Подготовки од зеленчук за зима

Какви препарати од зеленчук не прават хостесите - тоа се разни закуски, салати, лечо, преливи, бор сорти, зеленчук, аџика, па дури и варени или компоти. Ваквите подготовки се многу корисни во студената зимска сезона и ни овозможуваат да уживаме во летниот вкус и аромата.. 

Во оваа статија сакаме да ви кажеме каков вид зеленчук за зимата се прави брзо и лесно од најприфатливите производи.. 

Значи, подготовки од зеленчук за зима - рецепти. 

Првиот рецепт е салата од зеленчук со јачмен. 

Потребни состојки: 

- домати - три килограми-

- моркови - половина килограм-

- кромид - половина килограм-

- bellвонче пиперка - четири големи плодови-

- гранулиран шеќер - една лажица-

- сол - две лажици-

- растително масло - половина литар-

- бисер јачмен - една чаша. 

Метод на готвење. 

1. Измијте ги доматите, отсечете го местото каде што е прицврстено стеблото и исечете ги на мали коцки.

2. Излупете ги морковите и решеткирајте на груб ренде, можете да користите специјален ренде за готвење Корејски моркови, така што нашата салата ќе испадне пооригинална. 

3. Ослободете го кромидот од лушпата, а потоа исецкајте го многу ситно.

4. Комбинирајте го подготвениот зеленчук во тава со емајл, додајте сол, шеќер и растително масло на нив.

5. Одделно, исплакнете го јачменот од бисер и додадете го во тавата со зеленчук, а потоа измешајте сè темелно.

6. Ставете ја тавата на тивок оган и врие, повремено мешајќи, така што салатата не изгори околу еден и пол часа.

7. Во меѓувреме, подгответе ги стаклените тегли - добро измијте ги и проверете дали секоја од нив пастеризирајте над пареа или во микробранова печка.

8. Подготвена салата од зеленчук со јачмен е спакувана во лименки и цврсто запечатена.

9. Ние ќе го испратиме нашето работно парче за складирање, како и домашно лечо, до ладна оставата, чајната кујна или подрум. 

Вториот рецепт е избрана салата од зеленчук. 

Потребни состојки: 

- моркови - осумстотини грама-

- кромид (кромид) - осумстотини грама-

- домати - еден килограм-

- краставици - еден килограм-

- bellвонче пиперка - половина килограм-

- вода - девет лажици-

- сол - три лажици-

- маса оцет - три лажици-

- растително масло - две чаши. 

Метод на готвење. 

1. Излупете ги морковите и исечете ги на ленти или изрендајте ги..

2. Ослободете го кромидот од лушпа и исечете ги на прстени, и ако светилките се многу големи, тогаш на половина прстени.

3. Измијте ги доматите, отсечете го дршката и исечете ги на коцки.

4. Измијте ги краставиците, ако кожата има горчлив вкус, отсечете ја и исечете ги рафтовите во тенки кругови.

5. Измијте ја пиперката, излупете и исечете ги на ленти. 

6. Ставете го целиот зеленчук во голем емајл тенџере и промешајте.

7. Додадете растително масло, зачини и оцет во салатата и ставете ја тавата на оган.

8. Донесете ја салатата да зоврие три пати, оставете ја да се олади секој час, а потоа ставете ја топла во претходно измиена сода бикарбона и пастеризирани тегли.

9. Пополнете ја секоја тегла со пастеризирани (варени) лимени капаци и внимателно свртете го наопаку. После тоа, не заборавајте да го завиткате во топло ќебе за само-стерилизација неколку дена.

10. Кога салатата се олади, пренесете ја на складирање, како и сквош адика на ладно место.