Модар патлиџан во домат за зима `лижете ги прстите`

Помина една година незабележливо, топлината е неверојатна надвор. Избирањето на сезонски зеленчук, овошје и бобинки е во полза. Сега, во овој момент, кога сите пазари се прелеваат со светли, сочни, миризливи плодови, време е да размислиме за подготовките за зимата. Сигурно, секој домашен готвач содржи највкусни и омилени рецепти за семејство. Како да преживеете студена зима без крцкави краставици, кисела домати, кисела тиквички и други кисели краставички. Планките од модар патлиџан се многу популарни. Мислам дека многумина го пробаа познатиот "Трепкање"," Јазик на свекрвата "и други кисели краставички. Willе донесам на твое внимание апетитно конзервирано модар патлиџан. Модар патлиџан во домат за зима, рецепт со фотографија "Вистински џем", во никој случај не инфериорен во однос на горенаведените празни места. Совршено е за домашен ручек, вечера, празнична маса, пикник. Од оваа количина на производи се добиваат две литарски лименки со вкусна закуска.



Потребни состојки:

- модар патлиџан - 1100 g,
- слатка пиперка - 350 гр,
- домати - 800 гр,
- сончогледово масло - 85 g,
- шеќер - 85 г.,
- маса оцет - 80 g,
- сол по вкус,
- сушен копра - 1 лажиче.,
- сушен магдонос - 1 лажиче.



Земете зрели, црвени домати. Исплакнете темелно во ладна проточна вода. Исечете ги големи домати на четири половини, средни - на два дела.





Движете ги доматите преку мелница за месо. Истурете ја доматната паста во сад за готвење. Додадете сол, гранулиран шеќер, оцет и сончогледово масло. Испратете над висока топлина и врие. Се вари 8-10 минути, од моментот на вриење. Повремено мешајте за да ги растворите зрната шеќер и сол. Прилагодете ја солта по ваш вкус.



Дотогаш, продолжете со остатокот од зеленчукот. Младите модри патлиџани, густи на допир, без механичко оштетување, се погодни за берба. Исплакнете го зеленчукот темелно за да ги отстраните нечистотиите и прашината. Исечете ги пантолоните од двете страни. Исечете ја надолжно на 8 парчиња. Ако зеленчукот е многу долг, можете да ги исечете на половина за да направите „прсти“ долги до 8-10 см.



Исплакнете ги pepвончињата. Извадете го садот за семе. Исечете ги на произволни големи парчиња.



Додајте модар патлиџан, бибер, сушен копар и магдонос во зовриената доматна маса. Промешајте. Доведете до вриење на висока топлина. Зафатете го на тивок оган 20-25 минути. Повремено мешајте.



Исплакнете тегли и капаци добро со сода бикарбона и исплакнете во млака вода. Стерилизирајте го на кој било удобен начин. Варете ги капаците околу 8-10 минути. Спакувајте го мечот со жешка модар патлиџан во подготвени тегли.



Покријте ги теглите со стерилизирани капаци, ставете во тенџере за стерилизација. Се вари 20-25 минути од моментот на вриење.



Затворете цврсто со клуч и превртете се. Завиткајте со топло ќебе додека не се излади целосно. Вкусни празни места за вас!



со почит. Светлаја благодарам.



Обидете се и да готвите сос од модар патлиџан со јаболка за зима.