Подготовки за зимата на зеленчук

Подготовки за зимата од зеленчук, рецепти кои секоја домаќинка има своја, се главната работа во целиот годишен процес на набавка. Навистина, многу вкусни домашни ладни закуски се подготвуваат од зеленчук, како во салатите, лечо, аџики, сосови, преливи, како и самоодржување.

Ние, пак, сакаме да ви понудиме и во насловот подготовки за зимата од зеленчук, готвењемногу вкусен, хранлива, ароматична и здрава салата наречена „украинска салата“.

Потребните состојки за такви сПодготовки за зимата од зеленчук, следното:

2 кг зелени или кафени домати

0,5 кг моркови

0,5 кг кромид

кг слатка црвена пиперка

200 гр корен од магдонос

150-300 мл маса оцет

0,5 л растително масло

50-100 гр сол

10 грашок од шишиња

10 црни пиперки

10 пупки од каранфил

7-10 ловоров лисја

еден куп магдонос

Метод на готвење:

Прво, целиот зеленчук треба добро да се измие. Исечете ги доматите со средна големина на 4-6 парчиња. Отстранете го дршката и јадрото со семе од бибер и исечете ги на ленти, Излупете ги морковите и коренот од магдонос и исечете ги на ленти или решетки на груб ренде. Излупете го кромидот и исечете го на прстени. Ситно исецкајте го магдоносот.

Следно, целиот подготвен сецкан зеленчук мора да се стави во голем емајлен слив, да додадете сол, оцет таму и да измешате сè темелно и оставете да кисна 2-3 часа.

Потоа, растителното масло мора да се истури во тенџере со густо дно, да се доведе до вриење, да се вари 5-7 минути и да се олади на 70 степени. Потоа, истурете го во претходно подготвени чисти, суви, загреани стаклени тегли и ставете зачини таму..

Следно, пополнете ги теглите со нанесената сурова салата, покријте ги со лимени капаци за пломбирање и ставете во сад за стерилизација. Стерилизирајте тегли од 0,5 л - 50 минути. потоа навивам.

Чувајте таква украинска салата како салата од репка за зима, треба ладно место.