Домашна кисела домати во торба - рецепт за мариноване домати со цвекло.

Ако сакате да празнете домати од кисела зелка домати во зима, или сте собрале забележителна жетва домати и сакате брзо и лесно да ги подготвите за зимата, ви презентирам на вашиот суд едноставен рецепт за домашно мариноване домати со цвекло. Солењето не се одвива во барел или во конзерва, туку директно во пластична кеса.

Состојки: зачин, Ловоров лист, лисја од цреша, рибизла лисја, горчлив пипер, домат, репка, целер, сол, копар

Како правилно да кисели домати за зима.

Избраните домати со средна зрелост, без дефекти (пукнатини, дамки, оштетувања) мора да се мијат.

Willе подготвиме и измиеме, исто така, разни зачинети билки: sprigs на целер и копар, лисја од цреша и рибизла.

Одделно, треба да ја исецкате излупената шеќерна репка. Таа, како морковите, е додадена на солење со цел да се одложат оксидативните процеси и да се спречи пероксидувањето на доматите.

Сите производи подготвени од нас порано мора да бидат ставени во пластична кеса, наизменични слоеви по слоеви по овој редослед: зеленчук, домати, повторно зеленчук, сецкана цвекло и домати, горниот слој мора да биде зеленчук.

Торбата исполнета на овој начин мора да биде цврсто врзана и поставена во када или кутија.

По два дена, истурете ја смесата од зеленчук во торба со зовриена саламура.

Пропорции на саламура: за 1,5 литри вода - 100 грама сол и зачини по вкус.

За саламура, треба да земете вода, околу половина од капацитетот на торбата, да растворите сол во неа, да додадете ловоров лисја, два вида горчливи и пиперки од шишиња (грашок), гранки од копар. Вари сè.

Оладената саламура мора да се филтрира преку 2 слоја газа и да се истури во торба со нашето празно, кое мора да биде поцврсто врзано.

Ние ги отстрануваме киселите краставички на ладно. Домати ќе бидат целосно подготвени за месец и половина..

Солените домати со цвекло подготвени од овој начин се вкусни и остри. Во зима, кога се меле, може да се користат за разни сосови и преливи за супи..