Прекрасен мезе - рецепт за модар патлиџан во адџика за зима (чекор по чекор со фотографија)

• Време за подготовка:50 минути
• Служби:Лименки 1 л
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Овој мезе во зима е едноставно расфрлан од целото семејство. Кој сака модар патлиџан, не заборавајте да го зготвите. Ви претставувам прекрасно модар патлиџан во аџика за зимата според рецепт со фотографија што специјално ја направив - затоа сакав да ја споделам.

Прво, правиме adjika од свежи домати, лук, месести бибер и горчливо. Измешајте сè, мелете го во мелница за месо или блендер, изгаснете ја adjika малку и истурете ја модар патлиџан во неа. 10 минути и подготвена е закуска со свеж зеленчук. Попогодно е да се зачува во тегли со половина литар. Модар патлиџан во adjika ќе го истакне вкусот на секое јадење со месо. Овој мезе може да се постави на леб, лаваш, особено за бурс, многу вкусен.

За да подготвиме модар патлиџан во адџика, потребни ни се - 50 минути, принос на производот - 1 литар.

Состојки:

• Модар патлиџан од две сорти - 1.300 грама;
• Сочни домати - 1 килограм;
• Бугарска пиперка - 200 грама;
• Лук - 1 чешне;
• Свеж горчлив пипер - по вкус;
• Мешавина од провансалски билки, сув босилек, копра - по вкус;
• Лорел - 2 лисја;
• Шеќер - 1 натрупа лажица;
• Дополнителна сол - 1 лажица + 1 лажичка;
• Оцет 9% - 3 лажици.

Чекори за готвење:

Добив два вида модри патлиџани - бела и редовна сина боја. За жал, ги зеде последните белци. Токму оваа сорта модар патлиџан е највкусна, тие имаат неколку семиња и самиот зеленчук е секогаш со точна цврстина.

Добро измијте ги модри патлиџани.

За да ја направите нашата закуска со зеленчук најдобра, треба да ги излупите модри патлиџани и да ги исечете на коцки, тогаш тие ќе бидат меки. Посипете ги со лажичка сол, така што горчливиот сок истекува побрзо. Измешајте ги со сол и темпирајте 30 минути на часовникот.

Ајде да ја преземеме adjika. Измијте ги доматите, пиперките. За adjika ни треба најмногу презрен зеленчук, но свеж, без дефекти.

Ние ги чистиме пиперките и лукот. Исечете ги доматите на големи парчиња, исто така пиперката, за зачинетост додадов свежа лута пиперка, прилагодете ја количината по ваш вкус. Сите ставаат во една голема чинија.

Целиот зеленчук мора да се исецка. Можете да го мелете преку мелница за месо или да користите сад со блендер. За само 5 минути, целиот зеленчук се претвори во адџика, но сè уште не варен.

Истурете ја adjika во тенџере со тесто од дното. Додадете сол, шеќер, сушен копра и босилек, мешавина од провансалски билки и ловоров лисја.

Покријте ја тавата со капак и премачкајте ја adjika на тивок оган - 10 минути.

Исцедете ја црната течност од сад со модри патлиџани, а по одредено време, истурете ги во тенџере со додаток заедно со оцет, измешајте.

Модар патлиџаните се варат во adjika буквално 15 минути, така што тие не се многу меки, па дури и 10. Проверете го вкусот подобро. Тие треба да бидат дебели, но подготвени.

Ние брзо ги шириме готовите модри патлиџани во адика со лажица на стерилни тегли и ги затегнуваме капаците. Имам многу тегли со капаци за сосови во продавници, доматно пире, мајонез. Многу погодно, само го зедовте капакот и сте завршиле. Конзервирањето ќе се олади и ќе го однесе до подрумот. Се надевам дека ќе уживате во мојот рецепт со фотографија на прекрасно вкусен мезе од модар патлиџан во аџика за зима, и ќе го готвите секоја сезона.