Кавијар од модар патлиџан во тава

Во нашето семејство, целиот мој живот, колку што можам да се сетам, главно е тато кој готви, конзервацијата е исто така негова силна точка, сите подготовки се особено вкусни и ароматични. Денес сакам да ви кажам како се подготвува кавијар од модар патлиџан. Рецептот со фотографија ќе ви покаже чекор по чекор како да го готвите во тава. Ова е еден начин да добиете вкусна закуска. Посебна карактеристика во таквиот кавијар е сечењето на целиот зеленчук на мали коцки, откако ќе се пржи во растително масло и ќе додаде зачини на самиот крај на готвењето, како резултат - многу вкусно кавијар од модар патлиџан, погоден за секој оброк, може да се користи и за сендвичи.



Состојки:

- модар патлиџан - 3 парчиња.-
- моркови - 1 ЕЕЗ.-
- bellвонче пиперка - 1 парче.-
- кромид - 1 парче.-
- лук - 2-3 каранфилче-
- лута пиперка - по вкус-
- растително масло - 80 ml-
- оцет - 3 лажици.-
- домати - 300 гр-
- шеќер - 1 лажица масло.-
- сол - 1 лажиче.-

- мелен пипер, папрака - по вкус.



Излупете моркови, пиперки и кромид, а потоа исплакнете и исушете го зеленчукот. Исечете ги модри патлиџани во големи чинии, ако модри патлиџани се горчливи, потоа посипете ги со сол и оставете ги 15 минути сами, а потоа исплакнете и исцедете. Но, сега веќе има такви сини сорти што воопшто не ги вкусуваат горчливи. Потоа, исечете го целиот зеленчук на мали коцки.



Измијте ги и исушете ги доматите, исечете го местото на раст на дршката. Исечете ги доматите по случаен избор и изматете или мелете во сад за блендер. Наместо домати, можете да користите сос од домати или домашна паста од домати разредена со вода.



Загрејте го растителното масло во тава, пренесете го целиот зеленчук и пржете до златно кафеава боја. Промешајте ги состојките периодично додека пржете. Додадете и лук и лути пиперки по вкус.



Кога зеленчукот е подготвен, истурете ги во сецканите домати, додадете сол и шеќер. Промешајте и гответе 20 минути на средна топлина. Земете примерок за зачини, додајте оцет на крајот.



Измијте и стерилизирајте тегли. Наполнете ги топлите тегли со кавијар, стерилизирајте дополнителни 15 минути.



После конзервата, навивајте и ставете наопаку, завиткајте со ќебе и оставете го еден ден.



По некое време, пренесете ги јајцата од модри патлиџани во подрумот или оставата, чајната кујна.

Пријатен оброк!
Обидете се и да вртите неколку тегли. модар патлиџан и кавијар од печурки