Модар патлиџан во адџика (во бавен шпорет)

Со таква закуска, треба да започнете запознавање со оние луѓе кои не сакаат подготовки од зеленчук од модар патлиџан Ова е неверојатно вкусен мезе, идеален е како самостојно јадење или како додаток на јадења со месо, странични садови. Модар патлиџаните во adjika во бавен шпорет се малку зачинети, со светло богат вкус на зеленчук.

За зачувување на модри патлиџани во адџика, ќе ви требаат:
- 3 кг модар патлиџан,
- 1 кг сочни домати,
- 600 гр слатка пиперка,
- 100 гр лук,
- 3 лажици шеќер,
- 200 гр од кое било растително масло,
- 200 гр оцет 9% ,
- лута пиперка по вкус.



Земаме силни, зрели, но не и презрели модри патлиџани за готвење закуски. Исплакнете ги темелно. Ако има оштетување на кора, изгние - овие места мора да се отстранат.





Сега модар патлиџан треба да се сече на коцки, приближно 2 * 2 см.



За да може горчината да излезе од модриот патлиџан, неопходно е да ги наполните со сол од маса за 2-2,5 часа. Во овој период, тие ќе дадат сок, кој мора да се исцеди..



Прибор за готвење. Ставете внимателно измиен зеленчук во чинијата на процесор за храна: половини домати, излупени половини од слатка пиперка, излупен лук. Мелете сè во хомогена сурова. На крај, додадете ја лутата пиперка по вкус. После тоа, треба темелно да ги измиете сите садови, раце, нож. Не можете да го допрете лицето - лутата пиперка е подмолна. Патем, adjika може да се направи и со помош на мелница за месо со парична казна решетка.



Ги ставаме модриот патлиџан во сад со повеќе куки, пополнете ги со adjika. Промешајте и гответе на режимот на калење половина час. Капакот мора да биде цврсто затворен.



После звучниот сигнал, отворете го капакот, додадете чаша растително масло и 9% оцет, шеќер. Промешајте со специјална шпатула, врие уште 5-7 минути на функцијата Stew.



Ние стерилизираме лименки на кој било начин погоден за нас - во микробранова печка, над пареа, во рерна. Исплакнете ги капаците со врела вода. Внимателно пренесете ги модар патлиџаните во адџика во тегли, превртете ги или превртете ги капаците, држејќи ги топлите тегли со крпа или шупли.



Ние ги отстрануваме лименките со празни места за конечно ладење на едно затскриено место. Еден ден подоцна, ги отстрануваме модриот патлиџан во адика до плакарот, подрумот, оставата, чајната кујна.

Ние исто така препорачуваме да се обидете зачинета модар патлиџан за зима.