Салати со домати за зима

Бербата на сите видови салати за зима кај домаќинките не е помалку популарна од конзервирање домати и краставици. Навистина, на зимската трпеза, салатите од зеленчук не се помалку пожелни од срдечните со мајонез и се нашите омилени јадења. И количината на хранливи материи и витамини што ги нудат салатите на нашите тела ги прави практично незаменливи извори на одлично здравје. Постојат многу рецепти за закуски со зеленчук. Но, некои од највкусните и најпопуларните се, на крајот на краиштата, домати салати за зима. Единствени со кои можат да се натпреваруваат се салатите со краставици и салати за зима асортиман.

Салати со домати за зима се подготвени на различни начини. Тие се направени "чист" домат со мала количина на нечистотии. Пример за ваква салата би бил „Домати за зимата „Легнете ги прстите“ рецепт со фотографија. Или доматите се великодушно комбинирани со друг зеленчук. На пример, доматите се совршено комбинирани со краставици, модри патлиџани, пиперки од bellвонче, итн. И доматите често се вклучени во другите салати од зеленчук во форма на сос од домати или сос. Еве ги рецептите за најпопуларните салати со домати, кои не само што имаат одличен вкус, се лесна, нехранлива закуска, но исто така се прилично едноставни за подготовка.

Рецепт 1. Салата од домати со тиквички

За да ја подготвите салатата, ќе ви требаат следниве состојки:

1. 1,5 кг зрели, густи домати;
2. 0,8-1 кг млади тиквички;
3. 0,5 кг кромид;
4. 0,2 кг лук;
5. 75 ml растително масло;
6. 40 гр сол;
7. 50 гранулиран шеќер.

Домати на домати салати за зима се избрани особено внимателно. Фактот дека тие не треба да содржат скапани и расипани места, е разбирлив за секого. Но, степенот на зрелост и разновидност за секој рецепт се индивидуални. Ако сакате парчињата домати во салатата да останат недопрени, да не лази или да станат кисели, тогаш ви требаат сорти со густа, еластична пулпа. За густа, хомогена маса, месести, меки домати со тенка кожа се подобро прилагодени.

Значи, за зимска закуска, сортираните домати и тиквички се мијат и се сечат на не премногу мали парчиња. Кромидот и лукот се излупени и мелени. Растително масло се истура во тенџере, се доведува до вриење, а во него се ставаат парчиња тиквички. Додека тиквичките се варат во масло 10 минути, на нив треба да се додаде сол и гранулиран шеќер.

Потоа сецканите домати се истураат во тавата, по 10 минути се додава сецкан лук, по уште 10 - кромид. Кога зеленчукот ќе зоврие темелно, треба да стојат дополнителни 10-12 минути. Топла салата веднаш се поставува во стерилизирани тегли и херметички се тркалаат со лимени капаци.

Истата салатаТиквички со домати»Можете да подготвите друг начин: исечете зеленчук, измешајте сè одеднаш и гответе во растително масло малку подолго од 20 минути по вриење, а потоа ставете ги во тегли и запечатете ги.

Рецепт 2. Зелена салата од домати

Незрели, зелени домати се користат и за зачувување. И такви домати салати за зима се добиваат не полошо отколку од зрелите плодови. За салата од зелени домати ќе ви требаат:

1. 3 кг зелени или кафеави домати;
2. 1 кг моркови;
3. 0,5 кг бибер или редовна слатка пиперка;
4. 1 кг кромид;
5. 500 мл растително масло;
6. 750 ml доматно пире или густ сок;
7. шеќер;
8. сол;
9. маса оцет.

Зелените или кафеавите (но секогаш густи) домати се сечат на тенки парчиња. Излупениот кромид се сече на половина прстени или прстени. Bellвонче пиперките се сечат на тесни мали ленти. Излупени и измиени моркови се рендани со груби ленти. Сите зеленчуци се поставени во голем сад (или друг сад), измешани и солени по вкус. После тоа, тие мора да бидат оставени сами да кисна за 3-4 часа..

Се прави мешавина од железна салата. За да го направите ова, измешајте 500 мл растително масло, 100 мл маса оцет 9% и доматно пире (можете да направите густ сок од домати од презрее домати). Смесата се истура во посебен тенџере, се става на оган и се доведува до вриење (само не врие!). Со подготвената течност се истура салата од зелени домати со зеленчук, повторно се става на оган и се вари околу 15 минути.И потоа се става во стерилизирани тегли и се вала. Таков тркалачки салати ќе биде многу корисно во зима, кога ќе истече свеж зеленчук од градината, а доста е скапо да се купат оранжерии.

Рецепт 3. Салата од домати со зеленчук

Секако, домати салати за зима може да се подготви само со домати. Но, домаќинките ќе се согласат дека во многу од нив присуството на слатки пиперки и краставици нема да му наштети. Резултатот е еден вид лехо или чорба. Но, името не е поентата. Главната работа е да го направите тоа вкусно! Повторно, во салати со домати наместо, да речеме тиквички, можете да ставите полен или тиква по ваш избор. Но, ајде да им дадеме предност на краставиците. Значи, состојките за салата:

1. 2 кг домати;
2. 0,5 кг краставици;
3. 1,5 кг слатка пиперка;
4. 0,5 кг моркови;
5. 0,5 кг кромид;
6. 1 ловоров лист;
7. 1 лажиче зачин;
8. 1 чаша растително масло;
9. 1 чаша гранулиран шеќер;
10. 2 лажици сол;
11. ? чаши оцет 9%.

Зеленчукот на рецепт се мие. Слатките пиперки се ослободуваат од семе и стебленца. Излупените моркови се рендаат со долги ленти. Домати, краставици и излупен кромид, исечени на удобни парчиња со големина од залак (но не премногу големи) и ставете ги во голем сад.

Во зеленчукот се додава гранулиран шеќер, растително масло, 9% трпезен оцет, лаврушка, бибер и сол. Сè е нежно измешано и оставено 1 час на собна температура под затворен капак. Откако тавата се става на оган, а мешавината од зеленчук се готви 10-15 минути.

Подготвената салата е поставена во подготвени тегли и се валани. Пред ладењето, теглите се превртуваат и завиткуваат. Зачуван пресврт како сè домати салати за зима, на ладно, темно место. Таквата салата со домати не само што е вкусна самостојна - може да се користи како облекување за кисели краставички и супи, за чорба од компири, месо или свеж зеленчук. Тие дури го ставија и во пилаф.

Салати со домати за зима можат да продолжат долго време: тие се толку многубројни и разновидни. Земете барем таков рецепт како „Парчиња домати со ловоров лисја. Рецепт со фотографија". Се обложуваме дека не сте вкусиле нешто повкусно!