Домати со чили и лук за зимата

Конзервирани домати за зима со лути пиперки и лук се добар начин да ја зачувате жетвата и да се лекувате со тегла зачинета кисела зеленчук во зима.
За маринадата, можете да користите и суштина од оцет и обичен трпезен оцет, но во овој случај, треба пропорционално да ја намалите количината на вода.
.Е треба 1 час да се готви. Од состојките наведени во списокот, ќе добиете 4 лименки со капацитет од 1 литар. Ако имате малку време, а во зима сакате да уживате во кисела домати, тогаш гответе ги според брз рецепт лесно солени домати со лук и билки во торба.

Состојки:

- домати –3 кг-
- зелена чили пиперка - 8 парчиња.-
- дршката целер со билки - 100 гр-
- врвови со моркови - 50 гр-
- лук - 20 заб.-
- ловоров лист - 12 парчиња.-
- црн пипер - 20 грашок.

За саламура:

- шеќер - 30 г.-
- сол - 25 г.-
- вода - 1,2 л-


- суштина на оцет - 10 g.



Банки со капацитет од 1 литар во топла вода со додавање на сода бикарбона. Потоа исплакнуваме со чиста вода. Вратот го ставаме на решетката на рерната (температура 120 степени).
Ние чистиме каранфилче од лук, ставаме 5 парчиња во секоја тегла, големите може да се сечат на половина.



Додадете 3 ловоров лисја и 5 црни пиперки на лукот.



Истурете зелени чили пиперки со остар нож или pиркајте со вилушка. Ние ставаме две парчиња во тегла.



Врвовите од моркови и мали стебленца целер, заедно со зелена, внимателно измијте ги, извадете ги исушените лисја. Потоа исплакнете со зовриена вода, исушете.
Додадете врвови и целер на гранка.



Моите домати во ладна вода. Можете да користите било која сорта, во овој рецепт „Боја на Apple“.
Ние ги пополнуваме теглите со домати цврсто, до самиот врв.



Изработка на краставица. Додадете шеќер и сол во врела вода, вријте 5 минути, филтрирајте. Потоа истурете ја суштината на оцетот.



Ставете памучна крпа во тенџере со широко дно, па ставете ги теглите и истурете врела вода (40 степени Целзиусови). Постепено доведете до температура од 90 степени, пастеризирајте 12 минути.
Цврсто ги прицврстуваме капачињата, ги завиткаме со ќебе или пешкир. Откако ќе се оладат, извадете ги доматите со чили и лук за зимата во ладна просторија. Добро се чуваат до пролет на температури од +3 до + 9 степени. Можете да готвите домати не само според еден рецепт, за ова сакаме да ви понудиме уште еден не комплициран рецепт - кисела домати со pepperвонче пиперка за зима.