Зеленчук лечо: најдобри рецепти

Лечо е вкусно растително јадење подготвено според посебен рецепт. Обично лечо се подготвува за зимско складирање. Затоа ви нудиме уште едно интересно лехо рецепт за зима, што прави многу вкусна и зачинета подготовка. Можете да додадете ориз на нашата лечо (по желба), а потоа ќе се претвори во прекрасна зимска закуска или висококалорична салата.

Значи, за 1 кг зрели црвени домати (месести и сочни) за рецепт „Зеленчук лечо»Needе ви треба следниот список на состојки:
- 0,3 кг моркови,
- 0,4 кг слатки пиперки (во еден рецепт можете да ставите црвена, жолта и зелена пиперка одеднаш за разновидност и осветленост на бојата на работното парче),
- 0,3 кг кромид,


- нешто помалку од 1/2 чаша растително масло,
- 1,5-2 лажиче Сахара,
- 2-4 лажиче сол (треба да пробате),
- 1 2-2 лажиче суштина на оцет.
Подготовка лечо започнува со подготовка на доматот. Тие треба да се мијат, да се отстранат опашките, да се исечат на парчиња и да се ротираат во мелница за месо. Прелиминарно, доматите може да се излупат со лушпење со врела вода, по што кора лесно се отстранува. Иако, во отсуство на мелница за месо, доматите едноставно можат да се исечат на мали коцки - тие сè уште ќе зовриваат со продолжено задушување. Излупете го кромидот и исечете го на тенки полу-прстени. Морковите се лупат и се рендаат на среден или груб ренде. Слатките пиперки се мијат, излупени од семе, стебленца и се сечат на ленти.

Потоа, целиот зеленчук (со исклучок на домати) се пржи во растително масло во тава за 5-7 минути, доведувајќи ги на светлина како да засјај. Следно, пржениот зеленчук се истура во соодветно тенџере до доматите, а растителното масло се додава таму (помалку од половина чаша). Масата се посолува, шеќер, се додава суштината на оцет (или трпезниот оцет разредена од суштината) и сето тоа се става да се задуши 60 минути на тивок вриење. Но, пред тоа, треба да се вкуси сурово лехо, а може да се додадат и некои од компонентите, избирајќи ја оптималната комбинација. Убителите на зеленилото дефинитивно можат да стават магдонос или босилек во лечо.
Бибер лечо треба да врие во умерени количини. И, потоа, откако ќе ја извадите тавата од топлината, треба да се дозволи малку да се излади, и можете да ја ставите во стерилизирани стаклени тегли, зашрафете ја со метални капаци и свртете ја наопаку додека не се излади. На врвот на лименките се покриени со нешто топло (ќебе или ќебе) за дополнителна стерилизација. Ако лечо се подготвува во вечерните часови, тогаш наутро работното парче може да се отстрани до местото каде што ќе се чува цела зима, заедно со други кисели краставички и конзерви - на темно, ладно место. Или, лименките едноставно се ставаат во фрижидер, и не е потребно херметичко запечатување..

Сега да ја откриеме тајната за правење лехо-закуска. За време на чорбата - приближно во средината на одредениот временски период (30 минути откако ќе зоврие зеленчукот) - во зеленчукот се додава ориз, а потоа тие се задушени заедно. Или можете да додадете варен ориз во скоро подготвеното лечо (5 минути пред да го извадите од топлина). Turnе испадне сладок пипер и домат лехо со ориз - многу вкусен, хранлив и апетитен.