Рецепти за тркалање зелени домати во тенџере за зима

Зелените домати веќе долго време ги ценеа не само вешти домаќинки, туку и цели семејства. За ова, специјални сорти беа дури и одгледувани. Многумина, од кои не само што се инфериорни во однос на традиционалните црвени домати, туку и ги надминуваат. Тие можат да бидат солени во кофи, тави, буриња. Размислете за рецепти за солење зелени домати во тенџере.

За ова, најдобро одговара тенџере со волумен од пет литри. Треба да се измие со топла вода со сода, а потоа да се попари со врела вода. Ова ќе ги елиминира странските мириси и ќе биде добра дезинфекција. Така што марината зелени домати не разочара од вкусот, подобро е да изберете овошје со средна големина.

Како да киселите зелени домати во тенџере?

Рецепт број 1

Овој рецепт е за оние кои малку слободно време и треба брзо да марината.

Состојки:

1. 3 парчиња мали моркови;
2. Средна глава на лук;
3. Зачинета пиперка;

Метод на готвење:

1. Подгответе ја точната количина зелени домати. Околу 2 килограми;
2. Измијте и исечете ги на парчиња. Но, не премногу плитки;
3. Решетки 3 парчиња. моркови. Подобро да изберете мали;
4. Исецка тенџере со лута пиперка;
5. Излупете ја главата на лук и ситно исецкајте каранфилче;
6. Преклопете зеленчук во тенџере еден по еден;
7. Истурете врела вода во текот на 14 минути. Потоа истурете ја водата и повторно истурете зовриена вода;
8. Истурете 5 суп.л-патки во врела вода. л. шеќер, 2 лажици. лажици сол, 100 ml 9% оцет, три пиперки, две ловоров лисја;

Истурете топла саламура во тенџере и покријте го со капак. Отстранете го тропањето. Направено.

Рецепт број 2

Состојки:

1. 1,5 литри вода;
2. 300 гр. Сахара;
3. 1,5 суп.л-патки. лажици сол;
4. Лук, зелена боја по око.

Метод на готвење:

1. Излупете го лукот и исечете ги на ленти;
2. Направете мали парчиња во зелените домати;
3. Ставете лук во парчињата. Една или три чешниња, сецкани и ставете зеленчук во тенџере;
4. Измешајте ги останатите состојки;
5. Се вари доматите. За пет дена, солењето ќе биде готово.

Ладно солење

Рецепт број 3

Овој рецепт ќе им се допадне на сите оние кои сакаат да ги сочуваат сите хранливи материи и витамини кога се солени. Или практикувајте здрава диета.

Состојки:

1. Шеќер 1 лажица масло. лажицата;
2. Сол 2 суп.л-патки лажици;
3. Црвени врели пиперки;
4. Зачини и билки.

Метод на готвење:

Најдобар начин да започнете солење во тенџере е да се подготви саламура..

1. Врие вода и оставете да се излади;
2. Ставете го лукот на дното на тавата;
3. Направете мали парчиња во зелени домати и ставете и во тенџере со тенџере;
4. Ситно исецкајте ја пиперката;
5. Додадете зачини и пиперки;
6. Истурете сол во ладна зовриена вода, истурете зеленчук.

Рецепт број 4

1. Состојки:
2. 3 заб. лук;
3. 4 лисја од цреши;
4. 2 гранки копар;
5. Две лисја од зелка;
6. Две лажички шеќер.

Подготовка:

1. Пирскувајте ги доматите со вилушка во основата;
2. Ставете зеленчук, лисја од цреша, лук и копар во слоеви во тенџере;
3. Покријте со капак и под угнетување;
4. По 24 часа, зеленчукот ќе започне сок. Ако тоа не се случи, треба да додадете 1 лажиче сол.
5. Поместете ја тавата на темно, ладно место.

Рецепт број 5

Состојки:

1. 10 килограми зелени домати;
2. Копар;
3. Шеќер 250 гр;
4. Неколку лисја од рибизла;
5. 500 гр. сол;
6. 8 литри вода.

Подготовка:

1. Подгответе саламура;
2. Измијте го зеленчукот и потопете ги во врела вода две минути за да додадете вкус и арома;
3. Шеќерот треба да се подели на 2 дела. Истурете го првиот дел до дното на тавата, ставете ги доматите и истурете го вториот дел на врвот;
4. Истурете зачини во тенџере и истурете ги сите со саламура.
5. Ставете ја тавата во темна, ладна просторија два месеци и може да се отвори..

Рецепт број 6

Состојки:

1. Копар и целер во еден куп;
2. Глава лук;
3. Црвена пиперка;
4. 4 пиперки;
5. 3 ловоров лисја.

Подготовка:

1. Темелно измијте го зеленчукот и ставете во шлаг;
2. Натопете шлаг со зеленчук во врела вода за една минута и брзо изладете;
3. Слој во слоеви: лук, зелени домати, билки. Колку повеќе зеленило има, поубави ќе бидат доматите;
4. Истурете зеленчук со претходно варена саламура, покријте го со капак;
5. Зелени домати, може да се вкусат по две недели.

Рецепт број 7

Состојки:

1. Чили пипер 5 парчиња;
2. Копра 400 гр;
3. Рибизла остава 200 гр;
4. Истурете 80 гр сол на литар вода.

Подготовка:

1. Подгответе ја маринадата;
2. Исецкајте го лукот со чили;
3. Ставете ги сите состојки во тави еден по еден;
4. Истурете со саламура и извадете ја тавата на темно место.

Колку подолго се става солење, толку посилна ќе биде саламура.

Рецепт број 8

Солење во тенџере од 18 литри

Состојки:

1. 4 гроздови магдонос;
2. Серии од целер 2;
3. Копар 3 гроздови;
4. 3 главици од кромид;
5. Топла пипер 5 парчиња;
6. Коњски, рибизли и цреши лисја;
7. Нане и мајчина душица;
8. Сол, не јодизиран;
9. Шеќер.

Метод на готвење:

Околу зелените домати се најдобри за овој рецепт..

• Темелно измијте зеленчук и билки;
• Излупете го лукот и кромидот. Исечете го кромидот и пиперките во прстени. Семето во бибер не треба да се отстранува;
• Поделете го зеленчукот на три еднакви делови. Ставаме една акција во тавата и ставаме 50% од доматот на врвот;
• Поставете го вториот слој зеленчук со зеленчук и преостанатиот дел од зелените домати;
• Истурете зачини над доматите и започнете со подготовка на саламура;
• Откако саламура е подготвена, исцедете ја;
• Истурете го целиот зеленчук со саламура;
• На крај, покријте ги доматите и ставете ги под притисок..

По три недели, зелените домати можат да се вкусат.

Рецепт број 9

Кисела јаболка

Состојки:

1. 2 литри вода;
2. Оцет;
3. 6 лажици шеќер;
4. лажица сол;
5. Јаболка;
6. Неколку мали парчиња;
7. 2 гроздови од копар.

Метод на готвење:

• Исечете ги јаболките во клинови и ставете во тенџере;
• Ставете две чаши со цвекло и домати на врвот;
• Истурете врела вода во текот на 30 минути;
• Исцедете ја водата и додајте ги состојките на саламура во неа и вриејте;
• Истурете го зеленчукот со маринада, покријте ја тавата;
• Да се ​​стави на ладно место два месеци.

Корисни совети

1. За чување кадрици, најдобро е да се даде предност на фрижидерот. Температурата треба да биде помеѓу 0 и 2;
2. Изборот за предење треба да биде домати без црвени дамки;
3. Бидете сигурни да ја третирате тавата со врела вода;
4. Не грижете се за чили пиперки што навивам премногу жешко. Само зачини;
5. Подобро е да се помине вода за саламура преку филтер или купување веќе прочистено во продавница.