Салати со домати за зима: највкусните рецепти

Ниту една празнична маса не е комплетна без домати. Тие се одгледуваат на отворено и во оранжерии, но само доматите одгледувани во текот на летото даваат јадења неопислива арома и вкус. Тие се месести, сочни, без непријатен вкус. Ужина од домат отворена во зима е сон од лето. Невозможно е да се наведат сите рецепти за маринади и кисели краставички со овој зеленчук, а камоли да ги собере сите салати со домати за зимата, барем по една тегла, на полица со зимски подготовки. Но, сепак има неколку салати кои ќе станат достојни да се одржат на празничната маса..

Оваа моментална подготовка може да се подготви без рецепт, главната работа е да се набудува процентот на маринадата.

За да ја подготвите салатата, ќе ви требаат:

• Домати (силен зрел) - 2,5 кг;
• Вода - 1,5 литри;
• Сол - 1 заоблена лажица;
• Гранулиран шеќер - 1 лажица;
• 70-80 ml растително масло;
• Кромид - 2 глави;
• Лук по стапка од 4-5 чешниња на 1 литар. Банка;
• Ким - 1/5 лажичка.

Домати се сочни, што може да предизвика прашања во врска со присуството на вода во рецептот. Willе биде потребно со цел да се пополнат доматите со природни конзерванси и да се разредува растително масло, бидејќи има корисен ефект врз сите стомаци. Салатата ќе испадне многу тендер. За луѓето кои строго го следат постот, ова јадење ќе стане незаменлив извор на хранливи материи и нема да предизвика нарушувања на дигестивниот систем.

Метод на готвење:

1. Во чиста, попарена со врела вода, лукот се сече на тенки парчиња.
2. Кромидот се сече на половина прстени, кои треба да го покријат дното.
3. Теглите се полнат до врвот со тенки парчиња домати.
4. Саламура се подготвува на шпоретот. Сол, шеќер, ким и растително масло се додаваат во зовриена вода.
5. Теглите со домати се истураат со зовриена саламура, покриена со капаци.
6. По 5 минути, во некои тегли, саламура повеќе нема да ги покрива сите домати, теглите треба да се полнат и да се валаат и затвораат со капаци. Воздухот не смее да влезе внатре.
7. Кога ја допирате конзервата, можете да почувствувате дека дното е ладно, а на врвот е речиси жешко. За да ги загреете доматите рамномерно, превртете ги теглите. По 5-10 минути, обновата се повторува. Во овој случај, банките можат да се пренесат на местото на нивно понатамошно складирање..

Внимание! Ако мора да чувате домати во топла просторија, тогаш се користи рецепт за подготовка на садот, во кој ќе мора да истурете саламура во тегли три пати (откако ќе ја исцедите повторно во тенџере и ќе ја врие). Недостаток на оваа салата е прекумерната мекост на доматот и пилинг кожата..

Зелена салата од домати за зима (видео)

Зеленчук маринада со домати за месо

Летото е време за ќебапи и свеж зеленчук, но поради некоја причина многу луѓе се обидуваат да додадат оцет во месото или маринирано говедско месо во кефир. Оцетот го омекнува месото, но го губи сопствениот вкус. Со цел месото да ја стекне потребната мекост во кефир, ќе мора да се чува најмалку еден ден. Во жешкото лето, месото може да не маринира, но изгние.

Подобро е да се маринираме месо во текот на ноќта ако патувањето до пазувите на природата се претпоставува дека ќе биде наутро.

За мирисна природна маринада наменета за 3 кг месо, ќе ви требаат:

• Црвени или жолти домати - 1 кг;
• Кромид - 3 големи глави;
• 2 лимони;
• Сол;
• Зачинети билки неколку гранки;
• Мешавина од пиперка - 0,5 лажичка.

Совети! Кога користите билки, треба да се претпочитаат 1 или 2 култури. Копар не се меша со тарагон, но може да се користи со целер или магдонос, но најдобро се користи со пердуви од лук.

Како да се маринира месо во зеленчук:

1. Месото се сече на парчиња, подобро е да го ставите во сад во слоеви.
2. Парчиња од домати се ставаат на врвот на секој слој. Овошјето со средна големина е доволно за да се сече на 4 парчиња.
3. Домати следат кромид, зачини, сол, бибер.
4. Лимоните се поделени на половина. Сокот е делумно исцеден од нив, директно врз месото.
5. Лесно исцедениот лимон, исто така, се сече на кругови и се ренда на врвот.
6. На овој начин, поставувањето на последователните слоеви продолжува. Горниот слој ќе биде зеленчук.
7. По еден час или два, сокот од зеленчук значително ќе се додаде во тавата. За да се задуе месото рамномерно, тавата мора периодично да се тресе.

Внимание! За маринирање на пилешко месо, доволно е 2-4 часа, свинско месо ќе треба најмалку 6 часа, за говедско месо периодот на маринирање на собна температура ќе биде 8-10 часа.

Имајќи таква маринада, нема смисла да се земе кечап со вас. Откако месото се пржи на skewers, се отстранува со две парчиња леб, испратено во тенџере со зеленчук. Тавата се испраќа до килимите за 15-20 минути. Дури и презаситеното месо во таква маринада повторно ќе стане меко и сочно..

Домати со кромид за зима

Домати со многу кромид може да се киселат за зимата во маринада. Willе изгледаат свежи по изглед, но оцетот ќе додаде значителна киселост на нив. Кромидот ќе биде крцкав.

За готвење ќе ви требаат:

• 1,5 кг домат. Слатки домати со густа кожа („ракета“, „дама прсти“) се совршени за оваа салата.
• 1 кг кромид. Подобро е да се избегне употреба на сини и бели сорти, како и големи глави.
• Лук, неколку чешниња по тегла;
• Сладок грашок;
• Црн пипер;
• Магдонос и копар;
• Растително масло;
• Ловоров лист;
• Каранфил;
• Сол - 1 лажица;
• Шеќер - 1 лажица;
• Оцет 9 проценти - 0,5 чаши.

Метод на готвење:

1. Подготвените лименки се прикажани на масата. Тие содржат свежи билки, 1 ловоров лист секоја и неколку чешниња лук.
2. Секој домат се сече на 4-8 парчиња.
3. Кромидот се сече на прстени.
4. Домати и кромид се наредени во слоеви. Така, работното парче ќе изгледа попривлечно..
5. Водата треба да зоврие на шпоретот додека се става зеленчукот. Сол, шеќер, остатокот од зачините се додава на него.
6. По три минути врие, оцет се додава во саламура. Гасот под тавата се исклучува.
7. Маринадата се истура во тегли со лежалка (легла).
8. Банките се затворени, но не валани.
9. Маринадата ги исполнува сите шуплини од зеленчук и просторите меѓу нив, поради што се паѓа неговото ниво. Треба да се надополни со она што е оставено во тавата..
10. Последниот чекор пред да ги запечатите лименките ќе биде распределбата на растителното масло. Секоја тегла се истура во 1 лажица растително масло. Willе ги заштити доматите од контакт со воздух, дури и со лош квалитет на пловење..
11. Теглите се затворени со капаци и се свртени наопаку.

Салати со домати сушени од сонце

Доматите сушени од сонце се одлична состојка за подготовка на зимско месо и вегетаријански салати кога свежите домати не се во сезони..

Методот за подготовка е многу едноставен, но одзема многу време..

1. Измиените исецкани домати се поставени на садот за печење.
2. Рерната се загрева до 100 ° C. Во гасните печки ова е речиси невозможно. Но, со отворена врата, рерната загреана на 180 ° C нема да биде толку жешка. Гасот мора да се сведе на минимум, а вратата, откако ќе го ставите садот за печење на горното ниво, мора да се остави отворена.
3. Домати треба да бидат лесно солени, бибер и попрскана со растително масло.
4. Свртете ги доматите периодично, така што тие не се лепат на садот за печење..
5. По 6-9 часа, кога целата влага испари, доматите треба да се стават во контејнери со запечатени капаци..

Оладените домати мора да бидат во фрижидер.

Bellвонче пиперка салата

Вегетаријанска салата со домати сушени од сонце е направена од:

• bellвонче пиперка - 2 парчиња..
• свежа цреша - 2 парчиња.
• домати сушени од сонце - 2 лажици;
• авокадо - 1 ЕЕЗ;
• свежи билки;
• орев путер - 2 лажици;
• со додавање на сок од вар;
• сол.

Внимание! Томато сушено домати комбинира сè што луѓето го јаделе со кечап или готви со свежи домати.

Готвењето салата не се разликува од вообичаеното:

1. Bellвонче пиперките се чистат од семе, се мијат под проточна вода. Можете да го исечете на кругови или ленти..
2. Авокадото се сече на ленти како компири.
3. Додадете ситно сецкани билки, орев путер, домати сушени од сонце, сол.
4. Попрскана со сок од вар.
5. Сè е темелно измешано.
6. Црешите се потребни повеќе за декорација, но тие ќе додадат шарм на вкусот на салатата. Лалињата од овие мали домати ќе го украсат садот.

Маринирани тиквички со домати за зима

За да го подготвите ова празно, ќе ви требаат:

• Тегла од 3 литри;
• Мали плодови тиквички од тиквички;
• Силни зрели домати;
• Коњски лист;
• Две стебла копар со чадори за семе;
• 8-10 чешниња лук;
• Половина подот од лута пиперка;
• Неколку грашок зачин и црн пипер;
• 1500 ml вода;
• 3 лажици гранулиран шеќер;
• 2 лажици сол;
• 150 ml 6% маса оцет.

Метод на готвење:

1. Лисја од рен, копар, излупен лук се ставаат на дното на конзервата.
2. Следно, плодовите од тиквички се вертикално поставени во теглата со тенки краеви нагоре.
3. Цели домати се ставаат меѓу тиквички.
4. Подготовката на маринадата е дека во зовриената вода се додава сол, шеќер, пиперки, оцет.
5. Откако ќе зоврие, маринадата веднаш се истура во тегла со поставен зеленчук.
6. Подгответе го резервоарот за стерилизација однапред. До моментот кога лименките се полнат со саламура, водата во неа треба да зоврие.
7. Тегла со три литри ќе биде во врела вода 25-30 минути откако саламура ќе зоврие во неа.
8. После тоа, работното парче се отстранува, навива и се остава да се олади целосно на собна температура..

Овие едноставни парчиња се вкусни. Наместо тиквички, доматите според овој рецепт може да се подготват од краставици. Ако отстраните оцет од овој рецепт, тогаш приврзаниците ќе сакаат зачувување кисела краставици.

Внимание! Лук продавници подобро. Исто така, позитивно влијае на вкусот. Малку отстапувајќи од препораката во рецептот за нејзината количина, садот за маринада ќе стане само повеќе ароматичен. Зачудувачки пример за ова е, која стана класика на домашна подготовка, салата од сквош домат со огромна количина лук „Јазик на свекрвата“.

Салата од домати за зима (видео)

Домати се производ без кој современ човек веќе не може да замисли руска кујна. Но, меѓу исклучителните, зачинети мезе што ни се приближија од далечните земји, може да се разликува салатата Балатон со лутост и количина оцет. Дури и корејските јадења се чини необични за споредба..