Зелени домати со зеленчук

Еднаш, како дете, морав да и помогнам на баба ми во кујната. На тој ден, таа за зимата затвори на зелени домати со зеленчук во сос од домати. Целата моја помош се состоеше само во собирање на потребниот зеленчук во градината и доведување до баба ми во кујната.

Се справив со колекцијата на зелени домати. Истрчав низ грмушките и таму каде што видов незрели домати ги искорнав токму таму. Мачката Барсик го гледаше сето тоа мрзеливо, лежејќи на гранка на едно големо дрво. Потоа од градина извади малку кромид и одеше врела црвена пиперка. Но, таа не се справи со морковот, бидејќи беше толку длабока во земјата. Баба ми се смееше на мојата приказна долго време, морав да го повикам дедо за помош. Исто како во бајка.
Тогаш сите се смееја заедно! И мачката, исто така, гледаше сè, но со едно око, како што тој беше речиси заспан.

Кога го собрав целиот зеленчук, баба ми почна да готви. Гледав и се сетив на сето ова. Сега, по многу години, јас готвам вакви домати, единствената разлика е во тоа што сега само ги купувам сите производи на пазарот. Од една страна, се чинеше полесно, но не толку интересно.

Исто така, препорачувам да готвите кавијар од зелени домати, кромид и моркови.




Задолжителни производи:

- 400 грама зелени домати-
- 150 грама моркови-
- 150 грама кромид-
- 2-3 чили пиперки-
- 150 грама сос од домати-
- 150 грама сончогледово масло-
- 50 грама оцет-
- 15 грама гранулиран шеќер-
- 15 грама сол.






Зелените домати ги исеков на поголеми парчиња, приближно еднакви на 4 или 6 делови.



Јас ги триеме морковите преку среден ренде, и ситно исецкам кромид со нож.



Го мешам доматот со кромид и моркови во длабок сад.



Додадам врела чили пиперка исечена на прстени во зеленчукот, така што работното парче станува посветло по вкус. Willе и ’оди добро.



Подготовка на полнење домати. Додавам гранулиран шеќер, сол во сосот и промешам.



Истурете во оцет,



а потоа сончогледово масло.



Добиениот сос го истурам врз доматите и зеленчукот.



Јас трупам зелени домати 20 минути, а потоа ги пренесувам топло во стерилни измиени тегли.



Ги навивам капаците и ги ставам под „крзното палто“.



Прекрасно мезе на зелени домати со зеленчук во сос од домати е подготвено!

Добар апетит!
Исто така, препорачувам да готвите тиквички и цреша салата за зима.