со лути пиперки и лук во грузиски стил е еден од најстарите рецепти што дава разновидност на масата за време на студениот зимски период. Ако сакате доматите да ви ги „исцедат очите“, тогаш можете да полнете со рен и лук. Или целер пиперки од целер и каин.

Кисели домати полнети со лута пиперка и лук во грузиски стил

Го споделувам рецептот. За да ја подготвите оваа солени закуска, потребна ви е следнава храна:

• 1 кг зелени домати;
• 5 чешниња од лук;
• 1 подот од лута пиперка;
• Магдонос, цилантро, целер, копар и босилек.

Зелените домати полнети за зимата честопати се нарекуваат грузиска закуска. Неподготвените домати се популарен зеленчук во оваа земја..

1. Домати треба да се мијат и сушат.
2. Направете 4 парчиња на страната спротивна од каде расте дршката.
3. Прескокнете го лукот под печатот, ситно исецкајте ги билките и биберот.
4. Измешајте сè и полнете ги доматите.

Маринадата за нашата подготовка е многу едноставна, рецептот:

1. Внесете вода до вриење 1 L во конзерва од 700 грама.
2. Водата зовриена, извадете ја од шпоретот и додадете лажица оцет.
3. Истурете во тегли, со претходно натрупани домати полнети со билки и лук, стерилизирајте ги 20-30 минути.
4. Ние се затвораме со стерилни капаци, гориме целосно ладно и го ставаме на ладно место за складирање.

Забележете: за секоја жетва со цели или полнети зелени домати, треба да ги земете плодовите строго без оштетувања. Домати мора да бидат цврсти и цврсти, во спротивно, посакуваниот вкус нема да се постигне.

Зелени домати полнети со зелка за зима без стерилизација

Производи за готвење:

• 8-10 парчиња зелени домати;
• Мала глава зелка (подобро е да земете млада);
• Копар од семе;
• Магдонос (по вкус);
• 500 ml маса оцет (9%);
• 500 гр. гранулиран шеќер;
• 250-300 гр. груба сол;
• 10-15 грашок црн пипер;
• 5 литри вода;
• Неколку лисја на ловоров.

Како да се готви:

1. Исечете чисти и суви домати напречно.
2. Мелење лисја од зелка (како за мариноване - тенки ленти), ситно исецкајте го лукот или поминете низ преса. Измешајте ги и полнете ги доматите.
3. На дното на чистите и стерилни тегли ставаме ловоров лист, пиперки и копра од семе.
4. Ние ги пополнуваме теглите со домати и истураме врела вода.

Поставете ја настрана и подгответе ја маринадата:

1. Истурете вода во тенџере, ставете сол, шеќер и доведете до вриење.
2. Истурете оцет во зовриена саламура за 15-20 минути.
3. Следно, исцедете ја врелата вода од лименките со домати и истурете ја маринадата.
4. Затегнуваме капаци, почекаме да се излади целосно и да ги отстраниме конзервираните домати за чување.

Нестерилизираните рецепти го скратуваат времето за подготовка.

Следниот едноставен рецепт.

Домати полнети со целер во тенџере

За ова ни треба:

• Зелени домати - количината ја одредува големината на тавата во која ќе се готват доматите;
• Црвена лута пиперка во парчиња. Повторно, количината се одредува според вкусот;
• Корен од целер;
• Саламура вода и сол по стапка од 1 лажица на 1 литар вода.

Во доматите правиме џеб со тоа што правиме пресек. Ставете рендан целер и ситно сецкан пипер во добиената празнина. Ние ги ставаме доматите во тенџере и пополнуваме со саламура (сол и вода). Исполнет и ставете го во фрижидер 25-30 дена. Таквото солење се нарекува "ладен метод", бидејќи саламура е ладна. Солта и лутите пиперки се природни конзерванси кои ќе ги задржат вашите домати да не расипуваат. Таквите домати може да се наречат кисела. Рецептот е сличен на зелка во буре и се прави без оцет..

Интересно: има хостеси кои претпочитаат да прават празни места во тегли под најлон капак. Зелени полнети домати не се исклучок. Но, треба да разберете дека таков производ не се чува долго време..

Корејски полнети вкусни зелени домати

Ова е кисела доматен рецепт за loversубителите на зачинета корејска закуска.

Значи:

• 1 кг зелени домати со средна големина;
• 1 голем морков;
• 1 глава лук;
• 1 кромид;
• 2 лажици гранулиран шеќер;
• 1 лажица парична казна сол
• Подот за лута пиперка;
• Еден куп свеж магдонос;
• Семе од коријандер;
• 30 ml маса оцет (9%).

Процес на готвење:

1. Направете длабок вкрстен облик на чисти домати.
2. Решетки на моркови на посебен ренде. Ако нема никој, тогаш ништо критично, ќе направи стандарден груб ренде..
3. Додадете сол и шеќер во морковите. Добро измешајте така што морковите даваат сок и почнуваат да омекнуваат.
4. Додадете исецкани билки и лук во моркови.

Следно, го правиме полнењето:

1. Истурете масло во врела тава и испржете го кромидот, исечете го на половина прстени.
2. Кога кромидот се претвори малку златно, додадете ги ситно исецканиот пипер и семето од коријандер.
3. Ставете домати полнети со моркови во рамно сад со високи рабови, така што тие заедно ќе се вклопат во еден слој.
4. Истурете врело масло и оцет одозгора.
5. Притиснете надолу со угнетување и оставете 12 часа (минимум).
6. Апетизаторот на лук и лута пиперка е изразен корејски производ со посебен вкус.

На почетокот може да изгледа дека нема доволно масло за добро мариноване, но доматите ќе дадат сок и сè ќе биде доволно.

Зелените домати полнети за зимата се најразлични закуски, само ги лижете прстите, излегува толку вкусно.